Tarragonul (Tarragonul) monarh

Tarhonul (tarhon) Monarch - m nogoletnee planta aromatizant picant, cu un miros plăcut răcoritor picant și iute formând înălțime ramificată tufe de 1,0-1,5 m, pentru cultivarea în aer liber.

Tarhon, atât proaspete și uscate, asezonate cu o varietate de feluri de mâncare: este un supliment bun pentru omlete, multe tipuri de sosuri. Se adaugă la salate de legume, o șuncă cu mere, omletă cu roșii, în tartar friptură, cotlet de vita cu roșii, conopidă cu cornichons, dovlecei fierte.

Tarragonul este un conservant bun, deci este indispensabil în prepararea acasă. Substanțele conținute în frunzele sale suprimă creșterea bacteriilor din acidul lactic. Spice ajuta la conservarea culorii produsului, mărește puterea, îmbunătățește gustul și mirosul de legume. Se foloseste pentru marinarea si decaparea castravetilor, rosii, ciuperci, pentru varza.

Pulberea din frunze uscate, când este depozitată într-un recipient strâns închis pentru o perioadă lungă de timp, păstrează aroma și gustul și este un bun condiment pentru diferite produse culinare.

În Georgia, tarhonul este numit "regina verde", sau tarhon. Frunzele conțin uleiuri esențiale, vitamina C, caroten, rutină.

În medicina populară, estragonul este folosit pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, pentru a elimina mirosul rău din gură, pentru a ajuta digestia și metabolismul.

Tarragonul poate crește atât în soare, cât și într-un loc semi-umbrit. Rezistența la iarnă este ridicată. Se hibernează bine cu un capac de zăpadă slab. Relativ rezistent la boli și dăunători. Tarragonul crește rapid la începutul primăverii, imediat ce zăpada cade.

Cel mai util tarhon în primii trei ani, deși într-un singur loc poate crește la 10 ani. În timpul perioadei de vară, tarragonul este tăiat de 3-4 ori și uscat pentru recoltarea în timpul iernii. Înălțimea de tăiere a suprafeței solului nu trebuie să fie mai mică de 12 cm. În cazul în care există mai frecvente srezke lăstari și planta este transformat în tufiș mare, cu frunze mai delicate, moi, aromatice. Frunzele pot fi rupte ori de câte ori este necesar.