Sos de casă

Magazinele oferă o gamă largă de sosuri gata preparate și alte ketchups. Dar vă vom spune cum să gătiți singur sos delicios și natural de casă.

Sos de roșii de casă

roșii - 475 g;
apă 115 ml;
coriandru - ½ fascicul mic;
ardei iute - 1 pod;
coriandru - 15 g;
cuișoare de usturoi - 4-5 bucăți;
sare, zahăr - pe un vârf mic.

Roșiile se taie în 4 felii, se trimit într-o tigaie, se umple cu apă, se acoperă, se așteaptă până se fierbe. Apoi, reduceți focul și gătiți roșiile în stare de măceșă, va dura un sfert de oră. Scoateți vasele cu baza de sos de roșii a sosului viitor de la foc, răciți, frecați printr-o sită și adăugați puțin zahăr la masă pentru a echilibra acidul roșiilor. Usturoiul se macină într-un mortar sau în alt mod convenabil cu coriandru și sare. Se adaugă amestecul rezultat în roșii, se adaugă cilantrul zdrobit și piperul fiert mărunt.

Sos de prune de casă

cireș de prune - 875 g;
coriandru și mărar - 1 banda mică;
cuișoare de usturoi - 5-6 buc.;
hamei-suneli - 45 g;
zahăr - 2 linguri. linguri;
o lingură de piper fierbinte;
sare, zahăr.

Spălați prunele și umpleți-le cu apă, acoperind numai fructele. Așteptați până la fierbere și gătiți câteva minute. Scurgeți lichidul într-un recipient separat, acesta va fi util mai târziu. Se scurge prunele intr-o maniera comoda (sita sau colander).

Îndepărtați frunzele de cilantru și mărar și tăiați fin. Usturoiul, frecați și frecați cu sare. De asemenea, lingură și ardei tocată de ardei fin.

Fructe piure cartofi cu verdeață. Dacă masa gustului este groasă, adăugați un decoct. Trimiteți oală în sobă la foc mediu, amestecați constant. Când sosul este fierbinte, adăugați o pastă de usturoi și piper, sezon cu sare, zahăr și hamei-suneli.

Gatiti timp de 5 minute, lăsați-o la o parte pentru a se răcori și după câteva ore sosul poate fi prelevat.

Sos de pesto de casa - reteta

Pentru sos, aveți nevoie doar de frunze de busuioc, nu sunt necesare tulpini. În acest proces, utilizați un mixer. Aruncați frunzele într-un castron, adăugați jumătate din uleiul pregătit, astfel încât verdele să fie mai fine și mai multe.

Puneți puțină prăjitură într-o tigaie uscată timp de 30 de secunde. Trimiteți arahidele și usturoiul cu verdele, rodeți brânza pe cel mai mic răzuitor. Adăugați ulei, adăugați și toate acestea într-o masă omogenă. Sosul este pregătit de îndată ce atingeți consistența dorită. Cu sare trebuie să fii atent, pentru că Parmezanul este deja sărat.

Reteta pentru sos de rosii la domiciliu

ulei de măsline extra virgin - 65 ml;
unt natural (82,5%) - 25 g;
pasta de tomate naturale - 375 g;
cuișoare de usturoi - 4 buc;
ceapa - 75 g;
tulpini de telina - 55 g;
lauri - 1 foaie;
ardei iute - 1 pod.

În amestecul de cratiță ambele tipuri de ulei și căldură. Se prăjește ceapa tocată cu telina pe un amestec de uleiuri și după câteva minute adăugați usturoiul tocat și așteptați până când se eliberează aroma. Apoi diluați pasta de roșii cu apă. Se toarnă ardeiul iute în sos, înainte de al curăța din semințe. Aruncă o laură. Sosul trebuie fiert la foc minim la aproximativ un sfert de oră. Dacă vă plac sosurile omogene, turnați amestecul de masă suplimentar, dacă doriți, sezon și adăugați condimente preferate.

Articole similare

Pagina anterioară