Condimente cu sare amestecate într-un bol separat până la omogenitate. Carcasa curcanului se spală, se usucă și se freacă cu amestecul din interior și din exterior. Se pune într-un castron mare și se pune timp de 8 ore în frigider. Se scoate din frigider și se lasă timp de 1 oră la temperatura camerei.
Pentru a face carnea tocată, într-o tigaie mare se prăjește ceapa tocată până când este moale pe 3 linguri de ulei vegetal. Scoateți din căldură și răciți. Clătiți orezul și fierbeți până când se face. Răcește-l. Se amestecă într-un castron mare de carne tocată de carne tocată de porc, se toacă afumată și ceapa cu orez până se netezeste. Adăugați sare în gust și amestecați.
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Umpleți curcanul cu umplutură fiartă. Răsturnați cavitatea abdominală cu scobitori și legați pasărea cu un fir culinar, conform principiului "corsetei". Ungeți curcanul din toate părțile cu uleiul vegetal rămas și puneți-l pe o tavă de copt sau într-o matriță. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 3-4 ore, în funcție de greutatea curcanului. În același timp, în timpul coacerii, pasărea trebuie udată la fiecare 30 de minute, cu sucuri curgătoare.
Puneți pasărea pe o farfurie și puneți-o timp de 30 de minute într-un loc cald. Apoi scoateți scobitorii și firul. Pentru a face lobule de curcan de legume proaspete și verde. Puteți servi o pasăre pe masă cu sos de afine sau cu merișoare crocante.
Turcia umplute cu orez este o farfurie foarte festiva, frumoasa si gustoasa de la o pasare. Pregătiți un astfel de curcan nu este deloc dificil, iar combinația perfectă dintre carnea delicată și umplutura de orez aromat cu carne tocată și produse afumate nu vă va lăsa pe voi și pe cei dragi indiferenți. Este deosebit de delicios să serviți un astfel de curcan cu sos de afine sau sos de merișor.
Ingredinety:
Informații generale:
Principalul ingredient: curcan
Articole similare
-
Turcia umplute cu ciuperci, orez, legume, mere, castane, portocale
-
Rețetă din turcia, site-ul masculin culinar - cele mai bune rețete cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: