Compoziție, condiții de păstrare, termen de valabilitate al serverului
Servelat în țara noastră a fost întotdeauna considerat o delicatesă. El a fost unghiul mesei festive, prezența lui a vorbit chiar de o anumită alegere a celor care i-au putut permite.
Da, Servelat - cârnați este foarte gustos, dar cum să-l alegeți în mod corect, să stocați și să-l utilizați? Și este util pentru corpul nostru?
Servelat a câștigat respectul și dragostea multor oameni și este un produs foarte popular în întreaga lume. De exemplu, gurmanzii francezi respectă aceeași tehnologie de producție a acestui tip de cârnați timp de 400 de ani.
Componența serverelului
Servelat în lume poate produce din diferite tipuri de carne: carne de porc, carne de vită, carne de cai și chiar carne de iepure. În conformitate cu același efect în țara oaspeții noștri, cârnați ar trebui să conțină 25% carne de vită premium, 25% macră și 50% grăsime de porc și diverse mirodenii și plante aromatice, sare și un pic de zahăr. În plus, adăugarea de nitrit de sodiu este permisă ca conservant și colorant.
Carnea, din care se fabrică serverele, trebuie tăiată în mod fin, dar nu trebuie să fie măcinată în carne tocată. Amestecul preparat este umplut cu o coajă naturală, după care pâinea este fumată.
Dar, din păcate, mulți producători se abat de la cerințele oaspeților și pentru a face „cârnați“, în conformitate cu dezvoltate specificațiilor tehnice (TU). Acest lucru este permis de lege, dar nu este chiar corect să numim acest cârnați serverel. Într-un astfel de produs, raportul dintre diferitele tipuri de carne poate fi orice, așa cum se observă în capul producătorului. Mai mult, în „cârnat“ a făcut TU pot fi prezente în cantități considerabile, plante (soia), proteine, amidon, făină, o varietate de arome și alte substanțe chimice.
Ce putem spune despre cârnați fals? În mintea apar imediat povești despre lipsa teribil de igienă, subsoluri murdare, lipsa de mass-media de calitate pentru depozitare și alte detalii neplăcute atât de des detectate ateliere clandestine pentru fabricarea acestor produse. Mezeluri contrafacute si fals este foarte frecvente, din fericire, puteți determina calitatea Servelat și vizual, doar trebuie să țină cont de anumite caracteristici.
Când cumpărați serverlat într-un magazin, acordați atenție următoarelor:
Condiții de depozitare și termen de valabilitate al serverului
Servelat trebuie depozitat într-o poziție verticală, într-un frigider la o temperatură de + 10 ° C. Dacă găsiți un server care se află pe raft în magazin, nu trebuie să-l cumpărați - în funcție de tehnologie, poziția verticală contribuie la conservarea gustului și împiedică uscarea cârnaților.
Perioada de valabilitate, conform GOST, este de 30 de zile, cu un serverel cu etichetare TU, durata de depozitare este mult mai lungă - până la 90 de zile, datorită prezenței stabilizatorilor și a conservanților produsului.
Tip de ambalaj. Producătorii importați folosesc adesea ambalaje din PVC, dar studiile au arătat că este toxic și pot contribui chiar și la cancer. Avem o interdicție asupra acestui tip de ambalaj, dar acest lucru nu înseamnă că acesta nu se află pe rafturile magazinelor. Acordați atenție ambalajului, naturalității și compoziției sale și este, de asemenea, de dorit să cumpărați cârnați deja dovediți de producătorii bine-cunoscuți.
Componența serverelului. După cum sa menționat deja, conform GOST, serverele ar trebui să fie compuse din mai multe tipuri de carne: 25% carne de vită, 50% carne de porc și 25% carne de porc slabă. Se admite adăugarea de ingrediente suplimentare cum ar fi zahăr, piper negru, nucșoară, nitrit de sodiu (E250), care conferă produsului o nuanță roșie. În plus față de ingredientele listate, nimic altceva în serverel ar trebui să fie. Dacă există arome, stabilizatori, aditivi alimentari, acceleratori de maturare în cârnați, acest lucru indică o nerespectare a GOST și determină îndoieli cu privire la calitatea produsului. Amidonul, aditivii de soia și proteinele din grâu în serverel nu ar trebui, de asemenea, să fie.
Aspectul serverlata. Înainte de a cumpăra cârnați în mod necesar Simțiți-l - pe suprafata trebuie sa fie nici un picături, iar dacă acestea sunt, mai bine un cârnat nu ar trebui să cumpere pentru că au fost încălcate condițiile de depozitare sau de tehnologia de fabricație a fost rupt. Serverita calitativ are o cochilie uscată și curată, care înfășoară bine produsul. Nu ar trebui să existe nici o aromă străină, cum ar fi untul sau uleiul vegetal.
Dacă este posibil, uitați-vă la felia de sertare - grăsimea trebuie să fie albă sau ușor roz, dacă este galbenă, înseamnă că produsul este restante. Servelatul are o structură granulară, dar diametrul granulei nu trebuie să fie mai mare de 3 mm.
De fapt, este destul de greu să vorbim despre orice beneficii atunci când folosiți serverel. Este vorba de emoțiile pozitive care vin de la iubitorii acestui produs din gustul său rafinat. Bineînțeles, conține aceleași proteine și vitamine ca și în carnea din care este fabricată serverel, dar beneficiile utilizării lor sunt mai mult decât compensate de proprietățile dăunătoare ale acestui cârnați. Și sunt mulți dintre ei.
În primul rând, cârnați - foarte gras si alimente bogate in calorii (conținutul caloric este de aproximativ 460 kcal la 100 de grame, și este în fabricarea de invitații la aceleași cârnați, a făcut TU, grăsimi și conținutul de calorii poate fi mult mai mare.). Deoarece utilizarea sa este plină de probleme cu excesul de greutate fiind, și o cantitate mare de grăsimi „rele“ poate duce la creșterea nivelului de colesterol, depunerea placi aterosclerotice si aparitia bolilor cardiovasculare.
O cantitate mare de sare previne îndepărtarea lichidului din corp, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale, apariția edemului și multe alte probleme. Și atunci când fumează de la fum la cârnați, carcinogeni adesea cad.
Cu toate acestea, toate aceste daune de la utilizarea serverelata poate fi într-adevăr simțit numai dacă îl mananci de multe ori și mult. Și cu două sau trei felii subțiri mâncate la sărbătoare, corpul tău se va descurca calm și fără consecințe! Desigur, dacă serverele au fost făcute într-o întreprindere certificată, cu respectarea tuturor standardelor sanitare. Dacă obțineți un produs falsificat, bătut într-un magazin subteran, sunt posibile consecințe ireversibile asupra sănătății chiar și dintr-o bucată mică.
Vindecător vechi despre sănătate
Tensiunea arterială
Numărul de top - tensiunii arteriale sistolice indică presiunea în artere atunci când inima se contractă și pompe de sânge în artere, aceasta depinde de puterea de contracție a inimii, rezistența oferită de pereții vaselor de sânge, precum și numărul de bucăți pe unitate de timp.
Numărul scăzut - tensiunea arterială diastolică, arată presiunea în artere în momentul relaxării musculaturii inimii. Aceasta este presiunea minimă în artere, reflectă rezistența vaselor periferice. Pe măsură ce sângele se deplasează de-a lungul patului vascular, amplitudinea fluctuațiilor tensiunii arteriale scade, presiunea venoasă și capilară nu depinde mult de faza ciclului cardiac.
Tensiunea arterială normală
Optimal Mai puțin de 120 Sub 80
Normal Mai puțin de 130 Sub 85
Creșterea normală 130-139 85-89
1 grad (moale) 140-159 90-99
2 grade (moderată) 160-179 100-109
3 grade (grele) Mai mult de 180 Mai mult de 110
Grad de intoxicare alcoolică
Intoxicația alcoolică sau intoxicația cu alcool - un fel de intoxicație cauzată de efectul psihoactiv al etanolului. Intoxicația alcoolică provoacă schimbări în funcțiile psihologice, fiziologice și comportamentale ale unei persoane. La un grad ușor de intoxicare, manifestările comportamentale pot fi absente, totuși, de exemplu, abilitatea de a conduce vehicule (datorită dispersiei atenției, încetinirea reacției) poate scădea. Etapele mai severe ale intoxicației cu alcool sunt de obicei însoțite de pierderea unei evaluări realiste a situației și a rolului propriei personalități, a tulburărilor de vorbire, a atenției, a memoriei și a coordonării mișcărilor.
Grad de intoxicare alcoolică
Distingeți între lumină, greutate medie și intoxicare puternică. Otrare severă poate duce la comă sau la moarte. Pentru adulți, doza letală de alcool este de 4-8 g la 1 kg de greutate corporală, pentru copii - 3 g la 1 kg greutate corporală. În practică, stadiul sau gradul de intoxicare cu alcool este determinat rapid de conținutul de alcool al sângelui:
mai puțin de 0,3 ‰ - nici o influență a alcoolului;
de la 0,3 la 0,5 ‰ - influență nesemnificativă a alcoolului;
de la 0,5 la 1,5 ‰ - intoxicare ușoară;
de la 1,5 la 2,5 ‰ - intoxicarea cu un grad mediu;
de la 2,5 la 3,0 ‰ - intoxicare puternică;
de la 3,0 la 5,0 ‰ - intoxicație severă cu alcool, poate să apară moartea;
mai mult de 5,0 ‰ - otrăvire mortală.
Despre resurse Old Doctor
Vechiul medic - totul despre sanatate, tratamente traditionale, plante medicinale, ceaiuri de plante, centre de sănătate, alimente sănătoase, medicina chineză și droguri, masaje, tehnici de masaj și metode. Folk Tratamentul rețete ar trebui să fie aplicat doar pe sfatul medicilor, care va specifica doza si modul de primire pentru fiecare pacient în parte și boala lui, asigurându-vă că nu aveți contraindicații individuale.
Fiți sănătoși și fericiți!
Lista de plante medicinale pe portal Vechi Lekar
Rhodiola rosea, coada șoricelului, cimbru, violet, rostopască, salvie, măceșe, echinacea, Upland uter, aer marsh, Leonurus, echinacea, ginseng siberian, cicoare, fenicul, cimbru, spinoase ciulin, ciulin, ginseng, Agrimony, chokeberry negru, frasin de munte, roșu, rozmarin, musetel. wheatgrass, vetrice, pelin, pătlagină, păstârnac, pungă, vâsc, păpădie, cătină, ienupăr, mentă, roiniță ciobaneasca, mama-si-mama vitregă, zmeură, toadflax, leustean, brusture, in, tei, bloodroot, lăcrămioare, magnolie, lavanda , Dogwood, trifoi, coriandru, coriandru, Burnet, kalliziya, mustață de aur, galbenele, urzica, castan cal, kalanchoe, salcie-planta, țintaură, rădăcină de aur, sunătoare, Delphinium, Larkspur, zhoster, cătină, iasomie, portocala bate joc, busuioc, scaiete, Datura, oregano, trifoi dulce, iarba mare, nod-iarbă, troscot, albăstrea, valeriana, fructe de soc, păducel, bessm rtnik, brebenoc, dracilă, rozmarin, aloe, anason, nalba, Adonis, coacăze negre și roșii, și alte plante aromatice.
Lista bolilor și tratamentul acestora pe portalul Old Doctor
Ulcer, dureri de spate, gastrita, negi, dureri de urechi, bronșită, periostita, osteita, osteoporoză, fracturi, boala Meniere, otoscleroza, vegetații adenoide, amigdalita, sinuzita, sinuzita, sinuzita, rinita, miopie, cataracta, glaucom, diabet, insulina, arde tuse, răceală, amigdalite, boli respiratorii acute, laringite, pericardită, cistita, edem, prostatite, degerături, surditate, otite, surditate, strabismul, hipermetropie, iritå, sclerita, urticarie, walleye, dermatita, ciroza, pancreatita, hepatita, uretrite, disurie , atac de cord, infarct, angină pectorală, ischemie, flatulență, hemoroizi, constipație, diaree , pirozis, tuberculoza, anorexie, gripa, raceala, pneumonie, polipi, anemie, ascită, dureri de dinți, icter, depresie, diateza, varice, pistrui si altele.
Mai multe pe site
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: