Pentru a găti vinete umplut cu morcovi și usturoi, rapid și gustos, va dura un pic de timp și rețete de a alege de la. Puteți găti cu sau fără oțet, adăugați piper fierbinte, faceți fructe murate, cu usturoi, verdeață, se rostogolește pentru iarnă sau se lasă în frigider pentru depozitare. Există o mulțime de opțiuni, trebuie doar să alegi și să gătești ...
- Vinetele umplute cu morcovi pentru iarnă fără oțet
- Vinete întregi cu morcovi în limba coreeană
- Delicioase vinete vinete
- Marinate vinete cu morcovi si ardei
- Caviar de vinete cu piper chilian picant
Vinetele umplute cu morcovi pentru iarnă fără oțet
Pentru a roti albastrul într-un borcan, mai întâi trebuie să pregătiți o soluție salină și toate ingredientele pe care trebuie să le luați în următoarele proporții:
- 2 kg de vinete de mărime medie
- 1 morcov mare
- 15 Cuișoare proaspete de usturoi
- Pătrunjel sau mărar - la gust
Pentru saramură, pregătiți:
- 2 linguri. l. sare (cu un tobogan generos)
- 3-4 frunze de laur
- 5-6 mazăre de piper dulce
Sinenkie bine meu, și taie rămășițele de tulpini. Apoi puneți vinetele într-o cratiță și umpleți-o cu apă rece, așteptați fierberea. Când apa se fierbe, adăugați o lingură. l. sare cu un diapozitiv. Lăsați să fiarbă încă câteva minute.
În timp ce apa se fierbe, frecați morcovii pe o răzătoare mare și tăiați usturoiul. Este mai bine să folosiți o crustă pentru usturoi sau o răzătoare mică. Sinenkie sudat, pune-le într-un recipient de sticlă. Când se răcește, încep să se macină.
Acum trebuie să tăiați vinetele la jumătate, dar nu până la sfârșit. Ștergeți fiecare legumă din toate părțile cu usturoi. Usturoiul nu trebuie aruncat, este util pentru saramura. Așezați straturile de vinete. Stratați fiecare strat cu morcovi, usturoi și verdețuri.
Pentru saramură, luați 2 litri de apă. Aduceți la fierbere. Se dizolvă 1 lingură. l. sare cu un diapozitiv. Aruncă o laură și cantitatea potrivită de mazare de piper negru, fierbe timp de 10-15 minute.
Se toarnă în legumele pregătite cu apă sărată și se pune jugul. După 2 zile, marinada trebuie să devină tulbure cu o tentă portocalie.
După câteva zile, este necesară pregătirea din nou a soluției saline de mai sus. Legumele provenite de la o marinadă veche pentru a fi așezate în băncile sterile și pentru a umple cu o saramură proaspătă de fierbere. Ardeți-l. Se lasă să se răcească. A se păstra în partea superioară a frigiderului.
Vinete întregi cu morcovi în limba coreeană
- Sinenkie - 10 buc.
- Morcovi spalati - 4 bucati mari.
- Ceapa - 2 buc.
- Patrunjel - 2 grinzi
- Usturoi - 2 capete
- Sare - 2 lingurițe.
- Mazăre piper negru - la gust
- Zahăr - 5 linguri. l.
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. l.
- 9% oțet - 1 lingură. l.
În primul rând, pregătim morcovi în coreeană. Tăiați ceapa în inele, mănâncați usturoiul. Pe o răzătoare specială pentru morcovi coreean frecare morcovi. În caz contrar, utilizați o răzătoare obișnuită. Adăugați verdele tăiați (dacă doriți, puteți adăuga un mic coriandru) și piper. Se amestecă masa de oțet, ulei vegetal, 1 lingura. l. apă și alte condimente. Se fierb si se toarna morcovii.
Curățați vinetele și faceți incizii longitudinale. Adăugați sare la apă clocotită. Pentru a scădea. Gatiti pana cand este moale. Ne legăm legumele cu morcovi. Puneți-l într-un recipient, umpleți-l cu soluție salină și apăsați. Plecăm 2 zile pentru un loc răcoros. După ce puteți mânca.
Delicioase vinete vinete cu cranberries picant
Rețetă pentru 10 feluri de mâncare:
- Tinerii de vinete - 10 kg
- Cranberry - 400 gr.
- Morcov - 1 mediu buc.
- Usturoi - la gust
- Pătrunjel, marar - la gust
Pentru merișor:
- Cranberry - 400 gr.
- Sare rosie - 2 linguri.
- Zahăr - 40 gr.
- Aromă piper - 2 buc.
- Carnation - 2 buc.
Cu o lună înainte de pregătirea albastru, afinele trebuie să fie înmuiate. Folosiți un butoi, dar vom folosi containere adânci. În primul rând trebuie să pregătiți o soluție salină de saramură - pentru un litru de apă adăugați câteva grame de sare de rocă și 40 de grame de zahăr. Apoi puneți afine (400 grame) într-un borcan cu un saramură și apăsați ușor cu opresiunea pentru a nu deteriora boabele. Lăsați timp de 5 zile într-un loc răcoros pentru a insista. După punerea fructelor în frig.
Sinenkie spală și scoate fundul. Tăiați fiecare vinete în 4 părți egale. Se taie felii de morcov. Vinetele se pun în borcane, se presară cu morcovi și verde tăiați.
Acum pregătim brânză pentru vinete - 1 litru pentru a lua 4 gr. sare și 2 g. zahăr. Adăugați condimente pe gust.
Adăugați afine în borcane cu vinete și turnați brânză proaspătă. Adaugati otet de 6% (1 lingura) la fiecare borcan. Înfundă băncile. După ce le înfășurați într-un prosop, răsturnați-le și lăsați-le să se răcească. Păstrați în frigider.
Marinate vinete cu morcovi si ardei
Reteta va necesita:
- Vinete - 6-7 buc.
- Rădăcină de morcovi - 7 buc.
- Mere - 8 buc.
- Tomate - 5 buc.
- Ardei roșu - 7 buc.
- Ceapa - 3 bucati; - Sare - 1 lingura. o lingură
- Zahăr - 1 lingură. lingura - frunza de bay
- Piper negru
- Bănci - 3 buc. 1 litru fiecare
Tăiați ceapa, treceți-o într-o tigaie până când este moale. Se spală roșiile și se toacă fin, se toarnă într-o cratiță și se adaugă apă. Gatiti la foc mic.
Sinenkie se spală, taie cozile, aruncă apă sărată în apă, gătește până se pregătește. Scoateți vinetele, puneți-le într-un recipient timp de 15 minute, acoperiți-o, înfășurați-o cu un prosop. Cele albastre sunt aburite, decojite. Tăiați carnea în cuburi. Se taie ardeii și merele. Pre-tăiați merele din coajă și tăiați miezurile.
Legumele și merele se adaugă la tomate. Aruncați un amestec de laur (6-7 frunze), sare, zahăr și se amestecă. Uneori adăugați condimentul pregătit "Amestec de ardei" sau un amestec de marinată gata pentru legume. Se topește timp de 1 oră la căldură scăzută, cu capacul închis. Este necesar să se amestece. După pregătirea amestecului, trebuie să scoateți frunza de dafin. Răciți amestecul cu borcane sterilizate și rotiți-le. Întoarceți-vă, înfășurați-vă înainte de răcire.
Caviar de vinete cu piper chilian picant
- Albastru - 6 bucăți
- Roșii de dimensiuni medii - 6 bucăți
- Ardei roșu dulce - 3 bucăți
- Chilian piper - 1 buc.
- 3 buc. cepe
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- Zahăr - 1 lingură. L
Cuptorul se încălzește până la 250 de grade. Coaceți albastrul în cuptor până când ați terminat. Se răcește și se sfărâmă. Treceți ceapa până când este moale. Îndepărtați coaja din roșii, opărindu-le cu apă clocotită. Poate fi tăiat în cuburi, puteți grăbi. A doua opțiune este preferabilă, deoarece tomatele vor da mai mult suc.
Se toarnă puțină apă în tigaie, se adaugă roșiile pregătite. Ardei bulgari tăiați în benzi sau cuburi, inele mici chilian. Când amestecul de roșii începe să fiarbă, trebuie să adăugați restul ingredientelor. Se toarna timp de 2 ore. Se răcește și se închide în borcane.
Articole similare
-
Retete de vinete cu varză umplute cu morcovi și usturoi cum să gătești pentru iarnă
-
Pătrunjel de vânătoi umpluți pentru iarnă - achiziționarea prin prescripție foto
-
Cum sa preparati vinete sarate umplute pentru iarna (reteta)
Trimiteți-le prietenilor: