Acest produs nu are numai un gust plăcut, care este, în același timp, sărat, blând și reconfortant, dar poate aduce beneficii considerabile pentru sănătate.
Dar brynza poate fi folositoare doar dacă este făcută conform tuturor regulilor. Cum de a alege un produs de calitate?
Cum sa alegi brânza
- În primul rând, trebuie să acordați atenție prezenței saramului în pachet. Prezența sa ajută brânza să își păstreze proprietățile utile și gustoase. Dacă nu există murătură în ambalaj, atunci putem presupune două opțiuni - producătorul folosit conservanți sau brânză este pur și simplu învechit.
- În al doilea rând, merită evaluat culoarea brânzei. Suprafața sa ar trebui să aibă o nuanță alb-albastră și o ușoară nuanță galbenă este de asemenea permisă. Dacă suprafața brânzei este maronie sau gri, aceasta poate fi atât o eroare în procesul tehnologic de producție, cât și un semn că produsul este rasfatat.
În mod direct la examinarea suprafeței unei brânzuri proaspete și de înaltă calitate, nu trebuie să existe crustă uscată. Dacă puteți detecta o astfel de crustă pe acest produs, probabil că brânza se află pe raftul magazinului mult timp și este mai bine să refuzați să cumpărați astfel de brânză.
Asigurați-vă că ați citit compoziția de pe ambalaj. Acest lucru permite prezența unui întăritor (sau a unui agent de etanșare), cel mai adesea acestea sunt clorură de calciu, denumită E509. Această componentă este complet inofensivă și nu trebuie să vă fie frică de ea. Dar nu ar trebui să existe nici un conservant în brynza de calitate.
Încercați gustul acestui produs în magazin este puțin probabil să reușească. Dar puteți afla mai multe despre asta în avans. Pentru aceasta trebuie să acordați atenție procentului de grăsime. Dacă această cifră nu depășește 25%, atunci această brânză va fi friabilă și uscată. Un produs mai moale și puțin uleios va fi unul care are un conținut de grăsime de aproximativ 50%.
Gustul brânzei este reflectat și în laptele de la care se face. Dacă este vacă, atunci produsul va fi mai sănătos. În producția de lapte de oaie, produsul se va dovedi a fi mai uscat, iar din laptele de capră va fi mai gras.
Desigur, nu uitați de data fabricării. Mai puțin sărat și mai moale va fi acea brânză, produsă relativ recent.
Control cumpărare - cum să alegi o brânză:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
