Cum să economisiți cireșe, gem de cireșe, sirop de cireșe, rețete

principal # 149; Sfaturi # 149; Cum să economisiți cireșe, gem de cireșe, sirop de cireșe, rețete

Fructe de cires fructe proaspete este dificil de a păstra o lungă perioadă de timp.

Ei își pierd rapid aroma și aspectul.

Dacă cireșele sunt îndepărtate dimineața devreme, când fructele au o densitate mai mare de pulpă și apoi sunt așezate în frigider, acestea vor dura aproximativ 2 săptămâni.

Cireșele sunt foarte bune în produsele prelucrate. Neimaginat la gust si aroma este gemul de cirese cu o culoare rosie inchisa.

Jamul din cireșe se gătește cu semințe și se toarnă.

Oasele, desigur, nedorite. Cu toate acestea, gustul și aroma de gem cu ei este oarecum mai bună din cauza aromelor specifice de migdale specifice lor.

Cherry gem

Jam cu gropi este mai parfumat.

Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că un astfel de blocaj nu ar trebui să fie stocat pentru mult timp. Oasele sunt scoase din cireș cu capsatoare sau cu ac de păr.

În acest caz, cireasa este pepită cu zahăr (pentru 1 kg de cireșe, 1,2 kg de zahăr). Este mai bine să adăugați 1 pahar de apă.

După 2 ore de stingere, gătiți-o mai întâi la căldură scăzută, îndepărtați spuma rezultată, apoi cu o fierbere ușor mai puternică până când este gata.

Blocați cu cireșe

Amestecul de cireșe cu oase pentru gătit este oarecum mai dificil, deoarece siropul de zahăr este absorbit încet în fructe întregi.

Prin urmare, se recomandă mai întâi să prețuim cireșul, apoi turnați siropul. Pentru 1 kg de cireșe luați 800 g de zahăr și 1 pahar de apă.

Fructe se toarnă siropul fierbinte și se ține timp de 3 ore, apoi se fierbe cu un fierbere slab timp de 5 minute și se așează timp de 5 ore.

În timpul îmbătrânirii, atunci când gemul este fierbinte, adăugați zahăr 400 g până când se dizolvă complet și se fierbe din nou.

După cel de-al treilea stand de 5 ore, gemul se gătește până se pregătește, se pune în borcane și se strânge cu capace.

Cireșe pentru cocteiluri

Ciresele pot fi preparate pentru cocktailuri. 1 kg de cireșe nu prea coapte pentru a rezolva, îndepărtarea fructelor stricate, clătiți bine.

Pedicelurile și oasele nu trebuie îndepărtate.

Zahărul de sirop este preparat prin luarea unor cantități egale de zahăr și apă, de exemplu, 500 de grame de apă 500 grame de zahăr.

În siropul de fierbere adăugați cireșe și gătiți timp de o jumătate de oră, îndepărtând spuma.

Atunci când siropul se răcește, ciresul este transferat într-un borcan și acoperit cu sirop.

Băncile se încălzesc cu 10 minute, 0,5 litri și 15 de minute de litri, se acoperă cu capace pregătite și se rostogolesc.

Cum să gătești sirop de cireșe

Un gust și o aromă foarte plăcută este siropul de cireșe. După diluare poate fi folosit ca băutură răcoritoare.

Fructele se spală, iau pe cei răniți, îndepărtează oasele.

Pentru a întări aroma specifică de mâncare la masă, se adaugă o parte din oasele înfipte într-un mortar și se insistă pentru o zi până când are loc o ușoară coasere.

O astfel de fermentare moderată nu afectează calitatea siropului rezultat.

Apoi, sucul este presat pe o presă cu șurub sau pe un storcător, ușor încălzit (până la 75 °). În același timp, este absolut necesar să îndepărtați spuma cu o lingură sau o lingură. Într-un suc cald adăugați 400 g de suc de 600 g de zahăr.

Zaharul este turnat treptat pe măsură ce se dizolvă.

Un sirop este considerat gata pentru dizolvarea completă a zahărului. După dizolvarea zahărului, se pot adăuga 5 g acid citric pe 1 litru de sirop la sirop.

Siropul de cireș fierbinte se toarnă în sticle preparate, închise cu dopuri, umplute cu gudron și sticle așezate orizontal pentru încălzirea suplimentară a plutei.

Înapoi la cuprins - Sfaturi

Articole similare

Pagina anterioară