Piesele cu carne tocată - rețete și bucătari. Cât de gustos este să gătiți o plăcintă cu carne tocată.
Puteți găti o varietate de mâncăruri diferite și gustoase din carnea tocată. Se folosește cu succes la prepararea rulourilor de carne, este inclusă în pregătirea rulourilor de varză, fără carne tocată, este imposibil să gătiți toate patuturile tale preferate etc. Dar se pare că carnea de miere este folosită cu succes pentru a pregăti un tort de vacanță, pe care tocmai îl adorăm. Am învățat deja cum să pregătim plăcinte din aluat diferit. Astăzi, rețetele pentru prepararea plăcilor cu carne tocată, care diferă de restul, după cum înțelegeți, sunt umplute. Deci, am pregătit deja carnea, rămâne doar să o răsuciți printr-o mașină de măcinat cu carne și să începeți gătitul. Mult noroc pentru tine!
Rețetă 1. Tort cu carne tocată
- Făină - 1 pahar
- Sare - 0,5 linguriță.
- Ouă - 2 buc.
- Kefir - 1 pahar
- Soda - 0,5 linguriță.
- Carne tocată - 300 gr.
Am amestecat chefir cu sifon și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute. Apoi vom adăuga ouă, făină și puțină sare. Luăm forma și pregătim cu atenție pentru coacere, adică uleiul cu ulei și presărați cu făină. În forma pregătită, vom turna jumătate din testul pregătit.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți puțin în ulei. Adăugați la umplutura (brută), sare și piper. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de verdeață tocate. Pregătirea umplerii ne vom pune pe aluat. Aliniați și turnați din nou aluatul. Este timpul să trimiteți tortul la cuptor, pe care deja l-am încălzit până la 170 de grade. După 40 de minute, alegeți forma cu plăcinta și imediat va fi servită la masă pentru cei dragi și iubiți.
Rețetă 2. Tort cu carne tocată
- Kefir - 1 pahar
- Soda sau praf de copt.
- Ou - 2 buc.
- Zahăr - 2 lingurițe.
- Făină - 2 cupe
- Uleiul de porumb - 0,5 cani
- Susan pentru pulverizare
Umplere pentru placinta:
- Carne tocata - 250 gr.
- Varza - 250 gr.
- Tomat - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
Se taie bine ceapa și se trimite într-o tigaie cu ulei de porumb. Adăugați la el o morcovă rasă și continuați să fijiți. În ceapa prăjită cu morcovi, adăugăm carnea tocată și o slăbim timp de câteva minute. Trebuie să facem carnea de vită să-și schimbe culoarea originală. Se condimentează cu carne de pământ, piper și sare.
Se taie bine varza albă și se trimite la umplutură. Se amestecă și se adaugă cuburile de roșii fără piele și continuați să gătiți încă 20 de minute până când varza și carnea tocată este gata. Vom lăsa deoparte umplutura în lateral pentru a se răci. În acest timp, vom avea timp să gătim un aluat excelent pentru prăjitura noastră. Luați un pahar fript de iaurt și adăugați sifon - amestecați-l. Adăugați zahăr și sare la ouă - amestecați bine. Se toarnă kefir și sifon pentru ei. Acum, începeți să intrați lent în făină, amestecând în mod constant. La sfârșit, se toarnă uleiul de porumb și se obține un aluat neted.
Pregătiți-vă pentru hârtia de copt formată cu ulei. Acoperim formularul și se toarnă 2/3 din testul de plăcintă pregătit în partea de jos. Îndepărtați cu atenție cu o spatulă și așezați uniform umplutura. Topul cu restul de aluat și presărați cu semințe de susan. În cuptor, încălzit la 180 de grade, ne vom trimite tortul și, după 45 de minute, va fi frumos, învins și apetisant și cu demnitate îi va lua locul pe masa noastră.
Rețetă 3. Placinta stratificată cu carne tocată
- Puff - 1 pachet
- Morcovi - 2 buc.
- Yolk - 1 buc.
- Orez - 1 pahar
- Carne tocata - 500 gr.
- Ceapa - 1 ou
- Usturoi - 3 cuișoare
Pregătiți forța de forță. Să alungăm carnea în mașina de măcinat cu ceapă împreună cu ceapa. Adăugăm un ou, piper, sare și busuioc. Se toaca marunt usturoiul si se amesteca totul.
Acum pregătim umplutura. Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Morcovii decojiți se freacă cu un răzuitor și se adaugă la ceapă. Ne mâncăm până se pregătește. Într-o cratiță separată, vom fierbe orezul până la jumătate gătite. Am amestecat cu morcovi prăjiți și ceapă.
Ungeți vasul cu ulei și întindeți primul strat de patiserie. Deasupra ei vom pune o umplutură de orez și cu un nivel de acuratețe. Apoi puneți un strat de carne tocată și închideți-l cu un al doilea strat de patiserie. Marginile plăcii sunt legate cu atenție. Pe partea de sus a grăsimii de tort cu gălbenușul bătut, acoperiți forma cu folie și trimiteți-o într-un cuptor încălzit la 200 de grade. După 20 de minute, scoateți folia și continuați să coaceți tortul timp de încă 10 minute. Servim plăcintă cu smântână și ierburi. Bucurați-vă de masă.
Rețetă 4. Tort cu carne tocată și brânză
- Pușcă - 0,5 kg.
- Carne tocată - 300 gr.
- Ou - 1 buc.
- Brânză - 300 gr.
Se taie bine ceapa și se prăjește într-o culoare clară. Se adaugă carnea tocată și se continuă gătitul. Brânză pregătită trebuie să ștergeți cu o răzătoare mare. Finalizați carnea tocată cu brânza și adăugați oul la ea. Fii atent cu sare! Rețineți că aveți o brânză sărată! Acum ne amestecăm bine și umplem plăcinta pentru noi deja.
Du-te la patiserie. Vom rula stratul în funcție de mărimea mucegaiului, îl așezăm pe fund și vom face părțile cu mâinile. Acum puneți umplutura pregătită și ridicați spatulul. Rolați al doilea strat al aluatului și puneți-l pe partea de sus, iar marginile sunt protejate figurat. Decorarea pentru placinta ta se poate face cu resturile aluatului. Furca străpunge aluatul în mai multe locuri și o unge cu gălbenușul bătut.
Am trimis tortul pentru a găti în cuptor la o temperatură de 180 de grade. Deschideți cuptorul după 40 de minute și verificați dacă este pregătit. Dacă plăcinta are timp să se pregătească, alegeți-o, tăiați-o în porții și bucurați-vă de apetitul tuturor.
Rețetă 5. Piept cu pui și șampițe
- Unt - 50 gr.
- Făină - 200 gr.
- Piept de pui - 300 gr.
- Champignons - 300 gr.
- Crema - 150-170 gr.
- Ou - 2 buc.
- Brânză - 150 gr.
Frămurăm aluatul. Amestecați oul cu untul, adăugați sare, apă și făină și frământați cu grijă aluatul. Am înfășurat cu film de alimente și l-am îndepărtat pentru o jumătate de oră în frig.
Fileul de pui este bine spălat și uscat. Grind-o într-un blender. Îndepărtăm șampiunele și ceapa - se toacă mărunt. În tigaie se toarnă ulei și se prăjește ceapa cu șampanie. Acum se servește cu sare tocată și piper, se adaugă nucșoară și bomboane de pui. Stingeți 5 minute și opriți-l.
Rotiți cuptorul la 180 de grade - lăsați-l să se încălzească. Luăm formă și smulgem fundul și laturile cu ulei. Eliminăm filmul din testul pregătit și îl rostogolim în strat. Îl vom transfera în formă și forma părțile laterale ale plăcilor. Am răspândit umplutura de pui și ciuperci din partea superioară și lăsăm-o la suprafață.
Am bătut ouăle, le adăugăm brânză și cremă. Se amestecă ușor și se toarnă umplutura de plăcintă. Trimitem tortul pentru a găti în cuptor. După 45 de minute vom verifica disponibilitatea produsului nostru. Dacă totul este în ordine, alegem un tort din formă și îl punem pe grătar - lăsați-l să se răcească.
Rețetă 6. Tort cu carne tocată în multivark
- forță de grâu - 300 gr.
- Varza - 500 gr.
- Ou - 3 bucăți.
- Făină - 6 linguri.
- Smantana - 100 gr.
- Praf de copt - 10 gr.
Se taie cu varza varza. Dacă deja avem carne tocată, adăugați-o la varză. Se amestecă bine totul, se condimentează cu piper și sare.
Îndepărtați oul și sarea și completați 100 de grame de smântână, făină cu praf de copt și amestecați bine. Aluatul va fi și mai blând, dacă este lăsat deoparte timp de 30-40 de minute. Dar, dacă nu aveți timp pentru asta, atunci o puteți folosi absolut calm.
Amețim cu grijă paharul multivarkerului și turnăm jumătate din aluatul pregătit acolo. În partea de sus, puneți varza și umplutura de carne și umpleți-o cu a doua jumătate a aluatului.
Pe multivarker, activați funcția "Coacere" și setați ora la 40 de minute. După acest timp, trebuie să selectăm o plăcintă din multivark și să o întoarcem. Coacem plăcinta pe cealaltă parte în același mod, numai acum avem 20 de minute. Tortul nostru este gătit. Acest tort este foarte gustos, dar nu trebuie să vă petreceți prea mult timp pregătindu-l.
Sfaturi utile de la bucătari experimentați
- Juicel umplutura in umplutura este bine adaugata ceapa. Nu uitați să-l utilizați la pregătirea umplerii, dar nu exagerați!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: