Există multe plângeri cu privire la soiurile de cartof importate. Apoi, gustul de cartofi ca săpun, atunci nu vrea să fiarbă.
Într-adevăr, unele soiuri de cartofi importate pot fi numite condițional doar comestibile. Lucrul este că scopul acestor soiuri este tehnic la domiciliu. De obicei, nu intrăm în astfel de detalii.
Cu toate acestea, gustul cartofilor este un indicator atât de important ca randamentul unui soi. Mult, desigur, depinde de gustul unui anumit mancator. Deci, unii oameni ca soiurile cu o piele subtire, altele - cu o piele groasa. În țările europene, soiurile galben-galbene sunt respectate, avem mai multe soiuri albe cu piele roșie. Unele soiuri bine fiert, alte cartofi, care atunci când gătit își păstrează forma și nu se destramă.
Dar o aromă plăcută de cartofi și un gust strălucitor ca toată lumea. Cele mai delicioase cartofi fierți se obțin imediat după recolta de toamnă. Cartofii tineri, puteți spune, aproape o delicatesă.
Apropo, oamenii de stiinta au descoperit in cartofi asa-numitele agenti de imbunatatire a gustului. Se pare că nu numai antreprenorii vicioși ne otrăvesc cu chimie, însă plantele în sine nu rămân în urma lor. Este adevărat că aceste amplificatoare naturale nu sunt dăunătoare sănătății, ci doar sporesc gustul.
O poveste interesantă cu soiurile Vodograi și Aubry. Sunt foarte gustoase și potrivite pentru alimentația copiilor și dietetice. Dintre acestea, ei gatesc chips-uri excelente. De asemenea, aceste soiuri sunt bune pentru prăjire și prăjire, dar într-o formă gătită au un gust neplăcut și, rar, ceea ce mănâncă va fi mulțumit de un fel de fel de mâncare din cartofi.
În ultimii ani, soiul Nevsky a devenit foarte popular. Randamentul este foarte mare, ceea ce explică dragostea oamenilor. Mai ales pentru că tufișurile sunt compacte - vă permite să plantați plantele mai groase și, prin urmare, să creșteți randamentul. Soiul este rezistent la degenerarea virală, de aceea este iubit atât în Orientul Mijlociu, cât și în sud. Cu toate acestea, nu poate fi curățată deoarece conține în tuberculi aminoacizi care se deteriorează și strică gustul în timpul gătitului.
Ce rătăcește gustul cartofilor
Mai presus de toate, spargeți cartoful cu îngheț: gustul recoltei strică zaharurile în care se transformă amidonul în timpul înghețării. Adevărat, gustul poate fi îmbunătățit dacă la câteva zile să se mențină tuberculii la temperatura camerei. Zaharul va reveni la amidon, iar gustul va fi aproape la fel.
Cel mai rău este gustul tuberculilor care au rămas în lumină. Ei produc solanină și devin necorespunzători pentru alimente.
Trebuie să spun că, în cantități mici, solanina este utilă și îmbunătățește gustul cartofilor. Deci, oamenii de stiinta au calculat ca pentru 1 kg de tuberculi nu ar trebui sa fie mai mult de 50-100 mg de solanina. Prin urmare, trebuie să fii foarte atent la depozitarea cartofilor - nu-l țineți în plase, ci în pungi, deoarece atunci când consumați 400 mg de solanină, o persoană devine otrăvită grav. Tuberculii verzi nu pot fi hrăniți nici măcar la animale.
Cele mai delicioase cartofi sunt obținute pe soluri, în care au fost introduse doar gunoi de grajd și cenușă. Recoltarea în acest mod va fi mult mai mică decât dacă aplicați împreună îngrășăminte minerale și organice. Aici trebuie să decideți ce este mai important pentru dvs.: calitate sau cantitate.
Pentru a strica pofta de mancare pot nitrati. Carnea acestui cartof este mai rău să fiarbă, devine apoasă, devine mult mai rapidă în timpul curățării și gătitului. Este important să se știe că cel mai adesea nitrații din cartofi se acumulează cu o aplicare generoasă a gunoiului de grajd. Prin urmare, nu se aplică mai mult de 800 kg de gunoi de grajd și 3 kg de azotat de amoniu la o sută de metri pătrați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: