Cât durează să gătești pastele în starea "al dente"?
Pastele sunt paste rusesti. Și gatiți la starea de al dente, aceasta înseamnă a scoate placa timp de 30 de secunde înainte de ora scrisă de pe ambalaj. care este puțin subțire.
Denti în traducere - dinți, de aici cuvântul - dentist.
În Italia, pastele sunt gătite în funcție de ora scrisă pe ambalaj. Și cine are probleme cu dinții, de exemplu bătrânii mestec greșit, apoi digeră puțin.
Dar nimeni nu vă va da un restaurant nedigerate în formă de pastă, și este al dente, adică o picătură de insuficient gătită, doar un pic pe care le-ar putea obține un gust de doar pasta, mai degrabă decât de testare.
Inițial, ea implică paste de gătit la o stare de al dente, care este, pe ideea că nu ar trebui să fie fierte, astfel cum am fierbe este de obicei în bucătării rusești. Light nedovorennost (conform standardelor majorității concetățenilor noștri) - asta e tot secretul al dente.
Calitatea făinii în pastele crude este diferită, deci trebuie să le gătiți în momente diferite. Cel mai bine este să acordați atenție ambalajului, să găsiți timpul de pregătire a produsului, să scăpați din el secundele 30-60 și să navigați în acest moment (după fierbere). În plus, controlați independent gradul de pregătire.
De exemplu, pe pastele mele scrise 5-7 minute. Durata de gătire va fi de aproximativ 4,5-5,5 minute, dacă acest timp nu este suficient, va trebui să gătiți puțin mai mult.
Etichetele de pe ambalaj sunt medii de timp. Toată lumea are plăci diferite, diferite grade de încălzire. Da, și vasele în care gătiți pasta, de asemenea, diferă de modul în care păstrează căldura. Deci, este necesar să nu gătești nu de timp, ci de senzații și sentimente. Și, mai simplu, încercați pastele în timpul gătitului. E simplu. Când mănânc paste de aceeași marcă, la timp întotdeauna pe un altul. Așa că încercați și uitați de inscripțiile de pe ambalaj. +
Al Dante pastă este atunci când macaroane individuale sunt deja fierte, dar ele rămân elastice. Îmi place o astfel de pastă. Varya nu este de obicei pe un timer, ci pe ochi, sau mai degrabă pe un dinte. Am aruncat pasta in apa clocotita si verifica dupa 15 minute disponibilitatea ei. Am pus o pastă pe furculiță, am răcit și am încercat. Dacă este prea dur și greu, aștept încă 3-5 minute. Din nou încerc. Și așa, până când veți obține Al dente pastă.
Articole similare
-
Cum să pregătești pastele al dente - rețete de casă cu o fotografie pas-cu-pas!
-
Cum să determinați dacă un câine este însărcinat cât durează câinii?
Trimiteți-le prietenilor: