5 moduri de stocare a merelor

Toate sunt destul de fiabile și cum să alegi, depinde doar de dorințele și posibilitățile tale.

1. În cutii

Acesta este un mod clasic, dar are multe opțiuni diferite.

Dar mai întâi despre containerul în sine. Căsuțele ideale pentru depozitarea merelor trebuie să fie din lemn, cu o capacitate de 20-25 kg, cu fante mici (adică 5 mm) între scânduri. Cutiile cu goluri mari nu sunt potrivite. Se pare că în astfel de containere fructele vor fi mai bine ventilate, dar se pare că nu contează merelor. Ei își creează microclimatul într-un recipient și se simt foarte confortabil în el.

Înainte de a utiliza cutiile este util să se prăjească la soare timp de câteva ore - ultravioletele vor ucide toți microbii. Dar nu este necesar să păstrați cutiile mai lungi în căldură - lemnul se va usca, iar în pivniță, va îndepărta umezeala din fructe.

Merele sunt așezate în cutii în 2 straturi, cu pedicelurile în jos, astfel încât "coada" fructelor de sus se află între cele inferioare.

Ei bine, de fapt, diferențele încep.

Pulbere. După ce fructele sunt așezate, adorm. Cine decât ce.

Unii grădinari preferă tăierea copacilor de foioase - este ușor de obținut (rumegușul de specii conifere nu este potrivit pentru acest scop - miros de rășină, iar merele pot absorbi acest miros).

Alții umple spațiul dintre fructele de coji de hrișcă. Dar trebuie încă să fie obținută undeva.

Încă alții iartă fiecare strat cu frunze de stejar sau arțar. Acest tip de bun este peste tot în vrac, dar trebuie să ne amintim că frunzele trebuie să fie sănătoase - fără pete și plăci.

În al patrulea rând, cutiile cu frunze de ferigă a vulturului - se evaporă substanțe care protejează fructele de putregai.

Adăugarea ideală la mere este mușchiul sphagnum uscat și turba cernută. Sunt antiseptice naturale, iar fructele din ele sunt stocate pur și simplu uimitoare! Dar, din nou, nu în fiecare regiune pot fi procurate.

Dar balsam de lămâie crește în multe și poate servi, de asemenea, un serviciu bun. Transferați-i fructele și durata de valabilitate va dura.

Spălat. Unii experți îi sfătuiesc să proceseze merele înainte de a pune merele în pivniță. Și fiecare are compoziția proprie.

Unele fructe se înmoaie într-o soluție de propolis alcoolică. Pregătiți-l astfel: 100 g propolis diluați 0,5 litri de alcool. Pentru 100-150 kg de mere este suficient pentru 0,5 litri.

O altă opțiune este menținerea fructelor timp de 10-15 minute într-o soluție apoasă de iodinol (se vinde în farmacii ca mijloc de clătire a gâtului).

Toate aceste metode sunt bune, însă nu uitați: după tratarea cu soluții, merele ar trebui să fie bine uscate. Și numai atunci coborâți-l în pivniță.

Impregnarea. Cu această metodă, fiecare măr este înfășurat într-un șervețel, impregnat cu jeleu de petrol (100 de grame sunt suficiente pentru 500 de servetele). După aceea, fructele se pun în cutii.

Această metodă este deosebit de bună pentru fructele cu o piele delicată.

2. În nisip

Această metodă este o variație a celei anterioare, dar principala diferență este încă semnificativă.

Similitudinea este că merele sunt, de asemenea, plasate în cutii, dar fără goluri între panouri. Pe fund, un strat de nisip de 3-5 cm grosime (trebuie să fie uscat, în caz contrar randamentul se va putrezi) este pre-turnat. Pe ea, într-un strat, stivui fructele, astfel încât nu se atingeau reciproc. Toate acestea sunt acoperite cu nisip. Apoi un alt strat de mere. Și din nou nisipul.

Cutiile sunt ținute în pivniță.

3. În pachete

Aceasta este probabil cea mai ușoară cale.

Merele sunt introduse în pungi de polietilenă densă de 1,5-2 kg și lăsate deschise timp de 2-3 zile pentru a repeta fructele. Apoi, pungile sunt comprimate strâns, încercând să îndepărteze tot aerul cât mai mult posibil, legând strâns un fir kapron (nu se dezintegrează) și așezând într-o pivniță pe rafturi, astfel încât pachetele să nu se atingă reciproc.

Ca urmare a respirației fructelor după 20-30 de zile, în pachete se formează o atmosferă specială, care protejează împotriva deteriorării.

Metoda este potrivită pentru aproape orice varietate. Dar nu pentru Antonovka! Ea risipește mai repede în polietilenă decât în alte metode.

O opțiune excelentă pentru cei care nu au o pivniță.

În grădină, undeva într-un colț retras, trebuie să săturați o groapă de 40-50 cm adâncime și așternut cu ramuri de pin sau brad (acest lucru este de la șoareci). Puneți merele în pungi obișnuite de plastic, legați-le și coborâți-le până jos. Sus și laterale, de asemenea, lapnikom. Și apoi adormiți pe pământ.

Deasupra groapă este necesar să punem un baston, că în timpul iernii a fost posibil să găsească o "casă de înmormântare" pe ea.

Cu această metodă, merele rămân proaspete adesea până în primăvara anului.

5. Prin metoda călugărilor Valaam

În legendarul arhipelag al lacului Ladoga, pustnicii știau cum să păstreze merele până în vara anului viitor!

Metoda este foarte simplă: călugării au luat merele selectate într-o ceară topită, apoi au fost uscate și încărcate în butoaie. Dar butoaiele erau coborâte în apă.

Fructe după această tehnologie au fost întotdeauna proaspete, ca și cum ar fi luat dintr-o ramură.

Această metodă poate fi utilizată în siguranță acum, dacă există un iaz în apropiere: un râu sau un iaz. Cu toate acestea, cilindrul poate fi, de asemenea, coborât în fântână. Dar este important să vă amintiți: trebuie doar să faceți baie cu mere în ceară! Parafina în aceste scopuri nu este bună.

Producătorii de fructe au observat că soiurile zonate sunt cele mai bine păstrate. De exemplu, Antonovka, recomandat pentru trupa de mijloc și, de asemenea, cultivat acolo, este păstrat foarte bine. Dar dacă acest măr crește în sud, de exemplu, în regiunea Rostov, atunci se comportă ca un soi de toamnă și începe să se deterioreze în pivniță după 2 săptămâni.

Oamenii de știință au dezvoltat un mod neobișnuit de stocare pe termen lung a merelor în vermiculită, tratate cu o soluție de acid acetic într-o concentrație de 1,5-2,3%. Pentru ao obține, acidul 6% este suficient pentru a se dizolva de 3-4 ori cu apă.

Pentru 100 kg de fructe, sunt necesare numai 2-3 kg de vermiculită. Merele sunt așezate în cutii și apoi acoperite cu granule impregnate.

În timpul depozitării, acidul acetic trece treptat în mediul înconjurător și suprimă microflora dăunătoare.

Alexei VOLODYKHIN, agronom, sursă

Articole similare

Pagina anterioară