Cel mai mare mister este energia ciupercilor pe care le mâncăm

Cel mai mare mister este energia ciupercilor pe care le mâncăm

La celălalt capăt al labirintului, a pus un cub de zahăr.

Physarum polycephalum a simțit un miros de zahăr și a început să-și trimită germenii la căutarea lui.

Ciupercile de ciuperci s-au împărțit la fiecare intersecție a labirintului, iar cele care au căzut într-un sfârșit mort au început să caute în alte direcții.







Timp de câteva ore păianjenii de ciuperci umpleau pasajele labirintului și, până la sfârșitul zilei, unul dintre ei găsi calea către zahăr.

După aceea Toshiyuki și un grup de cercetători a luat o bucată de ciuperca diafan, care a participat la primul experiment, și a pus-o la intrarea în copie labirint de aceeași, de asemenea, cu un cub de zahăr pe celălalt capăt.

Ce sa întâmplat uimit pe toată lumea.

În primul moment diafan ramificat afară în două: proces unul a pavat drumul spre zahăr, fără nici un viraj in plus, o alta - a urcat peretele labirint, și a trecut direct pe tavan, direct la gol.

Păianjenul de ciuperci nu numai că a ținut seama de drum, ci și a schimbat regulile jocului.

Cel mai mare mister: energia MUSHROOM-urilor pe care le mâncăm

Am îndrăznit să rezist tendinței de a trata aceste creaturi ca plante.

Când sunteți angajat în cercetarea ciupercilor timp de mai mulți ani, atunci începeți să acordați atenție la două lucruri.

În primul rând, ciupercile sunt mai aproape de lumea animală decât pare.

În al doilea rând, acțiunile lor par uneori ca rezultat al unei decizii conștiente.

Am crezut că ciupercile ar trebui să aibă posibilitatea de a încerca să rezolve puzzle-uri. - Toshiyuki Nakagaki
Studii ulterioare Toshiyuki a stabilit că ciupercile pot planifica rutele de transport nu mai rău și mult mai repede decât inginerii profesioniști. Toshiyuki a luat o hartă a Japoniei și a pus bucăți de mâncare în locuri care corespund marilor orașe ale țării. A pus ciupercile "în Tokyo".

După 23 de ore au construit o rețea liniară de păianjen pentru toate bucățile de alimente.

Ca urmare, a existat aproape o copie exactă a rețelei feroviare din jurul orașului Tokyo.

Nu este atât de dificil să conectați mai multe duzini de puncte; ci să le conecteze eficient și economic - nu este deloc ușor.

Cred că cercetarea noastră nu numai că va ajuta să înțelegem cum să îmbunătățim infrastructura, ci și cum să construim rețele de informare mai eficiente. - Toshiyuki Nakagaki

Misterul unei alte esențe
Numai pe estimări modeste, pe Pământ există aproximativ 160 de mii de tulpini de ciuperci, dintre care majoritatea au abilități impresionante.

De exemplu, în Chornobyl, a fost găsită o ciupercă care hrănește cu produse radioactive și, în același timp, curăța aerul din jurul său. Această ciupercă a fost găsită pe zidul unei centrale nucleare distruse, care timp de mulți ani după dezastru a continuat să producă radiații care distrug toată viața pe o rază de câțiva kilometri.

Explorând pădurile din Amazon, doi studenți de biologie de la Universitatea Yale au găsit ciuperca microspora Pestalotiopsis, capabilă să descompună materialul plastic.

Această abilitate a fost găsită atunci când ciuperca a mâncat un vas Petri în care a fost crescut.

Până în prezent nici știința noastră, nici tehnologia noastră nu au reușit să facă acest lucru.

Poluarea prin plastic este una dintre cele mai mari probleme tehnologice. Astăzi avem mari speranțe pentru această ciupercă. - Profesorul Scott A. Strobe

Geneticienii de la Institutul American de Bioenergie au reușit să se asigure că tulpina de ciuperci a digerat mai rapid zahărul natural - xiloză. Valoarea potențială a acestei descoperiri constă în crearea unui mod nou, ieftin și rapid de producere a biocombustibilului pur.

Se pare, cum un organism "primitiv", care nu are creier și mișcare limitată, face minuni care sunt dincolo de știință?

Pentru a încerca să înțelegem lumea ciupercii, trebuie să clarificăm mai întâi ceva.

Shiitake, portobello și champignon nu sunt doar numele de ciuperci comestibile.

Fiecare dintre ele este un organism viu, reprezentând o rețea de milioane de pietre prețioase de sub pământ.

Ciupercile care ies din pământ sunt doar "vârfurile degetelor" acestor pânze de păianjen, "uneltele" cu care organismul își propagă semințele.

În fiecare astfel de "deget" există mii de dispute. Ele sunt purtate de vânt și de animale. Când sporii pătrund în pământ, ele creează plase noi și înmugurează ciuperci noi.

Această creatură respiră oxigenul.

Este atât de neobișnuit, din punct de vedere biologic, că este atribuită propriului său regat, separându-l de animale și plante.

Dar ce știm cu adevărat despre această formă de viață?

Nu știm ce anume motivează sistemul subteran de păianjen la un anumit punct pentru a elibera ciuperci pe suprafața pământului; de ce o ciupercă crește în direcția unui copac, iar altul - în direcția celuilalt; și de ce unele dintre ele produc otrăvuri mortale, în timp ce altele - sunt gustoase, utile și aromate.

Este dificil pentru noi să înțelegem ciupercile din cauza structurii lor anatomice. Când luați o roșiă în mână, țineți întregul roșii în mână, așa cum este.

Dar nu puteți să distrugeți ciupercile și să le examinați structura.

Ciuperca este doar fructul unui organism mare și complex. Pânza de păianjen este prea subțire pentru a fi curățată de pământ, fără a se deteriora. - Smzza Motzpi, microbiolog
O altă problemă este că majoritatea ciuperci de pădure nu pot fi domesticite și sunt foarte greu de dezvoltat, atât pentru cercetare, cât și pentru scopuri industriale.

Ei aleg doar o anumită gunoi, decid când să germineze. Deseori, alegerea lor se încadrează pe copaci vechi, care nu pot fi mutați într-un alt loc.

Ca și animale, ciupercile digeră hrană, dar, spre deosebire de ele, digeră alimente în afara corpului lor: ciupercile secretă enzime care descompun materia organică în constituenții ei și apoi absorb aceste molecule.







Dacă solul este stomacul pământului, atunci ciupercile sunt sucurile sale digestive. Fără capacitatea lor de a se descompune și prelucra materia organică, pământul ar fi fost sufocat de mult timp. Substanța moartă se va acumula fără sfârșit, ciclul de carbon a fost întrerupt și toate lucrurile vii vor rămâne fără hrană.

În studiile noastre, ne concentrăm asupra vieții și a creșterii, dar în natură, moartea și decăderea sunt la fel de importante.

Ciupercile sunt conducătorii necontestați ai tărâmului morții. Prin urmare, apropo, sunt atât de mulți în cimitire.

Dar cel mai mare secret este energia uriașă a ciupercilor.

Există ciuperci care pot sparge asfaltul, strălucesc în întuneric, repetă peste noapte o grămadă de deșeuri petrochimice și îl transformă într-un produs comestibil și nutritiv.

Ciuperca Coprinopsis atramentaria este capabilă să crească un corp de fructe în câteva ore și după aceea, într-o singură zi, să se transforme într-o băltoacă de cerneală neagră.

Ciupercile halucinogene schimbă mințile oamenilor.

Există ciuperci otrăvitoare care pot ucide un elefant.

Și paradoxul este că toate conțin o cantitate mică de calorii, cu care cercetătorii de obicei măsoară energia.

INTERNETUL PE PĂMÂNT
Ciuperca este o infrastructură complexă pe care se află toate plantele din lume. În zece centimetri centimetri de sol, puteți găsi opt kilometri de păianjen. Piciorul uman acoperă aproximativ jumătate de milion de kilometri de pânză de păianjen. - Paul Stemets, micolog

Ce se întâmplă în aceste păianjen?

Imaginea grafică a Internetului arată exact la fel.

Ramurile rețelei și, dacă una dintre ramuri nu funcționează, este înlocuită rapid cu rute de by-pass. Nodurile sale situate în zonele strategice sunt mai bine furnizate cu alimente în detrimentul locurilor mai puțin active și sunt lărgite. Aceste păianjeni au sensibilitate. Și fiecare păianjen poate transmite informații întregii rețele.

Și nu există niciun "server central".

Fiecare pânză de păianjen este independentă, iar informațiile pe care le colectează pot fi transmise în rețea în toate direcțiile.

Când rețeaua decide să crească ciupercile? Uneori cauza reprezintă un pericol pentru rețeaua viitoare.

În cazul în care pădurea care alimentează rețeaua arde, miceliul nu mai obține zahăr din rădăcinile copacilor. Apoi, se înmulțește ciupercile la extremitățile cele mai îndepărtate, astfel încât ei răspândesc sporii de ciuperci, își "eliberează" genele și le dau posibilitatea de a găsi un nou loc.

Astfel a apărut expresia "ciuperci după ploaie". Ploaia îndepărtează putregaiul organic de la sol și, de fapt, privează rețeaua de sursa de nutriție - atunci rețeaua trimite "echipe de salvare" cu dispute în căutarea unui nou paradis.

Coșmar pentru insecte
"Căutarea unei noi case" este un alt lucru care distinge ciupercile de împărăția animalelor și a plantelor. Există ciuperci care își răspândesc sporii, la fel cum fructele își răspândesc semințele. Alții produc feromoni care îi încurajează pe cei vii să le dăruiască obsesiv. Colectorii de trufe albe sunt utilizați pentru a căuta porci, deoarece mirosul acestor ciuperci este similar cu mirosul de mistreți alfa.

Cu toate acestea, există modalități mai complexe și mai cruzătoare de a răspândi ciupercile. Observarea speciilor de furnici din Africa de Vest Megaloponera foetens fixe, pe care le urca anual copaci înalți, și cu o asemenea forță trăda maxilarul în portbagaj, care apoi nu poate scăpa și a murit. Cazurile anterioare de sinucidere în masă a furnicilor nu au fost observate.

Sa dovedit că insectele acționează împotriva voinței lor și că altcineva le trimite la moarte. Motivul este cel mai mic spor din ciuperca הטומנטלה, care uneori reușește să intre în gura furnicilor. Fiind în capul unei insecte, disputa trimite substanțe chimice în creierul său. După aceasta, furnica începe să urce pe cel mai apropiat copac și fălcile în coaja sa. Aici, ca și cum tremurând dintr-un coșmar, începe să încerce să se elibereze și, în cele din urmă, epuizat, moare. Aproximativ două săptămâni mai târziu, ciupercile cresc din capul lui הטומנטלה.

Pe copacii din Camerun, puteți vedea sute de ciuperci care cresc din corpurile de furnici. Pentru ciuperci, această putere asupra creierului este un mijloc de reproducere: ei folosesc picioarele unei furnici pentru a urca un copac, iar înălțimea îi ajută să-și răspândească sporii prin vânt; astfel încât să se găsească noi case și. noi furnici.

Thai "ciuperca zombie" Ophiocordyceps unilateralis îi provoacă pe furnici să se hrănească să se amestece la frunzele unor plante. Distanța pe care o depășesc furnicile infectate depășește cu mult distanța în viața lor obișnuită și, prin urmare, după ce a ajuns la frunze, insectele mor de oboseală și de foame și două săptămâni mai târziu, ciupercile cresc din corpul lor.

Acestea sunt creaturi, poate cel mai izbitoare din tot ceea ce am văzut. Credem că ei produc substanțe chimice cum ar fi LSD, dar nu am întâlnit încă medicamente care cauzează comportamente care să le corespundă intereselor. - Profesorul David Hughes
Hughes a descoperit ciupercile care controlează creierul de păianjeni, păduchi și muște.

Aceasta nu este o coincidență, o selecție naturală sau efecte secundare ale unui alt proces. Aceste insecte sunt trimise împotriva voinței lor unde nu ar trebui să fie, ci ca niște ciuperci. Când am transferat furnicile infectate la alte frunze, ciupercile pur și simplu nu au germinat. - Profesorul David Hughes

Cum au inventat antibioticele
Faptul că ciupercile pot produce otrăvuri puternice, există o parte pozitivă. Unele dintre aceste otrăvuri reprezintă o armă eficientă împotriva dușmanilor noștri obișnuiți. De exemplu, microbii.

Sursa celor mai bune antibiotice este în ciuperci. - Paul Stemets, micolog
Din cele 160.000 de specii de ciuperci ale căror organisme conțin compuși chimici complexi, știința a fost capabilă să descifreze și să reproducă doar 20, iar mai multe medicamente importante au fost găsite printre ele.

Există un motiv pentru care ciupercile produc medicamente. Ei cresc mereu în cele mai sărace locuri, umezeala sau caldura, in locuri care sunt „microbi și viruși din fabrică.“ Cele mai multe plante nu au protecție împotriva acestor factori, dar ciupercile rezistă. medicament cunoscut Lipitor, care este una dintre puținele care știm soluții pentru problemele cu colesterol si diabet, a fost găsit într-o ciuperci roșii chinezești.

Și ciupercile enoki și shiitake intră în coșul de medicamente primite de pacienții cu cancer în Japonia. - Elinor Shavit, MD
Din păcate, varietatea de medicamente pentru ciuperci scade constant. Motivul este distrugerea pădurilor lemnoase, în special în bazinul Amazonului.

Împreună cu alte forme de viață, distrugem și ciupercile. Numărul soiurilor lor scade constant și acest lucru mă îngrijorează din motive pur mercenare.

Lumea a prezentat un cadou uimitor - un uriaș laborator natural pentru fabricarea medicamentelor.

De la penicilină și până la remedii pentru cancer, SIDA, gripa și bolile senile.

Egiptenii vechi, din anumite motive, numiți ciuperci "zeul morții". Astăzi distrugem în mod constant acest laborator. - Paul Stemets, micolog
Stemele spun despre ciuperca fomitopsis. Această ciupercă, găsită în 1965, sa dovedit a fi un remediu eficient împotriva tuberculozei, iar astăzi aceasta crește doar în cinci locuri din Statele Unite. În Europa, această ciupercă a dispărut complet.

Cu un grup de specialiști, am mers de zeci de ori în păduri, încercând să găsim mai multe ciuperci. După un efort lung, am găsit încă o mostră, pe care am reușit să o crească în laborator. Cine știe câte persoane va economisi această ciupercă în viitor. - Paul Stemets, micolog
Anul trecut, Stemets sa alăturat programului de apărare biologică al Departamentului Apărării al SUA și a contribuit la cercetarea și conservarea a 300 de specii rare de ciuperci.

Am efectuat un experiment: am adunat patru grămezi de gunoi.

Unul a fost folosit de noi ca control; în celelalte două am adăugat substanțe chimice și biologice care dezintegrează gunoi; peste ultimele spori de ciuperci pulverizate. Înapoi în două luni, am găsit trei grămezi întunecați și o lună strălucitoare, înmulțită cu sute de kilograme de ciuperci.

O parte din substanțele toxice s-au transformat în organice. Ciuperci atras insecte sunt stabilite de ouă din care eclozat omizi, iar apoi au fost păsări - și întregul lot transformat într-un deal verde, vibrante. Când am încercat să facem același lucru și în râurile poluate, am observat procesul de purificare de la otrăvuri. Iată ce să cercetați! Poate că toate problemele noastre de poluare pot fi rezolvate cu ajutorul ciupercilor potrivite. - Paul Stemets, micolog

Unde este creierul?
„Conform unei estimari, in ciuperci, care funcționează într-un mod similar, - spune Toshiyuki - Dintr-un punct pur de vedere biologic, fiecare paianjen primeste separat semnale chimice despre unde ar trebui să meargă și ce să evite. Suma acestor semnale creează un sistem unic de luare a deciziilor.







Trimiteți-le prietenilor: