În acest articol vă vom spune cum să coaceți ciupercile în mod corespunzător. Veți învăța nu numai să prăjiți ciupercile, ci și să învățați să prăjiți ciupercile cu cartofi. Și, de asemenea, să învețe cum să pregătești ciuperci neobișnuite, cum ar fi șampițe.
Cum să prăjiți ciupercile?
Pentru a prăji ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
ciuperci proaspete - 500 g (ciupercile proaspete sunt mult mai potrivite pentru prăjit atât în formă, cât și în conținut);
Morcovi proaspeți - 2-3 buc.
ceapa - 2-3 buc.
piper (negru sau roșu),
Ciupercile sunt bogate în proteine vegetale
1. Înainte de a începe să prăjiți ciupercile, ciupercile proaspete trebuie spălate. Apoi, ciupercile trebuie fierbe în apă sărată timp de 10 minute.
2. După aceasta, ciupercile trebuie să fie aruncate într-un șuviu și lăsate să se scurgă apa. În timp ce apa curge în jos, este necesar să se sfărâmă ceapa fină. Morcovi - grătar pe o răzătoare grosieră.
3. Ceapa și ceapa sunt așezate pe o tigaie încălzită și uleiate. Se prăjește timp de 4-5 minute. Apoi adăugați morcovii noștri frecați la ceapă. Legumele pasivizează până când au o nuanță aurie plăcută și apetisantă.
4. Când pasarelele noastre de legume sunt gata, trebuie adăugate ciuperci. Toate împreună ar trebui să fie sărate, adăugați piper la gust și se prăjește timp de 10-15 minute. În acest caz, ciupercile trebuie amestecate periodic.
5. Apoi, gazul de sub tigaie trebuie închis, iar ciupercile proaspete trebuie adăugate cu ierburi proaspete și amestecate. Tratamentul este gata!
Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau familia, încercați o rețetă neobișnuită. Indrazneste sa experimentati si sa nu prajiti ciupercile, ci campionii. Deci, nu doar surprizați pe cei dragi, ci și extindeți posibilitățile culinare.
Cum să prăjiți ciupercile
1. În primul rând, ciupercile trebuie spălate temeinic. În cazul în care ciupercile sunt proaspete, ar trebui să fiarbă, de asemenea, timp de 10-20 de minute.
2. După aceea, gatiți ciupercile tăiate în felii: mai întâi picioarele, apoi pălăriile ciuperci. Apoi puneți-le pe o tigaie încălzită și lăsați umezeala să se evapore.
3. După ce ciupercile au dobândit o crustă crocantă, adăugați ulei. În acest caz, se recomandă utilizarea untului. Apoi ciupercile se vor dovedi neobișnuite și cu un gust delicat.
4. Puneti ciupercile ar trebui sa se amestece ocazional timp de 7-10 minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, ciupercile trebuie să fie sărate.
Julienne de la șampanie
În plus față de ciupercile prăjite, gustări foarte gustoase pentru fiecare zi și o vacanță de familie pot fi ciuperci prăjite cu cartofi.
Rețetă pentru prăjirea ciupercilor cu cartofi
În primul rând, aveți nevoie de următoarele componente:
ciuperci proaspete, fierte - 100 - 150 gr. (în forma deja prăjită),
cartofi - 600 gr.
legume sau unt pentru prăjire.
Gatiti cartofi cu ciuperci
1. Ciupercile gătite în apă sărată trebuie să fie prajite până la preparare. Trebuie reținut faptul că în procesul de prăjire, volumul de ciuperci poate scădea oarecum, așa că nu așteptați să se transforme în biscuiți și să le încercați în acest proces. Odată ce gustul vă convine, opriți gazul.
2. Într-o tavă separată, se prăjește cartofii. Pentru a face acest lucru, cartofii tăiați trebuie să fie tăiați în felii și puneți pe o tigaie încălzită și uleioasă.
3. Cartofii trebuie să fie prăjiți până când se formează o crustă de aur maro. Timp de cinci minute înainte ca cartofii să fie împinși la marginea tăvii, în centrul tortului se toarnă ceapa tocată și se prăjește.
4. Când ceapa devine ușor transparentă, amestecați-o cu cartofii. Ar trebui de asemenea remarcat faptul că cel mai bine este cel mai bine să se sărate cartofii înainte de fiecare amestecare. Apoi, sarea va fi distribuită mai uniform.
5. Când cartofii sunt gata, adăugați ciuperci prăjite și amestecați. Cartofi prăjiți cu ciuperci - complet gata!
Ciuperci - o rezerva minunata pentru timpul de iarna
Ciupercile prăjite în diferite variante sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare europene. Ciuperci albe folosite, precum și șampiri, ciuperci de stridii, agare de miere și ciuperci. Astfel, toată lumea își poate alege ciupercile proprii pentru a gusta și a găti mâncarea originală.
În plus, ciupercile oferă o oportunitate pentru creativitate. Și se combină nu numai cu morcovi și ceapă, dar și cu dovlecei, varză colorată și albă. Ciupercile, în plus, se pot coace în omlete. Opțiunea clasică este sosul de smantana pentru ciuperci. Adesea se prepară cu usturoi.
Comoditatea ciupercilor este, de asemenea, că pot fi servite ca o farfurie fierbinte, precum și ca o gustare rece. Această diversitate oferă spațiu pentru creativitate oricărei gazde. Deci, ciupercile răcoroase pot fi servite ca o gustare pentru oaspeții neinvitați.
Cum să prăjiți în mod corespunzător ciupercile cunosc oamenii care înțeleg unele dintre nuanțele necesare pentru gătitul corespunzător. În mod preliminar cel mai lung proces este curățarea și spălarea ciupercilor. Prelucrarea inițială joacă un rol important în rezultatul final și gustul ciupercilor.
Cum să prăjiți ciupercile
Gustul și sucul de ciuperci gătite depind în mare măsură de cunoștințele despre modul în care să se prăjească în mod corespunzător ciupercile. Ciupercile curățate sunt recomandate să se lase în apă rece pentru o perioadă de timp, dacă se dorește, puteți adăuga un pic de oțet. Apoi, puneti ciupercile intr-o cratita si gatiti putin. Puteți face un test pentru toxicitate. Pentru experiment, luați becul și puneți-l în conținut. Dacă în timpul stacojiului becul devine albastru, atunci trebuie să amânați gatitul pentru a evita otrăvirea. Un bec albastru înseamnă prezența substanțelor toxice. Sudarea înainte de frigere este necesară numai pentru ciupercile în care nu sunteți sigur. Dar, de exemplu, puteți prăji imediat toate celebrele șampițe.
Tigaie cu ulei vegetal în prealabil pus pe foc. După un timp, puneți ciupercile în el. Ciupercile se vor stoarce în sucul rămas, iar apoi, când se evaporă toată apa, trebuie să fie sărate și, amestecând, să se prăjească ușor.
Când prăjiți ciupercile cu ceapă, ar trebui să pruneți prima dată ceapa și apoi adăugați ciupercile. Ceapa este cel mai bine tăiată cu blocuri mici, bine, sau jumătăți de inele. Prăjirea cepei se realizează până când se formează o crustă, timp de aproximativ 5 minute, fără a se acoperi vasul cu un capac. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru și sare. Ciupercile bine prajite, la sfârșitul gătitului, au o formă frumoasă, nu colapsată. Ele sunt netede și moi.
Ciupercile prajite sunt un fel de mâncare obișnuită care poate fi servită în diferite feluri de mâncare, sau ca o farfurie independentă. Ciupercile sunt combinate ideal cu sos de roșii sau smântână cu usturoi. Ciupercile pot fi prăjite atât individual cât și cu diferite legume, de exemplu, cu cartofi, ceapă, conopidă, morcovi, dovlecei. După terminarea gătitului, se recomandă să se presară cu ciuperci.
La gătit, adăugarea de diferite condimente și mirodenii nu este necesară, deoarece ciupercile absoarbe perfect mirosurile și își pot pierde gustul. Ciupercile după colectare ar trebui pregătite imediat, deoarece se vor deteriora rapid. Ca rezultat, putem concluziona că ciupercile de prăjit nu sunt atât de dificile, trebuie doar să respectați toate recomandările necesare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: