Brânză cu gastrită

Gastrita nu permite atitudine frivolă. Forma injectată poate crește riscul unui ulcer sau a unei tumori maligne. O abordare integrată include nu numai tratamentul medical, ci și o alimentație adecvată. În multe cazuri, dieta va elimina simptomele neplăcute și va ușura starea pacientului. Una dintre alimentele admise este brânza de vaci.

Proprietăți utile

Un produs lactat acid este obținut după fermentarea secțiunilor de lapte și zer. Putem spune că a concentrat toate substanțele utile. Conform conținutului de grăsimi, există 3 tipuri: grăsime - cu o fracție de masă de 18%, cu caractere aldine - 9%, cu conținut scăzut de grăsime - nu mai mult de 3%. Pentru alimentația alimentară la gastrită se recomandă alegerea unui soi cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.

Unul dintre avantajele brânzei de vaci este capacitatea de a asimila rapid și de a nu încărca organele sistemului digestiv.

O compoziție bogată de vitamine și minerale promovează cursul proceselor din organism:

creșterea și recuperarea țesutului osos și dentar;
menținerea sănătății părului și a unghiilor;
întărirea musculaturii inimii;
îmbunătățirea imunității.

Prezența aminoacizilor normalizează activitatea sistemului nervos și digestiv, ajută hemopoieza. Metionina scade colesterolul, inhibând astfel obezitatea hepatică. Acțiunea asupra corpului uman este diversă, dar întotdeauna marcată cu un semn plus. Acest lucru este confirmat de faptul că brânza de vaci este o parte integrantă a alimentației alimentare.

Recomandări pentru utilizare

În funcție de forma cursului bolii și intensitatea secreției de suc gastric, se dezvoltă reguli care prescriu modul de utilizare a brânzei de vaci cu gastrită.

În timpul unei exacerbări este însoțită de senzații puternice dureroase, greață, arsuri la stomac și alte semne caracteristice. Pentru a atenua această afecțiune, există o foamete terapeutică sau o dietă strictă. În această etapă, brânza de vaci nu se numără printre produsele permise. Poate fi introdusă numai după dispariția senzațiilor neplăcute, cu permisiunea medicului curant. În mod normal, un produs cu conținut scăzut de grăsimi este selectat și gătit. De exemplu: pregătiți o caserolă sau o suflare. Lăsați să se amestecă brânza de vaci cu ouă, o cantitate mică de smântână și grâu. Consolidarea gustului și proprietățile utile pot fi cu mere rase sau morcovi.

O condiție importantă - masa cașului nu trebuie să conțină bulgări. Pentru a scăpa de acestea și pentru a obține o stare omogenă, veți ajuta și blenderul sau mașina de măcinat cu carne, astfel încât este posibilă ștergerea compoziției printr-o sită.

Când starea pacientului este normală, includeți un produs proaspăt în meniu. Se poate mânca în forma sa pură, se adaugă la salate, cereale și pentru a pregăti sandwich-uri.

Formă cu aciditate ridicată

Boala este însoțită de eliberarea crescută de acid clorhidric în stomac. Toate produsele care au un gust acru sunt interzise. De asemenea, este necesar să se renunțe la substanțele care stimulează secreția de suc gastric.

Înainte de utilizare, brânza este gătită. Există multe rețete pentru mâncărurile permise. De exemplu: caserolă, sufle de aer, vareniki obișnuiți sau leneși, prăjituri de brânză gătite în matrițe, budinci cu adaos de piure de fructe și cereale. Desert delicios și util poate fi merele cu o umplutură de brânză de vaci și miere, coapte în cuptor.

Alocarea insuficientă a acidului clorhidric vă permite să folosiți brânză proaspătă și diferite feluri de mâncare pe baza acesteia.

Produsul este supus măcinării profunde pentru a preveni prezența boabelor care pot provoca iritarea mucoasei. Este permisă adăugarea în masa a smântânii, a smântânii, a zahărului sau a mierei. Varietatea de aromă va ajuta piureul din fructele admise.

Rețete simple

Curățenie vine într-un număr mare de feluri de mâncare, astfel încât va fi ușor să alegeți opțiunile pentru a vă place.

Paste pentru sandwich-uri. Produsul este măcinat până la omogenitate cu verdele, răspândit pe felii de pâine uscată sau de ieri.
Tort de brânză lizină. La 300 de grame de brânză de vaci se vor cere 2 ouă și 100 de grame de zahăr pudră. În mod separat înmuiat în lapte 3 felii de pâine învechită, pre-tăiat crusta. Toate componentele sunt amestecate și trecute printr-o sită. Tigaia este acoperită cu pergament uleiat, bilele sunt formate din masă și trimise la cuptor (160 ° C) timp de 15-20 minute.
Cheesecakes. Va fi necesar să fierbeți un pahar de cereale de orez înainte de pregătirea pe jumătate, clătiți cu apă și scurgeți. Orezul este combinat cu 250 g de brânză de vaci, 50 g de zahăr pudră, 3 unități de ouă și puțină sare. Amestecați amestecul și faceți prăjituri. Le-au pus pe o tavă de copt acoperită cu hârtie, unsau cu gălbenuș și coapte la 180 ° C până la maro auriu.
Sufleu. Există mai multe opțiuni pentru gătit. Souffle poate servi drept desert sau poate înlocui vasul principal. Pentru pregătirea sa, un cuptor va face, dar puteți folosi un cuptor cu microunde sau o mașină de gătit cu abur.
Cu gelatină. Pre-pour apa fierbinte 1.5 st. l. gelatină. În timp ce se umflă, brânza de vaci șters (300 g) este combinată cu iaurt natural (150 ml) și zahăr pudră (1/2 tbsp.). Se adaugă gelatina în amestec și se amestecă din nou. Compoziția este turnată în matrițe și trimisă timp de 7-8 ore la frigider.
Cu o banană. Pregătiți amestecul: 300 de grame de brânză de vaci, cartofi piure de două banane, 50 de grame de zahăr, 2 ouă, 1/2 lingură de cartofi. l. grișul. Formele sunt lubrifiate cu ulei și se întind. Timp de gătire - aproximativ o jumătate de oră, la o temperatură de cel mult 180 ° C La servire, puteți turna smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Cu carne. Reteta folosește carnea fiartă (150 g). În aceste scopuri, se recomandă: pui, curcan, iepure, carne de vită. Se trece printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu brânză de vaci (300 g), se adaugă sare în gust, 2 ouă de pui, 1 linguriță. unt, brânză rasă (100 g). Se întâmplă bine cu alimente sau cu băuturi alcoolice. Legumele sunt fierte pana cand se toarna in apa sarata si se framanta in cartofi de piure. Amestecul este pus în forme, coapte timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C
Caserolă. Mâncarea tradițională de brânză de vaci este pregătită pur și simplu, dar are un gust excelent. Se va cere gătitul de terci de la 0,5 cupa de grâu și 250 ml de lapte. Într-un vas răcit adăugați 0,5 kg de brânză de vaci, 2 gălbenușuri, măcinate la alb cu 2 lingurițe. l. zahăr și puțină sare. După amestecare, se adaugă proteine biciate. Amestecul este împrăștiat într-o formă pregătită, suprafața este smântână cu smântână și coaptă într-un cuptor (180-200 ° C) într-o crustă crustă.

Sfaturi pentru cumpărarea brânzei de vaci

Atunci când alegeți un produs, este necesar să acordați preferință unei variante cu o cantitate minimă de aditivi. În mod ideal, compoziția ar trebui să includă numai lapte de vacă natural și aluat. Prezența în descrierea ingredientelor cum ar fi clorura de calciu, preparatele enzimatice, conservanții indică un produs de calitate scăzută. Această brânză de vaci este cea mai puțin potrivită pentru o alimentație alimentară.

Un indicator important este durata de stocare. Se crede că un produs natural este utilizabil timp de trei zile. Ambalajul ermetic din fabrică își păstrează proprietățile neschimbate până la 7 zile. O perioadă de mai mult de o săptămână indică prezența conservanților.

La casă, cojile sunt transferate în sticlă, ambalate dens, acoperite cu un capac. Este inadmisibilă depozitarea produsului într-o pungă de plastic. Dacă este posibil, este mai bine să cumpărați brânză de casă făcută de la furnizori de încredere. Poate fi depozitat chiar și în congelator timp de până la 30 de zile, deși gustul este afectat.

Există un simplu test care vă permite să vă asigurați de naturalețea produsului.

Prezența amidonului este detectată prin întoarcerea albastră cu adăugarea unei picături de tinctură de iod alcoolică.
Prezența grăsimilor vegetale va ajuta la identificarea apei calde. Într-un pahar cu lichid se adaugă o linguriță de brânză de vaci și se amestecă. După câteva minute, examinați suprafața apei. Filmul galben este un semn al adăugării de grăsimi vegetale.

Brânza de brânză este excelentă pentru hrana dietetică. Vasele făcute din acesta vor aduce o varietate de meniu cu gastrită. Este important doar să respectați măsura și regulile de utilizare a acesteia.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare