Aluat din aluat pentru găluște

Am folosit găluște din făină de grâu. Ați încercat găluște de secară? Sunt nu numai delicioase, ci și foarte utile, iar rădăcinile rețetelor lor se întorc în trecutul îndepărtat. Frământarea aluatului de secară pentru vareniki nu este deloc dificilă, deși stăpânii uneori se plâng de structura sa obraznicie, ușor de rupt.







Aluat din aluat pentru găluște

Algele de aluat pentru găluște se vor dovedi a fi de succes și gustoase dacă vă familiarizați cu un simplu, dar important sfat de bucătari în pregătirea sa. Cu aceste găluște de secară secrete veți obține foarte gustoase.

Aluat din aluat pentru găluște. secrete

1. Pentru a obține o mai mare elasticitate a aluatului de secară, puteți înlocui o parte din făina de secară cu grâu, dar nu mai mult de jumătate.

2. Pentru a facilita lucrul cu aluatul de secară, puteți adăuga puțin ulei ca ingredient lichid.







3. Faceți aluatul de secară elastic și amidon (aproximativ 2 linguri la fiecare 500 de grame de făină).

4. Rolul unui tip de "clei", care conferă testul plasticitate, se va juca prin adăugarea de semințe de in, măcinate la făină de secară.

5. Rulați prăjiturile sau tăiați din stratul de aluat cercuri puțin mai mult decât de obicei, deoarece structura aluatului este astfel încât tortul se poate rupe în timpul turnării.

6. Găiați găluște din aluatul de secară puțin mai mult decât aluatul de grâu - aproximativ 7 minute.

Dar cea mai importantă condiție pentru un aluat de secară de succes este respectarea exactă a proporțiilor și prescripțiilor rețetei. Iată un exemplu de rețetă pentru găluște de cremă pentru găluște în apă cu adaos de ulei de măsline și de semințe de in.

Rețetă pentru găluște de secară pentru găluște

Va dura:
- secară de făină - 3 cești + puțin pentru turnare
- apă (apă clocotită) - 1 pahar
- semințe de in (proaspăt măcinate) - 2 lingurițe.
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri

Gatiti aluatul de secara pentru vareni

1. Turnați semințele de pământ cu apă clocotită și lăsați-o puțin timp.

2. Într-un castron, turnați făina de secară, turnați o soluție caldă de semințe de in, adăugați ulei de măsline și amestecați aluatul. Frământați, toarnă puțină făină după cum este necesar.

3. Împachetați aluatul într-un film alimentar și lăsați să se infuzeze, ceea ce crește elasticitatea. După aceea, aluatul este gata pentru modelarea vareniki cu orice umplutură.

Au un test bun și găluște delicioase!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: