Pregătiți cremă. În primul rând, este necesar să se înmoaie plăcile de gelatină în apă rece. Se taie vasele de vanilie și se folosește cuțitul pentru a scoate semințele, pune-l în lapte împreună cu cremă și adu-l la fierbere. Filtru.
Îndepărtăm 4 gălbenușuri de ou cu 125 g de zahăr alb. Adăugați 75 gr. făină și se amestecă cu grijă. Se toarnă cu grijă un sfert din lapte și se amestecă bine, apoi se adaugă restul de lapte și se toarnă amestecul rezultat înapoi în cratiță. Plăcile de gelatină se diluează aproximativ într-un pahar de apă fierbinte, se adaugă amestecul de lapte-ou și se amestecă foarte atent. Puneți cratița cu amestecul pe un foc mic. De îndată ce începe să fiarbă, îndepărtați de căldură și turnați o lingură de coniac (opțional). Se toarnă într-o ceașcă, se acoperă cu un film alimentar și se lasă să se răcească. Crema trebuie să fie ușoară și omogenă.
Puțurile de aluat se răsturnă și se rostogolesc cu o grosime de 0,3-0,5 cm. Folosind un farfurie (15 cm în diametru), tăiați un cerc. Întoarceți piesa de prelucrat și rulați frecvent aluatul cu o furculiță.
Puneți o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți până la maro auriu la o temperatură de 180-190 de grade.
Buns "Shu" începem cu o cremă. Pregătiți glazura. 50 de grame de ciocolată topesc într-o baie de apă cu 2 lingurițe. ulei si 1 lingura. cremă. Înghețați-vă bine și luați chiflele în glazură. Am făcut asta cu pensete.
50 gr. Ciocolata se topește și se amestecă cu jumătate din cremă. Acoperiți bomboanele cu o cremă albă. Cu ajutorul sacului unui cofetar, îndepărtați rozetele de ciocolată, puneți chiflele "Shu" în glazură între ele. Puneți tortul pe vas, mijlocul și părțile laterale decorează cu cremă de ciocolată. Se presara cu zahăr pudră (opțional)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: