Cowberry pentru iarnă, rețete, să fie sănătoși!

Lingonberry - așa numim un arbust în creștere în locuri mlaștină, precum și fructele sale. Cowberry nu a fost fără motiv primite porecla "rege-berry". Ea este apreciată pentru bogata sa compoziție de vitamine și minerale, pentru prezența carbohidraților și a taninelor din ea. Abundența de proprietăți utile și medicinale și a făcut aceste fructe de padure atât de popular și iubit.

Dar ce zici de cei care vor să se bucure de gustul fructelor minunate, când zăpada se stinge deasupra ferestrelor? Cowberry pentru iarnă - este posibil să se achiziționeze pentru utilizare ulterioară? Da, există multe modalități de conservare a afinelor pentru perioada de toamnă-iarnă, astfel încât pierderea calităților sale utile a fost minimă.

Deci, cranberries pentru iarna. Rețetele pe care le oferim cititorilor noștri nu sunt prea complicate și vă vor permite să utilizați proprietățile medicinale ale acestor fructe de pădure doar atunci când acestea sunt deosebit de relevante - în timpul deficitului de vitamină din timpul iernii și a sezonului rece.

Reteta pentru lingonberry cu zahar:

Cowberry, având în vedere gustul amar special, va necesita mult zahăr, însă durata de depozitare va fi lungă.

Boabele sunt curățate de resturile aderente și spălate cu apă curentă.

Apoi, afinele sunt zdrobite cu un măcinător de carne (sau blender). O altă opțiune este de a zdrobi pur și simplu fructele de padure într-un castron de smalt, cu o zdrobire până la netedă.

Cowberry este presărat cu zahăr și amestecat bine.

Apoi, ei pregătesc tare-sterilize borcane, și capace de nailon pentru ei ar trebui să fie fiert.

În încă nu răcit băncile pune cranberries cu zahăr, clog.

Băncile sunt întoarse și li se permite să se răcească complet prin împachetarea unui prosop sau a unei pături. Containerele cu răcire sunt plasate în frigider sau în locuri întunecoase și răcoroase.

Reteta pentru compotul de la cowberries:

Ingrediente (pentru 1 cană de 3 litri):

afine - 4 pahare
zahăr - 1 pahar
apă

Pregătirea - 15 minute. Pregătirea este aceeași. În total - 30 de minute.

Vasele spălate și transferate sunt așezate într-un borcan curat de 3 litri, turnându-se apă fiartă în umeri. Lăsați timp de 15-20 minute.

Apoi, apa infuzată este turnată într-o tigaie printr-o sită (astfel încât fructele să nu fie prinse), aduceți la fierbere, puneți zahăr acolo, dați din nou fierbere. Siropul rezultat este umplut cu merișoare într-un borcan.

Paharul este înfășurat (sau înfundat cu un capac din plastic cu 3 urechi sau cu șuruburi metalice). Nu rău chiar și fără sterilizare.

Rețetă de iarbă pentru iarnă în sirop:

cranberries - 1 kg
zahăr - 300 de grame
apă - 2 cești
coaja (de la 1 lamaie) - dacă se dorește

Chased și spălat cu fructe de padure cu apă rece și plasate în borcane (în formă de sticlă, și containere din faianță).

Sirop: într-o cratiță zahăr diluat cu apă. Dacă doriți, puneți pofta. Siropul trebuie fiert si racit. Dacă este necesar - filtrați.

Siropul răcit este umplut cu fructe de padure. Băncile înfundă capacele. Băncile depozitează într-un loc întunecos și rece.

Rețeta pentru lingonberry fără zahăr:

Pentru prepararea conservelor naturale din afine, boabele sunt îndepărtate de sepale, sortate după maturitate (tăierea moale și deteriorate). Apoi, afinele se spală cu apă rece și se întind în cutii preparate. Băncile toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se sterilizează:

capacitate de 0,5 litri - 9-10 minute

un litru - 10-12 minute

După sterilizare, băncile sunt imediat înfundate, întoarse cu capul în jos și răcite.

Și nu toate rețetele care vă permit să pregătiți lingonberries pentru iarnă. Iată câteva rețete interesante din cartea lui Kurlovich. - "Lingonberry, afine, afine, afine"

Sos de căpșuni

Este grozav pentru carne (în special pui) și pește; și doar pătată pe un pâine prăjită este bine cu brânză moale. Componentele pentru sos sunt: 2 cesti de boabe proaspete, 2 linguri. unt, sare, 3 linguri. zahăr, 1 cățel de usturoi. Fructele dezasamblate și spălate sunt depozitate într-o tigaie de smalț, turnate cu apă, încălzite la foc mediu și fierte 15-20 minute până când sunt moi.

După ce s-au îndepărtat vasele de pe farfurie, răcirea se răcește și trece printr-o mică sită, ștergând fructele. Sucul care rezultă este drenat într-un vas curat de gătit și fiert timp de încă 20 de minute pentru a îngrădi moderarea. Uleiul este adăugat la el, se dizolvă; urmată de usturoi zdrobit și condimente. Băutura finită este adusă la fiert, răcită și îmbuteliată, apoi sigilată și pusă în frig.

Cowberry pentru iarnă fără gătit

Opțiunea cea mai optimă pentru recoltarea de afine pentru iarnă fără gătit, așa-numitul rece - pentru a șterge boabe cu zahăr. Este atât de simplu încât nu durează mult. Cea mai ușoară, mai ușoară și mai rapidă rețetă. Bomboanele rămân intacte și pot fi folosite pe tot parcursul iernii pentru a decora plăcinte și alte produse de patiserie. Ceea ce este cel mai valoros, lingonberries, pregătit pentru iarnă fără a găti în acest fel, își va păstra toată valoarea, iar luarea ei vă va salva de la multe boli.

Cum se prepară lingonberries cu zahăr:

Du-te pentru fructe de padure si spalati bine sub apa curgata. Aruncați șopârla într-o gaură, lăsați-o să se scurgă și, pentru ca boabele să se usuce complet (și acest lucru este foarte important în această rețetă), puneți-l pe un prosop sau ziar.

Sterilizați borcanele. Apoi, umpleți cutiile după cum urmează: puneți câteva linguri de afine, în partea de sus câteva linguri de zahăr. Și astfel, în straturi. Umpleți borcanul în partea de sus. Cel mai inalt strat este zaharul, atentie.

Pentru cranberries atunci când se stabilesc bine stabilit și amortizat, agitați periodic borcanul.

Închideți recipientul cu un capac din nailon simplu și trimiteți-l la depozit. Boabele vor rămâne în stare de utilizare timp de un an, adică până când va fi furnizată următoarea recoltă de afine. Păstrați piesa de prelucrat în frigider.

Proprietăți curative ale cowberries

Ripe boabe de merișor, atât proaspete cât și umede, pot oferi asistență medicamentelor în tratamentul stadiului inițial al hipertensiunii. Acestea sunt utilizate pentru sângerarea uterină atunci când există o nevoie specială de substanțe utile. Tuberculoza plămânilor, icterul, manifestările neurastanice, colita, enterita sunt, de asemenea, indicații pentru utilizarea afinelor în ceea ce privește medicina tradițională. Având o proprietate diuretică, bulionul poate elimina diareea, distrugând bacteriile putrefactive.

Parfumul umed elimină perfect răcelile, gripa și durerile de gât. Prin urmare, mai des mananca afine pentru orice simptome de raceala, precum si pentru prevenirea acesteia.

vindecători tradiționali și medicii spun că fructele și sucul de afine imunitate sporind astfel, în plus, este un puternic diuretic și antispastic, care poate normaliza viziune, rezista diabet, guta, artrita. Cowberry - un bun asistent in lupta impotriva edemului cu pielonefrita, glomerulonefrita. Cu ajutorul ei, practic sunt tratate toate bolile urologice de natură inflamatorie.

Var de var

Bomboane de pregătit pentru a se pune în ved-ro smalț (umple jumătate în sus). Boabele acoperite cu o cană de lemn, puneți încărcătura deasupra și turnați soluția de apă cu zahăr și pierdeți. Acoperiți găleata cu un capac și depozitați-o într-un loc răcoros. Nu trebuie să pasteurizezi. Serviți cu feluri de mâncare fierbinți, cu cartofi fierți sau prăjiți sau alte feluri de mâncare (puteți adăuga zahăr la gust).

0,5 găleți de cacao, zahăr ZOO, 0,3 găleți de apă fierbinte rece, cuișoare, scorțișoară, ardei dulce

Cowberry în apă de zahăr

Bomboanele preparate se toarnă în sticle și se toarnă apă de zahăr astfel încât să fie complet acoperite. Închideți sticlele. A se păstra într-un loc răcoros.

Cowberry pot fi plasate în cutii sau vase de lut, împreună cu felii decojite de mere.

Utilizați ca salată feluri de mâncare și pește, precum și pentru prepararea de feluri de mâncare dulci.

1 kg de cacao, 0,5 litri. apă, 200 g de zahăr

Capră înghețată

Bomboanele preparate pot fi aruncate pe o sită pentru a scurge apa. Apoi, uscați-o în aer și împachetați-o în recipiente uscate: pungi de polietilenă sau cupe și borcane din polimer (polistiren). Pachetul de sudură margine liberă (folosind fier), pahare de plastic și banoch-ki bine închise și transferate la temperatură scăzută - temperatura (-12-18 „C) camera frigider Zamora-zhivaniya.

Fructele congelate pot fi depozitate în cameră fără deteriorări semnificative ale calității timp de 1 an sau mai mult.

Cowberry în pulbere de zahăr

Bomboane preparate amestecate cu proteine crude și se toarnă pe un filtru sau sârmă, pentru a scurge excesul. În loc de proteine, puteți lua gelatină dizolvată. Răsuciți cu grijă fructele în zahăr pudră (greutatea este luată la fel de mult ca afinele, dar puteți lua mai mult, apoi fructul se păstrează mai mult).

1 kg de afine, 1 kg zahăr pudră, 2 proteine brute

Cacao in suc propriu

Prima cale

Bomboanele preparate sunt inundate cu apă. Mici, aruncați pe fundul boabelor sunt împiedicați într-o cratiță și fierbați până când fierbeți peste un mic foc. Apoi filtrați. În sucul rezultat adăugați zahăr și scorțișoară și fierbeți până la fierbere, îndepărtând spuma. După ce sucul se fierbe, se răcește și se toarnă în borcane împreună cu boabe mari. Băncile sunt închise cu capace din plastic și plasate într-un loc răcoros timp de 4-6 săptămâni. La cranberries, puteți adăuga felii decojite, tăiate și fierte în mere sau de pere de sirop de zahăr.

1 l suc de cacao, 100 g zahar, scortisoara

A doua cale

Bomboanele preparate sunt turnate cu apă clocotită. Apoi, turnați apa răcită și repetați totul. Boabele se usucă și se amestecă cu 1 kg de zahăr, acoperite în cutii și se lasă timp de 2-3 zile. Sucul extras este drenat, se adaugă 0,5 kg de zahăr și 1 litru de apă, se fierbe de câteva ori, se îndepărtează spuma, apoi se toarnă în borcane în borcane. Băncile bine închise cu capace, depozitate într-un loc răcoros.

5 kg de cacao, 1,5 kg de zahăr, 1 litru de apă

A treia cale

Bomboane preparate împărțite în două părți. De la o parte, strângeți sucul. Pentru a face acest lucru, puneți boabele în vase emailate, frământați-le cu un pisat de lemn, încălziți-le la 60 0 С, țineți această temperatură timp de 5-10 minute, stoarceți. Se amestecă sucul cu fructe de pădure.

O treime din greutatea fructelor de padure pot fi inlocuite cu mere (preferinta ar trebui sa fie acordata soiurilor dulci sau acri-dulci). Merele ar trebui să fie spălate în prealabil, tăiate în patru părți, scoateți miezul, puneți în apă fierbinte timp de 5 minute. Un amestec de cacao, mere și suc se încălzește la 95-98 ° C și se împachetează rapid în borcane încălzite. Sterilizați la o temperatură de 100 ° C: cutii de 0,5 litri timp de 10 minute, 1 litru timp de 15 minute, 3 litri timp de 25 de minute.