Recent, chiar și locuitorii orașului au acordat atenție modului de pregătire a cârnaților de casă pentru rețete accesibile și inteligibile. Dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați curaj în piață, și acesta este exact coaja pentru umplute umplutura. Dar puteți face mai ușor și puteți obține un produs delicios. Pentru aceasta avem nevoie de folie, sau de un manșon, saci pentru coacere. Umplute, sunt destul de potrivite pentru gătit într-o cratiță sau un cazan dublu, pentru a coace în cuptor. Și așa vom obține cârnații deliciosi. Dacă ați reușit să obțineți curaj, apoi clătiți-le de mai multe ori în apă sărată, dar nu există granule de sare nedizolvate. Se freacă cu mâinile și se folosește pentru umplere. Este convenabil să faceți acest lucru cu o duză specială, care este purtată pe o mașină de tocat carne.
Rețineți că în cazul în care cârnați este fiert, apoi, fără a avea experiența, este mai bine să nu o facă prea mult. Dar gătiți la căldură foarte mare. Pregătirea este determinată de sucul care iese din puncție - ar trebui să fie ușor ca un bulion, nu sângeros.
Cum să gătești cârnați de casă din carne și organe. Rețeta este asta.
Din gatul sau flancul unui porc pentru a alege carnea grasa de 500 de grame. Doar scoateți măruntaiele cu 200 de grame - inima, plămânii, rinichii, bine spălate. Se fierbe toate ingredientele din carne în apă sărată cu bucăți. Apoi tăiați mai puțin și treceți printr-un măcinător de carne. Pentru a gusta ardei aromat 5 grame, chimen 10 g, usturoi 30 de grame. Sare la gust și se toarnă 100 de grame de sânge, se mănâncă bucățile printr-un ciocănitor sau se trece printr-un măcinător de carne. Apoi carnea de cârnați va avea o vâscozitate. Ei bine, ne frământăm și ne uităm intestinele, legăm capetele. Sau am pus un pachet pentru coacere, oferind forma de cârnați. Se leagă, astfel încât forța de masă să fie întinsă și nu prea groasă. Lăsați-i să se așeze puțin, ca să miroasă totul.
Apoi, aduceți apa la fierbere, reduceți căldura și coborâți cu grijă cârnații. Este mai bine să le facem mici. De îndată ce produsul începe să prindă sub suprafața cochiliei, facem câteva perforări cu un ac subțire. Gatiti-va la caldura moderata pana cand fierbeti. După întindere, uscați-o. Și o trimitem la masă sau la depozitare în frigider.
Puteți coace în cuptor, puteți utiliza folie pentru coajă. Apoi, pentru a forma un fel de barcă, unde să pună umplutura și capacul de sus.
Cum să gătești cârnați de casă conform celei mai simple rețete.
Acest set pentru gătit este cel mai frecvent, puteți spune standard. Luați 1 kg de grăsime medie de carne de porc, regimul în cuburi mici. Adăugați 10 grame de piper negru măcinat, câteva mazăre zdrobite parfumate, sare pe gust. În Ucraina, este obișnuit să adăugați usturoi zdrobit la acest cârnați. Carnea tocată este bine frământată și sărată pe gust. Cojile (intestine, folie, manșon pentru coacere) sunt umplut, marginile sunt legate, un cârnaț este cusut cu un fir de bumbac dens. Lăsați până dimineața într-un loc răcoros.
Dimineața se fierbe în apă sărată sau se coace în cuptor la foc mediu.
Din moment ce procesul de gătit cârnații de casă la domiciliu este același, atunci voi rămâne mai mult pe opțiunile de carne de vită.
Carne de vită tocată - carne de porc cu ceapă și usturoi.
Rețeta este luată pentru gătit cârnați de casă ½ kg de carne de vită, 1 kg de carne de porc. Trecem printr-o mașină de tocat carne sau foarte taiată. Adăugați 100 de grame de ceapă toastată, 100 grame de grăsimi crud, 20 g de praf de piper, 3 cuișoare de usturoi zdrobite, sare de gust (aproximativ 25 de grame). Pornim scheletul și lăsăm-o să stea. Gătitul ca de obicei.
Cârnați de casă cu menta și chimen.
Rinichi 200 g, lumină 200 g, untură 200 g, carne de porc 500 g tocat fin. Adăugați aproximativ 25 de grame de sare, mentă 10 g semințe de mărar și chimen, usturoi pounded 30 g. Începem și gătim ca de obicei.
Carnati de carne de porc, carne de casa.
Luați 1 kg de carne de porc și carne de vită. Umplem cu semințe de chimen, piper aromat și negru, sare pe gust. Susținem o zi în frig. Umplem cochiliile și gătiți în cuptor, pe un cazan dublu sau fierbere.
Cârnați cu untură, gătit de casă.
Tăiați bine 500 de grame de grăsime și 1 kg de carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi. Aruncați aproximativ 1 linguriță de sare (de preferință pe gust), ¼ linguriță de zahăr, pulbere de piper negru. Puteți adăuga semințe de chimen. Se amestecă și se trimite pentru noapte să stea. Pentru umplere, folosim intestinul subțire sau mijloace improvizate enumerate mai sus. Gatiti sau coaceti.
Cum să gătești cârnați de casă pe o rețetă, în cazul cărnii tocate cu varză.
Luăm în porții egale porc și carne de vită. Trecem printr-o mașină de tocat carne sau foarte taiată. Strângeți brânza din varză și luați în greutate jumătate din carne. Doar trei pe o răzătoare mare sau tăiat în cuburi un pic de morcovi, sfeclă roșie, cartofi, se toacă mărunt ceapa, toate se amestecă, sare și piper. Am pus tigaul pe o baie de apă (în cazuri extreme pe un foc foarte mic) și se toarna timp de 1 oră. Carnea tocată trebuie să fiarbă în suc propriu. Atunci când sucul nu mai este, răciți bomboanele, adăugați oul să se îmbine împreună și puneți amestecul într-un manșon sau o folie. Trimiteți scurt timp în cuptor. Ocuparea de ou și cârnați nu se dezintegrează atunci când felierea.
Suc de casă de la o pasăre.
Pentru cineva care nu-i place carnea de porc și carnea de vită, cârnații din carne de pasăre pot veni în sus. Se taie bine carnea, pentru grăsimi se adaugă o grăsime răsucite printr-o grăsime sau se taie foarte fin (puteți și fără grăsime). În laptele fiert trebuie să înmuiați miezul de pâine, la fel ca pe chifle. Masa densității ar trebui să semene cu smantana. Pe ceapa de pește. Toate amestecate, se adaugă sare, câteva albușuri de ou, piper, puteți nucsoara. Umpleți intestinele sau orice altceva, fierbeți în apă sărată. Puteți să prăjiți în cuptor înainte de servire.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
Fie că picioarele sunt consumate de ciuperci, care dintre ele pot fi gătite la domiciliu
-
Cum să faci un coș de tort cu flori la domiciliu, rețetă, fotografie
Trimiteți-le prietenilor: