În gătit, o plăcintă cu gelatină este un termen relativ. Combină o varietate nu numai în aspect, ci și în tehnologia de coacere a produselor de patiserie. Pregătește-te în principal în două moduri. Pentru prima variantă, umplutura este așezată pe fundul matriței, care este turnată pe partea de sus cu un aluat lichid. Pentru a doua metodă, se face o bază solidă de aluat, apoi se umple umplutura și apoi se umple totul cu un amestec lichid.
Aluat aluat pe iaurt
Este necesar să se ia următorul set de produse:
- 1 lingura. kefir mediu de grăsime,
- 2 ouă,
- 1 lingurita de sare,
- 0,5 lingură de desert de sodă,
- 4,5 linguri. linguri de făină cusută,
- 80 g unt,
- 70 de grame de brânză tare.
- Pre-extrageți kefirul din frigider pentru al încălzi la temperatura camerei. Adăugați sifon și amestecați-l cu atenție într-un ritm rapid, astfel încât reacția să înceapă;
- Când spuma este plecată, adăugați ouăle, care trebuie să fie în prealabil amestecate. Ca urmare, ar trebui să apară o mulțime de culoare gălbuie;
- Se topește uleiul din baia de aburi, se răcește, apoi se toarnă un șarpe subțire pentru alte ingrediente, pre-se pune mai multă sare;
- După aceea, adăugați brânză rasă pe un răzuitor fin, apoi cu făină. Se amestecă până se obține o masă omogenă și vâscoasă.
Terminat, puteți turna tortul.
Aluat aluat cu lapte
Este necesar să se ia astfel de produse:
- într-un recipient potrivit, turnați laptele și bateți ouăle în el, amestecați-l;
- puneți sare și bucăți de unt;
- puneți puțină făină, sifon și amestecați totul bine;
- Se toarna restul de faina in portii si se amesteca, astfel incat sa nu existe bucati. Nu vă faceți griji că există bucăți de unt. Se vor dispersa în timpul coacerii.
Aluatul este gata de utilizare.
Aluat aluat pe smântână
Deoarece rețeta include o smântână de conținut scăzut de grăsimi, coptul se dovedește a fi ușor, dar în același timp luxuriant.
- 5 linguri. linguri de conținut de grăsimi de smantana 15%,
- 150 g de făină,
- 3 ouă,
- 0,5 lingurițe de sodă,
- 1 lingurita de sare.
- Luați un castron mare, se toarnă în smântână și se adaugă sifonul. Amesteca bine totul;
- într-un recipient separat, conectați ouăle și sarea. Folosind o măturică, bateți totul pentru a obține o masă omogenă;
- combinați masa de ouă și smântână, amestecați bine cu șlefuitorul;
- separați separat făina și adăugați-o în porții, continuând să bateți până când toate bulgările au dispărut.
Aluatul de drojdie cu lapte
Această rețetă este potrivită pentru baza unei plăcinte de jeleu, în care umplutura este pe partea de sus. Datorită folosirii drojdiei, coacerea se ridică bine și se transformă în aer.
- 1 lingura. lapte,
- 2 linguri. linguri de zahăr granulat,
- sare,
- ou,
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal,
- 0,5 pachet de drojdie uscată
- făină.
- Se amestecă separat ingredientele lichide și uscate,
- combinați cele două maselor pregătite, amestecați bine;
- lăsați într-un loc cald și așteptați până când aluatul se ridică;
- încă o dată amestecați cu atenție.
Sfaturi utile
În funcție de tipul de plăcintă cu jelitină, consistența aluatului ar trebui să fie diferită.
Dacă doriți să faceți ceva similar cu carlotte, va fi similar cu smântână lichidă, deoarece turnarea trebuie să se scurgă prin umplutură.
Dacă ați ales o opțiune de coacere, în care umplutura este între straturile de aluat, atunci ar trebui să fie mai densă, astfel încât ingredientele să nu cadă.
În cazul în care alegerea a căzut pe coacere, care este similară plăcii populare "kish", adică când se folosește o bază solidă, consistența topirii poate fi lichidă.
Puteți coace o plăcintă cu jelit în cuptor și în multivark. A doua opțiune va oferi o coacere mai rapidă și mai uniformă.
Gatiti-va pentru distractie!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: