Fiecare amantă are propriile sale secrete de sărare și souring varză. Important în acest sens este alegerea corectă a varzei, forma sa comercializabilă și salata salată. Nu se acordă un rol mai puțin important întrebării cum să se toacă varza. Pentru pregătirea pentru mărunțirea varză, sunt necesare o placă de tăiere și un cuțit mare cu o lamă largă sau cu o răzătoare specială pentru varză. Când mărunțiți varza, trebuie să determinați în mod corect direcția în care capul trebuie tăiat în părți pentru a fi mărunțit ulterior. Trebuie să faceți acest lucru pe venele frunzei capului și nu pentru a evita pierderea sucului de varză.
Ca urmare, atunci când săturați varză, nu trebuie să adăugați saramură în rezervor. Și asta înseamnă că aciditatea va curge mai uniform. Toate acestea în final vor afecta în mod necesar gustul.
Ce sfaturi utile vă vor ajuta să coaceți bine varza?
Primul pas. Cu un cuțit ascuțit, tăiați capul de varză în două sau patru bucăți de-a lungul ciucului. Dacă tăiați varza într-o altă direcție, atunci frunzele de varză se vor dezintegra, ceea ce va complica procesul de măcinare.
Al doilea pas. Fiecare porțiune a capului care a fost deja obținută este împărțită de câteva ori pe nervurile frunzelor, dar astfel încât lungimea benzii de varză este de șase până la opt centimetri.
Al treilea pas. Aceasta este stadiul cum să tăiați varza în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare bandă de varză astfel încât lățimea ei să nu fie mai mare de trei milimetri. Acest paie este potrivit atât pentru sare, cât și pentru salate proaspete de varză, pentru prăjire. Dacă lățimea sa este mai mică de un milimetru, atunci când gătiți o astfel de varză pentru a digera rapid și pentru a obține o masă muschi.
Al patrulea pas. În cazul în care varza este pregătită pentru picioare de decapare (lobi), atunci lățimea lor ar trebui să fie nu mai mult de cinci sau șase centimetri. Și varza nu este mărunțită, ci tăiată în felii.
În cazul în care varza a fost înghițită sau în vrac, este dificil să o tăiați în felii netede. În acest caz, poate fi tăiat numai în felii sau folosit pentru prepararea altor feluri de mâncare, de exemplu varză umplute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: