Berea bere pentru germani este un început unificator. În același timp, în germană nu există un astfel de concept unic - bere. Există atât de multe nume pentru unitățile de bere.
Gaststätte, Knipe, Bräuhaus, Bierhaus, Bierstube, Biergarten, Bierkeller, Bierhalle, lokale, Wirtshaus, Kloster, Schenke (aici, de altfel, tavernă) - nu-i toate opțiunile. Motivele pentru o astfel de discordie terminologică sunt abundente. Există diferențe regionale, care sunt foarte mari în Germania. Și aici sunt caracteristicile dezvoltării relațiilor imobiliare în diferite țări germane. Aici este specificitatea producției și depozitării berii. și, de asemenea, influența legislației care a determinat normele de comerț cu bere și bere.
Cu toate acestea, pentru întreaga diversitate a barurilor germane unifică conceptul de bijuterie dificil de tradusütlichkeit. Aceasta înseamnă o combinație de confort, liniște, distracție sinceră, corporativă și, în același timp, deschidere. Berea bere pentru germani este un început unificator. Vecinii de bere, colegi, prieteni, grupuri de hobby, fanii se adună pentru a socializa, cântă-poorat-leagăn, bârfă despre afacerile și să se joace într-o rampă - preferinței carte de joc de tip.
Ei bine, și, desigur, toate auto-respectând berea germană unite prin prezența unui număr mare de beri fabricate în strictă conformitate cu adoptat din nou în 1516 Reinheitsgebot - Bere Puritate Act.
Cea de-a treia caracteristică unificatoare este mâncarea excelentă Un adevărat burgher se dedică principiului: "Alimentele ar trebui să fie gustoase și în mod necesar satisfăcătoare".
În cele din urmă, a patra combină caracteristicile - proprietarii au tendința de a proiecta interiorul berii într-un „spirit cu adevărat național“, pe care germanii este adesea înțeleasă ca o poveste de dragoste medievală. Prin urmare, mesele lungi, mobilier din stejar masiv, decor în spiritul de vânătoare (Jagdsaal) și cavaleresti sălile (Rittersaal), precum și camere cu atribute militare-istorice (Wappensaal).
Luați în considerare soiurile cele mai tipice ale unităților de bere fără o adâncire specială a detaliilor.
Zucchini de bere
Dacă începe cu „bottom-up“, care este, mai presus de toate, un Kneipp (Kneipe) - o tavernă mică, în cazul în care, după locul de muncă vin la oamenii care locuiesc în vecinătate. Instituția, axată în primul rând pe bere, de la mâncarea de aici, de regulă, gustări ușoare. Teoretic, fiecare german are un Kneipp - un loc de odihnă într-un cerc de prieteni și cunoștințe, și de multe ori un fel de club de. În general, germanii ca să fie într-un fel de Verein (uniune), dintre care majoritatea va pub-uri. Kneipp a apărut în secolul al XVII-lea și țigănos bednovato Prusia, în primul rând la Berlin ca locuri ieftine pentru commoners - artizani, iar mai târziu muncitorii și studenții săraci. În secolul al XIX-lea, buzunarul a început să se răspândească pe întreg teritoriul Germaniei, dar mai mult în țările din estul și nordul țării.
Prin statutul său la Kneipp este aproape GaststäETT. în primul rând în ceea ce privește vizita zilnică și cercurile obișnuite. Deși are o origine complet diferită și mult mai veche. Gastshtette este coborât de la apariția în Evul Mediu timpuriu și Wirtschaft Wirtshaus - denumirea înseamnă că unitatea deținută de un anumit gazdă (Wirt, Gastwirt), care a ținut un han și bere vândut, oferind oaspeților săi, de asemenea, produse alimentare, cazare și protecție. De-a lungul timpului gastshtette transformat într-un fel de Kneipp, dar ele sunt foarte mari în dimensiuni și alimente mai abundente.
Restaurant cu băuturi
Pentru ca o casă de bere să apară, este necesar ca o bere să apară mai întâi. De aceea, cele mai vechi pub-uri germane au apărut la fabricile de bere. Și acum Bräuhaus sau Bierhaus - este, relativ vorbind, o grădină de bere cu o anumită fabrică de bere, mari sau mici, care produc beri exclusive care pot fi savurate în instituție. O pizzerie tipică este faimoasa pub München Hofbräuhaus. Născut la începutul secolului al XIX-lea, cu fabrica de bere a alegerilor bavareze.
Acum, în Hofbräuhaus, cei mai diverși oameni din toate colțurile lumii sunt umpluți de la început. Cu toate acestea, multe brouhause medievale nu au lăsat pe toată lumea să plece. În unele orașe broyhauz a devenit un loc de întâlnire pentru asociații private patriciene și familii aristocratice, corporații, burgheze sindicatele, și așa mai departe. N. Acestea nu sunt disponibile pentru „străine“, și, uneori, femeile. În același timp, în orașele mici și sate sunt adesea efectuate broyhauzy Hall dispune de acolo se va toată populația locală, pe baza unor parohii asociate (Bruderschaft). Ei bine, și după ce și-au rezolvat întrebările, berea sufla. Prin urmare, apropo, expresia rusă și obiceiul de a "bea pe fraternitate".
În timpurile medievale nedemocratice la broyhauzah moderne rămâne împărțită în trei zone specifice: Închis - Jagdsaal, Rittersaal și Wappensaal, care a avut loc încă prestigioasa reuniune „Verein“. Public, dar, relativ vorbind, "jumătate curată", semnul principal - fețe de masă pe mese. O cameră comună fără fețe de masă, în care partea principală a vizitatorilor se plimbe și bea.
Punct de vedere istoric, locul a fost numit sărbătoarea comunităților Bierstube (conducta de bere) închisă - Astăzi este, de obicei, o „pură“ broyhauza zonă sau pub-uri separate, de tip restaurant, cum ar fi celebrul Berlin Bierstube Zur letzten Instanz. fondată în 1600 ca un simplu fânaș. Conform legendei, a fost situat la jumătatea distanței dintre închisoare și instanța de judecată, inculpatul și convoiul a permis să bea acolo ultima cupă înainte de verdict. Prin urmare, numele - "La ultima instanță". Și acum, în această fabrică de bere, în loc de cont, scrieți un "verdict", iar chelnerii sunt îmbrăcați în închisoare.
Pivniță de bere
Din pivnițele, unde se păstra berea în casele de broșă-mesteacăn, au avut loc beciurile de bere - Bierkeller. unde se presupune că are o bere proaspăt preparată.
Din zona de îmbuteliere au venit localnicii (Lokal) - un alt tip de restaurant de bere. De la mănăstire, fabricile de bere "au înfrumusețat" Kloster. Cu toate acestea, în contrast cu Kneipp și gastshtette și broyhauz, și tot restul - acest lucru nu este cea mai mare parte locuri „casual“, și locurile în care germanii merg la o ocazie speciala: la sfârșit de săptămână, în zilele de sărbătoare, cu privire la orice sărbătoare, etc ...
Este în astfel de locuri se pot observa de multe ori celebrul bravadă bere germană, exprimată în hohote teuton și hohote, cani hohote, cântând în masă „Ain muzica, muzica Ayn, gemyutlihkayt! ", Swing, Absorbția Rabelaisiană a berei și a grubului. Aici vin tot felul de ritualuri de bere, de exemplu, așa-numitele „Salamander“ studenți în corpul: prezus (maistru) spune, sau mai degrabă strigari, pâine prăjită lung pentru a face locurile potrivite pauză, umplut de zgomotul asurzitor al întregii societăți, apoi „Bursch“ ar trebui el echipa ridica cupa, le echipa cu o singură lovitură uscat și le-a pus pe masă, și „mazăre“ (aleatoriu) nu este permisă.
Băi de grădină
O invenție exclusiv bavareză - grădina de bere (Biergarten), care a apărut în secolul al XVI-lea și a rădăcată în toată Germania. Acum acestea sunt bistrouri în aer liber cu bănci lungi și mese așezate sub castane. Anterior, i sa permis să facă comerț numai cu bere, așa că au adus gustări cu ei. Apoi, breverele au obținut o licență și vânzarea de alimente. Dar tradiția care permite să vină "cu a lui" este păstrată. Dacă nu vi se permite să obțineți ceea ce ați adus, adevăratul bavarez se va întoarce și va pleca sau chiar va da o față. Trebuie să cânte muzică - băieți pe acordeoane sau o întreagă orchestră, cum ar fi, de exemplu, în "Turnul chinezesc", care se află în grădina engleză din München.
Un tip special de biargartene este Festzelt / Bierzelt. adică un cort. De fapt, Munchen Theresienwiese (Theresienwiese), cu cabine sale oktoberfestovskimi - inițial un "Bush" a unor astfel de corturi.
La mijlocul anilor '80, în zilele din RDG, unul dintre prietenii mei a fost trimis pentru un stagiu la Universitatea din Berlin. Vezi mai jos.
Abia după ce ați intrat pe trotuarul antic Praga, vă aflați într-un fel de captivitate afectuoasă, din care nu există nici posibilitatea, nici dorința de a scăpa. Dar percepția de la Praga. Vezi mai jos.
Din fericire, la momentul vizitat Oktoberfest, un sentiment incredibil, am de gând să călătorească în mod constant), cred că de la data viitoare vor exista unele semne ale lor, așa că voi dezabona.
Bună ziua. Nu este destul de acord cu tine în ceea ce privește spunând „Ei bine, desigur, toate berea germană care se respecta unite prin prezența unui număr mare de beri.“. De regulă, fiecare bere a încheiat un contract cu o anumită fabrică de bere și berea se vinde în pub-uri. La intrarea în pub, restaurant, kneip este întotdeauna posibil să afli ce fel de bere este servită aici. La intrare există întotdeauna un semn al fabricii de bere.
Trimiteți-le prietenilor: