Ciorba de sturioni cu sos
Sturgeon a căzut, curățat, eviscerat, spălat, schimbând de mai multe ori apa, frecat cu sare și lăsat timp de o oră. În tigaie, coborâți uleiul, adăugați vin, murături, frunze de dafin, verde legat, puneți peștele deasupra, acoperiți și fierbeți până când este moale. Îndepărtați peștele pregătit, tăiați în porții mici, puneți-l pe un vas și turnați-l cu sos. Separat, servi hreanul ras cu otet sau smantana.
Se prepară sosul: Se amestecă rădăcini tocate, capere, masline, ciuperci, murături, făină, unt, se aduce la fierbere și se conectează cu bulion, în care tushilas sturion.
În zilele de post, înlocuiți untul cu legume.
1 kg de sturion, 50 g de unt, 1 cana castravete saramura 1 cana Madeira, 1 frunza de dafin, 1 buchet de pătrunjel, sare după gust.
Pentru sos: 1 litru de apă, 1 rădăcină de țelină și patrunjel. Art. linguri de făină. Art. linguri unt topit, 1 lingura. o lingură de căprioare, 5-6 măsline fără gropi, 2-3 ciuperci murate, 1-2 castraveți murate.
Distribuiți această pagină
Capitole similare din alte cărți
Gătitul de pui cu sos Preparați puiul de găină din interior cu sare, sezon și prăjiți în ulei preîncălzit până când se formează o crustă roșie. Se adaugă bulion (sau apă), rădăcini, ceapă, suc de lamaie și se fierbe la căldură scăzută sub capac până când se fierbe. Apoi pune-l pe farfurie și
Sturgeon, îndulcit cu lămâie Ingrediente Osetrina - 400 g Apă (sau supa de cap de sturion și coada) - 0,5 cani Lămâie - 1 buc. Uleiul de legume - 2 linguri Piper aromat - 8-10 mazăre Sare - la gust. Mod de gătit, spălați peștele, clătiți, tăiați
Sturgeon sos alb „Regele Guidon“ Ingredienty1 kg sturion (mai bine să ia mijloc care nu era aproape nici capul sau coada), 500 g de cartofi, 200 g morcovi, 300 g ceapa, sare, piper, 3 oua, paine rujuri, 100 g smantana, 2 linguri faina, verdeata de marar si
175. Carne de porc coaptă cu produse de sos de gratar 500 ml de bulion, 1,5 kg de carne de porc, 300 g de sos de grătar Timp de preparare - 2 ore 30 minute. Carnea este spălată, pusă într-un castron multivarka întreg. Se toarnă bulionul, se pornește modul de stingere timp de 2 ore. Apoi scoateți carnea și dezasamblați cu două furci
Nisetru cu sos de hrean • 500 g de sturion, 0,5 litri de apă, 1 ceapa, 1 morcov, pătrunjel 1, 2 frunze de dafin, negru pertsa.Dlya 5-6 mazăre sos: 100 g de hrean 1 ou fiert 1 lingura . lingura de ulei, 1 lingura. o lingura de faina, 1 1/2 pahare de supa de peste, 200 g de smantana, 1 lingura. lingura verde tocat,
Sturgeon, cartofi copți și cremă de ciuperci sos Cartofi - 8 sht.Shampinony - 300 gTimyan - 15 gChesnok - 5 zubchikovLuk - 2-3 sht.Vino alb sec - 150 mlPerets chili - 1 sht.Slivochnoe ulei - 70 gFile nisetru - 800 гМидомиры вяленые - 200 гПетрушка - 30 гСыр solid -
Sturgeon sub sos de roșii și sos de vin Ștergeți sturionul de mai multe ori cu apă fiartă pentru a lăsa pielea în urmă, sare, lăsați timp de 1 oră. Pregătiți un bulion de rădăcini albe și mirodenii în avans, răcoroase. Coborâți sturionul într-un bulion rece, adăugați. un pahar de oțet sau
Nisetru cu sos narsharab și piure de cartofi ulei Cartofi gSlivochnoe ulei 800 100 700 gFile nisetru gRastitelnoe mlKinza ulei 40 10 10 gPetrushka gBazilik gOlivkovoe 10 20 200 mlSous narsharab gSol, peretsVremya Food - 40 minKaloriynost - 137 kkalKartofel
Sturgeon cu sos de bechamel 750 g file de sturion, 125 g unt. pahare vin alb, 250 g de ciuperci albe sau ciuperci, 2 cești de sos bechamel, piper negru măcinat și sare pentru fileurile vkusu.Rybnoe fără piele și cartilaj tăiate în porțiuni, freca sare și sol
Sturgeon sos și legume cu bulgur bulgur ciuperci - gKabachki 300-300 gStebli țelină - gMorkov 200-200 gRastitelnoe ulei - 80 mlChesnok - zubchikovTimyan proaspete 5-6 - 1-2 vetochkiSlivochnoe ulei - 100 ulei gOlivkovoe - 100 mlOsetrina - 1 kgMiks verdeață -
232. tocană de vită cu sos de ciuperci 1kg de carne de vită, 50 g de untură, 1 morcov, pătrunjel 1, 1 ceapa, 1 cana marinată de condimente. Art. linguri de făină. Art. linguri ulei, 2 linguri. linguri de smantana, 2-3 bolete uscate sau proaspete, sare, cu o bucata de carne de vita din spate scoateti filmele superioare,
Sturgeon cu sos de hrean 500 grame de sturioni, 1,5 litri de apa, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 2 frunze de dafin, 5-6 porumbei. Pentru sos. 100 de grame de hrean, 1 lingura. lingura de ulei, 1 lingura. o lingura de faina, 3 oua fierte, 200 g smantana, 11/2 cesti de bulion de peste, 1 lingura. lingură tocată mărunt
vită fiert cu un sos de roșii proaspete șuncă de vită cu os - kgMorkov 2 - eșalotă 3 sht.Luk - 3 shtShalfey - 4 vetochkiChesnok - 4 zubchikaKoren țelina (mici) - 1 sht.Fenhel (proaspete) - foaie 1 sht.Lavrovy - 3 buc Mazăre parfumată - 3 bucăți Vin roșu uscat -
Sturion cu abur cu sos picant Spagati morcovii, taiati in cuburi mici, in ulei de floarea-soarelui. Adăugați usturoi zdrobit și le puneți pe sturioni, tăiați în bucăți și săriți. Se toarnă apă pentru a acoperi pește jumătate, și adăugați o frunză de dafin,
tocana de vita cu sos și legume muștar Ingredienty800 g carne de vită (macră), 2 litri de bulion de legume, 1 morcov, 1 dovlecei, 2 rosii, 50 ml de ulei vegetal, 2 cepe 50 g de fasole (uscat), 1 legătură de pătrunjel, 50 g de frunze salata verde, 2 linguri de pasta de tomate, 1
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: