Caesar salată - rețete cu o descriere detaliată

Salata de Caesar - rețete și sfaturi de bucătari. Cât de gustoasă este să pregătiți o salată de Cezar.

Istoria originii salii de Cezar este incredibil de uimitoare, dar așa cum se spune, în astfel de situații neobișnuite se naște ceva unic, care devine ulterior extrem de popular. O astfel de salată preferată își are numele în cinstea vinovatului existenței sale, un american de origine italiană, Caesar Cardini. Într-o seară frumoasă, cinematografii de la Hollywood au venit în mod neașteptat la restaurant. Restaurantul se pregătea deja să se închidă și, bineînțeles, nu mai era nimic gustos în bucătărie. Cu toate acestea, Cezar nu și-a pierdut capul și a decis să facă o salată din tot ce a rămas.

În curs au fost ouăle, salata verde, uleiul de măsline, sosul Worcestersky, brânza de parmezan și crotonii de usturoi. Drept urmare, mâinile magice ale bucatarului au creat un fel de mancare neobisnuit de gustoasa si unica, pe care oaspetii restaurantului i-au placut foarte mult. În viitor, au apărut deja câteva versiuni ale rețetei pentru această salată, despre care vorbim acum.

Deci, să începem pregătirea salatei de Cezar și să pregătim toate produsele în funcție de ingrediente. Regula principală este că toate produsele trebuie să fie proaspete. Salata trebuie să fie spălată și uscată bine! În caz contrar, umplerea salatei cu apă se va așeza pe fundul vasului pentru salată.

Salata de Caesar - o reteta clasica

Rețeta propusă pentru prepararea unei salate clasice este concepută pentru 4 porții.

• Pâine albă - 100 grame;
• frunze de salată Romaine - 400 grame;
• Pui de usturoi - mare;
• Ulei de măsline - 50 grame;
• Suc de lămâie - 1 lămâie;
• Brânză parmezană rasă - 2 linguri;
• Sos Worcester - câteva picături;
• Sare - la gust;
• Ardeiul negru proaspăt măcinat - la gust.

Să ne pregătim

1. Clătiți bine frunzele salatei, uscați ușor și puneți-le în frigider.
2. Gătitul de crotoni de usturoi. Luați o baghetă uscată sau o pâine albă, tăiați crusta și tăiați pulpa în cuburi (1x1 cm). Preîncălzi cuptorul la 180 de grade și puneți cuburile în cuburi. Pâinea ta ar trebui să fie maro. Timpul aproximativ este de 10 minute. În acest timp, trebuie să le întoarceți periodic. Zdrobiți cățelul preparat de usturoi și frecați-l cu un pistil într-un mortar și sare până când se formează o masă omogenă, se adaugă ulei de măsline și se amestecă din nou. Masa rezultată este plasată într-o tavă pe un foc lent și se încălzește puțin. Adăugați pâinea prăjită și țineți-o câteva minute pe foc, amestecând în mod constant cu o spatulă din lemn.
3. Se toarnă apa în oală, se aduce la fierbere și se înmoaie un ou de găină în el, pre-străpuns de la capătul tăios. Întoarceți focul astfel încât apa să nu se fierbe prea tare și țineți oul în el timp de 1 minut.
4. Puneți usturoi pe pereții bolului de salată și puneți frunzele salatei în mâini. Se toarnă ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Adăugați sosul Worchester, sucul de lamaie și amestecați ușor.
5. Spargeți oul fiert și turnați-l pe salată. Se amestecă top cu brânză de parmezan și se amestecă din nou. Acum adăugați crotonii de usturoi gătite și se amestecă ultima oară.

Salata "Caesar" este gata pentru apetitul tuturor!

Cei dintre voi care au vizitat chiar o dată Italia, înțeleg perfect că bucătarii italieni nu se pot imagina fără fructe de mare. Aplicarea ei se găsesc în salata Caesar „pentru a produce o salata unic care este dominat de picanterie, luminozitate și sensibilitate gustul tuturor ingredientelor sale. Deci, pregătim salata de Caesar în conformitate cu rețeta italiană, folosind creveți.

Salata de Caesar cu creveți

Rețeta propusă pentru salata de Caesar cu creveți »este concepută pentru 4 porții.

• frunze de salată Romaine - 400 grame;
• Brânză "Grana Padano" sau "Parmezan" - 60 de grame;
• Miere (de preferință miere) - 2 lingurițe. l;
• Suc de lămâie proaspăt stors - 4 lingurițe;
• Tigru sau creveți regali - 20 de bucăți;
• 1 lingură de ulei de măsline și ulei vegetal;






• Compozitie proaspata de 5 ardei - la gust;
• Sare - pentru gust.

Pentru a pregăti pâinea prăjită la salată, veți avea nevoie de:

• 6-7 felii de pâine de ieri fără crustă;
• Plante provensale - 1 lingură de cafea;
• Uleiul de măsline - 4 linguri;
• Sare la gust.

• muștar - 1 lingură de cafea;
• 1 ou de pui;
• Suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe;
• File de hamsie - 8 buc. (pot fi înlocuite cu 4 șproturi de șprot);
• Sos Worcester - 8-10 picături;
• Ulei de măsline - 40 ml;
• Ulei vegetal - 80 ml;
• piper proaspăt măcinat - la gust;
• Sare - pentru gust.

Să începem pregătirea salatei "Caesar cu creveți" în conformitate cu rețeta italiană

Primul pas este de a dezgheța creveții de tigru, a elimina vena intestinală și capul de creveți, scoateți coaja. Creat creveți bine uscat prosop de hârtie și pus într-un castron. Se condimentează cu ulei de măsline, piper, sare, suc de lămâie și miere, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de o jumătate de oră. Este necesar să susținem acest timp, astfel încât toate ingredientele marinadei să fie bine "familiarizate".

Timpul de marinare a expirat - trebuie să scoatem creveții din marinadă și să-l uscăm bine. În tigaie, încălziți uleiul de măsline și puneți creveții în ea. Se prăjește pe toate părțile timp de 2-3 minute. Pregătirea creveților este verificată prin aspectul lor - acestea trebuie să devină murdare! Scoateți crevetele gătite din foc, puneți-le într-un castron și lăsați-le deoparte.

Vom pregăti toastul

Trageți mortarul cu usturoi și adăugați puțin ulei de măsline. Ei bine, frecat cu un pistil. Vom lăsa uleiul de usturoi să se infuze timp de 1-2 ore.
Tăiați pâinea în cuburi (1x1 cm) și uleiul de usturoi se toarnă în tigaie. Atenție, aveți grijă să nu obțineți usturoi în tigaie! Puneți cuburile de pâine preparate în uleiul de usturoi din toate părțile. Răspândiți-le pe o tavă de copt, presărați cu ierburi proveniente și usturoi din unt și uscați totul în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de câteva minute.

Acum pregătim sosul de Cezar

Pentru a pregăti sosul, trebuie să scăpați oul în apă fiartă sărată timp de 2-3 minute. Ar trebui să obțineți ou fiert fiert fiert. Scoateți-o cu apă clocotită și lăsați-o imediat în frig. Timpul de preparare a oului este orientativ, pentru că gradul de pregătire a acestuia depinde de mai mulți factori. Puteți fierbe oul și astfel, așa cum este indicat în rețeta anterioară pentru salata de Caesar.
Deci, oul fiert trebuie să fie rupt, pus într-un castron. Se condimentează cu suc de lămâie, muștar, se amestecă bine și se amestecă cu un blender, adăugând treptat ulei de măsline și ulei vegetal. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un sos de consistență cremoasă.
Acum clătiți fileurile de anșoa și uscați cu un prosop de hârtie. Se toacă fin fițele și se adaugă la sos. Încă o dată amestecați cu un mixer până când se obține o consistență uniformă. Adăugați câteva picături de sos Worcester, sare în gust. Rețineți că fileurile de anșoa sunt de asemenea sărate, așa că se recomandă dozarea în stadiul final al gătitului de salată.

Consiliul pentru tinerii casnicii. Pentru a face ca frunzele să pară mai crocante în salată, ar trebui să fie coborâte într-un castron de apă rece timp de aproximativ o oră. După aceasta, îndepărtați din apă și uscați.

Să începem să pregătim salata de Caesar cu creveți.

Frunzele de salată sunt rupte și puse într-un castron curat și uscat. Adăugați un mic sos gătit, amestecați ușor cu o spatulă din lemn.
Deci, luăm în mână o farfurie pe care vom servi vasul gata. Cuișoare de usturoi zdrobite pe jumătate și bine frecat o farfurie deasupra, pune frunzele salatei cu sosul. Următoarea minge este crotonii, care sunt stropiți cu brânză parmezană rasă.
Acum, lăsăm creveții prăjiți și turnați sosul.

Se recomandă să serviți o dată salata de Caesar cu creveți, astfel încât biscuiții să nu aibă timp să se înmoaie sub sos.

Woo-a-la, salata noastră "Caesar cu creveți" în conformitate cu rețeta italiană este gata - plăcută pentru apetitul tuturor! Boala apetitului!

Având în vedere faptul că salata de Cezar a devenit foarte populară în ultimii ani în țara noastră, bucătarul local a încercat să dezvolte o rețetă originală pentru prepararea sa, ingredientele cărora sunt disponibile pentru toată lumea în orice moment al anului. Deci, să învățăm cum să pregătim o salată de Cezar cu pui.

Reteta pentru salata de Caesar cu pui

Reteta propusa pentru salata "Caesar" cu pui este destinata pentru 4 portii

• frunze proaspete de salată romană - 400 gr;
• 10 tomate de cireșe;
• ouă de prepeliță - 8-10 bucăți;
• smântână sau iaurt fără zahăr - 200 g;
• File de pui - 400-450 g;
• piper proaspăt măcinat - la gust;
• Sare - pentru gust.

Pentru a pregăti pâine prăjită la salata de Caesar cu pui, vei avea nevoie de:
• 4 felii de pâine de ieri fără crustă;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Uleiul de măsline - 2-3 linguri;
• Ardei proaspăt măcinat.

Pentru prepararea sosului:

Să ne pregătim

Prespălate și piept de pui uscat freca sare și piper proaspăt măcinat, se toarnă acru bine învelindu-l în marinata si se pune deoparte la marinat timp de o jumătate de oră. Pui de asemenea, pot fi preparate cu o noapte înainte, dar în acest caz, îndepărtați marinată cu puiul în frigider peste noapte.
Deci, fileul este marinat și acum trebuie să fie uscat bine. Se încălzește într-un ulei vegetal tigaie și unt, răspândirea piept de pui preparate aici si se prajeste pana se rumeneste, cum ar fi „sigiliu“ carne. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și aduceți fierul la pregătire - aproximativ 10 minute în cuptor.
Fileul se așază pe o farfurie, se acoperă cu folie de alimente și se lasă să se răcească. Este foarte important să se răcească chiar sub folie! Fileul de pui răcit este apoi tăiat în benzi.

Acum pregătește toastul la salată

Se curata si se macina usturoiul intr-un mortar, se adauga bine uleiul de masline si se lasa 1-2 ore.
Felii preparate dintr-o pâine tăiată în cuburi (1 x 1 cm). În tigaie se toarnă uleiul de usturoi (atenție, usturoiul nu trebuie să intre în tigaie), se așază cuburile tăiate din pâine și se prăjește din toate părțile. Gata preparată să se usuce în cuptor la 180 de grade, pre-condimentat, și adăugarea de usturoi la ei din ulei.

Etapa finală de pregătire a salatei de Cezar cu pui

Salata "Caesar" cu pui preparat - plăcut pentru apetitul tuturor!

Articole similare

• Caesar salata cu pui, 15 retete de salata de Caesar cu pui cu o fotografie

• Caesar salata cu pui si avocado - buenprovecho - cele mai delicioase retete

• Salata de Caesar - modul de gătire, o rețetă cu fotografii pe trepte, valoare calorică

Trimiteți-le prietenilor: