Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați un picior de iepuri. Umpleți cu apă rece, adăugați ceapă, morcovi, ardei, ardei, gustați și fierbeți până la fiert.
Pentru a face jeleu este mai bine să luați supă, în care carnea de iepure a fost fiartă. Se filtrează, se pune gelatină pre-udată în apă (1 litru de jeleu necesită 60 g gelatină, înmuiată în 80 g apă). Gelatina se pune în bulion fierbinte și se aduce la fierbere. Gelul pregătit se perlează printr-un șervețel dens, ne răcorim, dar nu lăsăm să înghețe.
Tăiați carnea iepurelui și puneți-o într-un vas, decorați-vă cu verdeață, cercuri de morcovi, ouă tăiate, apoi turnați jeleu rece și lăsați să înghețe.
Asta e tot. Iepurașul de iepure este gata de utilizare. Bon apetit!
Supa este preparată de obicei din capul unui iepure și din viscere - inima, ficatul, rinichii și plămânii. Din capul iepurelui ne scoatem ochii, ne tai, curatam, scoatem creierul si scoatem pielea din limba. Spalam bine interiorul, pune-l cu carnea (cel mai adesea este partea din fata a carcasei), umple-l cu apa rece si gatiti pana cand este gata.
După ce carnea este moale, scoatem-o din tigaie și lăsăm filtrul de bulion. Apoi am pus creierele și legumele de iepure (morcovi, ceapă, rădăcină de patrunjel), decojite din film, tăiate în benzi mari și gătiți din nou timp de 5 până la 10 minute. Înainte de sfârșitul gătitului puneți cartofii în supă. Aceasta este întreaga rețetă pentru o supă de iepure. Bon apetit!
Articole similare
-
Pulkogi - o rețetă cu o fotografie de gătit un fel de mâncare coreeană de carne de vită
-
Omelet cu brânză de vaci 5 variante de feluri de mâncare gustoase și sănătoase
Trimiteți-le prietenilor: