Există multe specii și subspecii de pești pe planeta noastră. Există feluri de alimentație, și nu există prea multe. În funcție de metoda de preparare, vasul de pește poate fi suculent sau uscat. În magazinele moderne puteți găsi pește deja tăiat, de exemplu fileuri și puteți cumpăra carcase întregi, separați-le și pregătiți pentru umplutura și coacerea în cuptor. Două dintre cele mai simple și mai delicioase metode de gătit pește sunt călirea și prăjirea în aluat.
Cum să scoți peștele astfel încât să fie suculent? Va fi nevoie de 800 de grame de fileuri proaspete congelate de pollock sau merluciu. După decongelare la temperatura camerei, se spală cu apă curentă, se taie în bucăți de mărime medie și se rostogolește în făină. Într-o tigaie adâncă (de preferință cu un fund gros) încălziți uleiul de floarea-soarelui rafinat. Așezați bucățile de file și prăjiți-le pe o parte. 1 ceapa mare tocata. Bucăți de pește rotesc partea prajită în sus, restul spațiului liber al tăviței umplut cu ceapă tocată. Se toarnă 400 ml lapte (ar trebui să ajungă la marginea de sus a pieselor). Când laptele se fierbe, reduceți căldura și acoperiți tigaia cu un capac. Rotiți până când sosul de lapte se îngroațește.
Nu toată lumea știe cum să facă un aluat pentru pește, dar secretul unuia din aluat mai delicată este destul de simplu - provin din albușul de ou bătut numai, și nu toate ou. 4 bate albușul de ou cu sare, amestecat cu faina de 3 sau 4 linguri, se adauga 1-2 linguri de apă sau lapte și se amestecă bine. Astfel, puteți pregăti orice cantitate de aluat, trebuie doar să respectați proporțiile specificate. Pentru vasul era suculentă, bucăți de pește sau de legume este introdus în aluatul timp de 5-10 minute, apoi se scoate o lingură mare, scooping un pic aluat. Bucățile sunt prajite în aluat numai în ulei puternic încălzit, numai atunci aluatul va rămâne pe bucăți, mai degrabă decât să curgă în jos. Rețetele sunt simple și ușor de aplicat. Orice hostess va plăcea gospodăria cu aceste feluri de mâncare. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: