Adjika din roșii are diferite moduri de gătit. Este usor de gatit, se pastreaza bine si de mult timp - toata iarna. Fiecare rețetă pentru Adjika este originală în felul său. Iată câteva dintre ele - poate cel mai de succes.
Lista de rețete din articol:
- Adjika cu usturoi și piper dulce
- Adjika cu hrean
- Adjika pentru iarnă
- Acasă Adjika
- Acute Adjika
Adjika din roșii cu usturoi și piper: cum să gătesc? Adjika cu roșii, ardei dulci și usturoi
Această rețetă este universală, dar există și una clasică. Arome de coacere vor fi moderate. Cu toate acestea, are un zest - usturoi.
Ingrediente necesare pentru gătit:
- 3 kg de roșii
- 1 kg de piper dulce (bulgar)
- 500 g de usturoi
- 150 g de piper fierbinte
- 0,5 cani de sare
- 3 linguri de zahăr
Mai întâi, separați ardeiul dulce de miez. Apoi, tăiați cozile de roșii, coajați usturoiul. Apoi spălați toate legumele.
Adzhike culoare roșie dă ardei grași, nu roșii, așa cum mulți cred. Ardeiul fierbinte este principalul său ingredient. Dar trebuie să o adăugați treptat, pentru a nu exagera
Ardeiul dulce, ardeiul iute și roșiile se mănâncă într-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați sare și zahăr. Puneți amestecul în frigider pentru noapte. După ce a trecut timpul, scurgeți excesul de lichid. Apoi puneți adjika de roșii din borcane sterilizate anterior și puneți-o din nou în frigider pentru depozitare.
Juicy Adzhika cu hrean
- 2 kg de roșii roșii
- 1 kg de piper dulce
- 300 g de usturoi
- 300 g de piper fierbinte
- 300 de grame de hrean (1 rădăcină proaspătă)
- 1 pahar de sare
- 1 oțet (9%)
Spălați roșiile și piperul, curățați semințele și pedicelurile. De asemenea, periați usturoiul și hreanul.
Unii cred că patria Adjika este Georgia sau Armenia. Dar nu este așa. Pentru acest condiment gustos, trebuie să spuneți "mulțumesc" Abhaziei. În traducere din abhazia "adzhika" - această sare de piper
Roșiile, ardeii dulci și amarși trec printr-un măcinător de carne. Usturoiul și hreanul se macină, de asemenea. Apoi adăugați sare și oțet. Se amestecă bine și se scurge excesul de lichid. Apoi amestecul rezultat se întinde pe borcane și se acoperă cu capac capron normal. Păstrați adzhika în frigiderul de pe raftul inferior. Din această cantitate de ingrediente, se obțin aproximativ 3 litri de adzhika.
Adjika - rețetă pentru iarnă
Câteva amante cum ar fi adzhika, cu adaos de dovlecei. De ce nu? Pregătiți o astfel de gustare și surprindeți gospodăria.
- 2 kg de dovlecei decojite
- 400 g pastă de tomate
- 230 ml de ulei vegetal
- 1 pahar de zahăr
- 0,5 pahare de oțet de masă
- 10 căței de usturoi
- 2 linguri de sare
- Ardei iute și sare - la gust
Mătăsăturile se curăță, se taie în cuburi și se trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Apoi, într-un castron separat, treceți prin mașina de tocat carnea fierbinte, verde și usturoi. În sucul de masă, adăugați pastă de tomate, ulei vegetal, zahăr, sare - amestecați totul bine. Apoi puneți focul și gătiți timp de 25 de minute de la fierbere, fără să uitați să vă amestecați ocazional, astfel încât adzhika să nu fie arsă. Minute pentru cinci înainte de sfârșitul de gătit, adăugați usturoi, ardei iute, verde și oțet.
O adevărată adzhika se face pe bază de piper roșu fierbinte, usturoi. Acestea sunt componentele de bază. Ele sunt amestecate bine cu adăugarea de diferite condimente într-o masă omogenă
Adzhiku-ul rezultat se răspândește pe borcane uscate, închideți capacul, înfășurați-l și puneți-l cu capul în jos pentru răcire. Astfel de adzhika va fi păstrată în condiții de siguranță până în primăvară. Dacă, desigur, nu va fi mâncată înainte.
Homemade Adzhika cu roșii
Adjika, preparată în conformitate cu această rețetă, nu este deosebit de ascuțită, iar merele îi conferă un gust unic plăcut. Dar nu este dulce, deci este perfect ca un sos pentru orice garnitură sau carne.
Lista produselor cerute:
- 2,5 kg de tomate
- 1 kg de mere de orice grad
- 1 kg de morcovi
- 1 kg de piper bulgar
- 100 g de piper amar (sunt aproximativ trei păstăi medii)
- 150 ml de oțet
- 150 g de zahăr
- 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui
- 200 g de usturoi
- 50 g de sare
În această rețetă, ingredientul principal este roșiile. Ele formează aroma condimentelor. Prin urmare, roșiile nu ar trebui să fie letargice sau verzi. Cu toate acestea, un pic deteriorat va face. La urma urmei, roșiile vor fi încă zdrobite, astfel încât apariția lui Adjika nu se va deteriora.
Spălați roșiile, tăiați pedunculii. Apoi tăiați fructele mici în două jumătăți și cele mari la patru. Merele se coajă și se scoate miezul. Spălați și curățați morcovii. Scoateți piperul dulce și amar din semințe. Apoi treceți toate legumele prin mașina de tocat carnea.
Masa rezultată este transferată într-un cazan (sau o cratiță profundă cu un fund gros), amestecat cu grijă cu o lingură de lemn și pusă pe foc. Adjika gătești o oră, fără să uiți de agitația constantă. 7-10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați oțet, zahăr, sare, unt și usturoi (pre-măcinat). Se amestecă din nou, se fierbe și se întinde pe borcane.
Pentru a răspândi adjika este mai bine în cutii de 0,5 litri. Acest volum este cel mai convenabil. Pentru cina de familie, doar borcanul se va dispersa
Apoi înfășurați borcanele cu ajika într-o pătură, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le să se răcească complet.
Adjeka acută sau clasic pentru bărbați reali
Pentru a încălzi focul iubirii omului tău, trebuie să-l tratezi cu o adzhika ascuțită din roșii. Chiar și cei mai "cei mai reci" aleși sunt pur și simplu spălați cu o astfel de porc.
Produsele necesare pentru prepararea adzhika "de sex masculin":
- 800 g piper roșu dulce
- 200 g de ardei iute, 500 g de usturoi
- 3/4 cesti de sare de slefuire №0
- 0,5 cani din următorul amestec: coriandru, hamei-suneli, semințe de fenicul
- mănuși de cauciuc
Mănuși de cauciuc sunt incluse în listă nu din greșeală. Cu manevrarea neatentă a amestecului "periculos", puteți să vă ardeți mâinile răcoroase. Nu vă faceți griji, nimic stricat nu se va întâmpla la stomacuri. Dacă, bineînțeles, nu mâncați astfel de adzhik cu linguri.
Adjika nu este doar delicios, ci și util. Îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește digestia. Clasic adzhika - un bun agent antiviral, deci este util să se utilizeze în prevenirea răcelii
Separați ardeiul dulce de miez. Tăiați "cozile" din roșii, coajați usturoiul și spălați legumele. Ardei picant și dulce măcinate într-un blender. Le puteți sări peste ele și printr-un măcinător de carne, dar atunci trebuie să o faceți de trei ori. De asemenea, mănâncați usturoiul. Apoi tăiați coriandrul și semințele de mărar. Se amestecă totul bine, se adaugă sare. Ar trebui să fie o masă omogenă ca o pastă. Gata să servească într-un castron mic, servi ca un sos pentru cursul principal.
Adjika classic: o rețetă pentru iarnă
Nuanțele gustului Adjika depind de proporția componentelor adăugate. Nu vă fie frică să experimentați. Desigur, este mai bine să rămânem pentru prima dată în rețetă. Și apoi puteți adăuga la adjika ce va dori sufletul sau stomacul. În orice caz, un magazin delicios și util de casă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: