Sesame (iarbă) - proprietăți utile și aplicarea semințelor de susan, semințe de susan, ulei de susan, conținut de calorii

Proprietăți utile și aplicarea de susan

Descrierea sezamei

Sesamele sunt plante anuale sau perene, asemănătoare cu iarba și fac parte din familia de pedale sau susan. Un număr mare de specii cresc pe teritoriul Africii. Sesamele indian în sălbăticie nu se produce și se cultivă în agricultură. Din această plantă se extrage ulei, iar semințele sale sunt folosite la gătit - pentru producția de kosinaks și pentru pulverizarea produselor de panificație.

Sesamele au un sistem de rădăcini lungi, care ajunge mai adânc la un metru. Și tulpina sa, pubescentă cu fire de păr, crește până la o înălțime de 1,5 metri. Sesamele au frunze petiolate, localizate alternativ, pubescente pe suprafață. Frunzele sunt de diferite tipuri: întregi, mari și largi, înclinate în sus sau înguste alungite.

În susan, florile sunt de cinci membri, aranjate în mai multe bucăți în sinusuri și au pediceli scurți. Culorile petalelor pot fi diferite - și alb și roz, violet. Calicul și corola sunt pubescente pe margini. În general, planta se auto-polenizează, dar este posibil și polenizarea albinelor.

Fructele sunt similare cu o capsulă, care este ușor extinsă și pubescentă, constă dintr-un număr par de carpeli - doi sau patru. Această cutie conține până la 80 de semințe. Uleiul, rostit din semințe de susan, este foarte util și conține foarte mulți acizi organici.

Proprietăți utile de susan

Sesamele au multe proprietăți utile. În funcție de tipul și locusul plantelor, semințele conțin până la 60% ulei, 20% proteine și 16% carbohidrati. In plus, au găsit și alte substanțe, cum ar fi sesamin și sesamolin, utilizate pe scară largă în medicină, aminoacizi și vitamina E. Un ulei de susan conține o cantitate mare de acizi utili pentru organismul uman.

Scopul principal al susanului este producția de ulei din semințele sale. În acest ulei, există uleiuri esențiale care au o proprietate antioxidantă. Aceste uleiuri esențiale se numesc semazol și semazinolom. Și în ulei de susan, acestea au o concentrație mare, astfel încât acestea pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

În plus, planta este un depozit de diferite vitamine, aminoacizi și compuși minerali. O astfel de combinație de nutrienți va ajuta persoana să fie în tonus, să fie sănătoasă și să se simtă veselă. Sesamele sunt încă bogate în fibre, care vor ajuta intestinele în munca sa. Cu un tratament adecvat pentru semințe, puteți vindeca constipația și, dacă fierbeți susanul, puteți opri diareea.

Anterior, susanul a fost folosit în scopuri medicale - cu ajutorul acestuia tratate bolile reci și infecțioase. Și semințele și uleiul au găsit aplicarea lor în cosmetologie, adăugând aceste componente, se desfășoară diverse proceduri și se prepară preparate cosmetice. Dar conținutul caloric al semințelor este destul de ridicat, dar cu o utilizare rezonabilă este posibil să păstrați o figură frumoasă și să obțineți o încărcătură de energie.

Aplicarea susanului

Proprietățile utile de susan au fost de mult cunoscute de omenire, și pentru prima dată a fost folosit în medicina populară din China. Oamenii orientali cred că semințele de plante pot prelungi viața, pot întări spiritul și pot da multă energie. În sistemul tradițional de medicină indiană, uleiul de susan și-a găsit aplicația în bolile de piele. Sesamul a fost folosit și ca remediu pentru constipație.

Sesamul este bogat în calciu, este înaintea multor produse din punctul de vedere al conținutului acestui element util. 100 de grame de semințe reprezintă până la 1,4 grame de calciu. Calciul este foarte util pentru persoanele de toate vârstele. Și perioada de creștere intensivă pe zi este necesară pentru a primi până la 1,5 grame, la 30-50 de ani, doza zilnică este de aproximativ 1 gram, iar după 50 de ani - 1-1,5 grame.

Aplicarea susanului este eficientă într-o varietate de boli diferite. În tratamentul sistemului respirator, acesta va avea un efect antiinflamator, va facilita respirația cu pneumonie. astm, tuse. In plus, aceasta planta este capabilă să reducă aciditatea din stomac, se curata microflora corpului si are un efect laxativ, cure diaree, gastrită. multe boli ale ficatului, inflamația vezicii biliare și a pancreasului.

Sesamele pot reduce colesterolul, promovează sinteza proteinelor, eficiente în hipertensiune arterială, gingiile sângerând și hemoroizii. Cu boli ale sistemului nervos, cum ar fi migrenă, amețeli, această plantă va fi capabilă să se calmeze, să întărească memoria, să sporească abilitățile intelectuale. De asemenea, susanul are un efect benefic asupra sistemului genito-urinar, având un efect antiinflamator asupra inflamației rinichilor și atunci când se formează pietre acolo.

De asemenea, este important ca această plantă să poată face față cu ușurință problemelor sistemului endocrin. Acesta va echilibra nivelul de estrogeni, va contribui la formarea oului, va ajuta la reducerea hipertiroidismului, va atenua conditia cu diabetul si mastopatia. În plus, substanțele active din susan pot să normalizeze greutatea, să restabilească organismul în distrofie.

Persoanele care suferă de boli ale sistemului musculoscheletal, cum ar fi osteoporoza. artrită, artrită. osteocondroza, fracturile, scolioza, și, de asemenea, susanul vor fi utile. Această plantă conține multe vitamine - calciu, fosfor, zinc, care la fel ca furajeri articulatiilor bolnave, elimina inflamatie, spori os.

Cu boli de piele - eczeme, furunculoză, ulcere, arsuri. mâncărimea, pierderea părului poate elimina inflamația, vindeca rănile și le poate curăța. În cazul problemelor de sânge, susanul va crește numărul de trombocite, va accelera coagularea sângelui și, dacă este necesar, va opri sângele. Proprietăți medicinale de plante va ajuta cu diateză hemoragică, purpură trombocitopenică, trombocitopenie esențială, hemoragie internă.

Semințe de susan

Sesame - această plantă este caldă și iubitoare de lumină. Semințele pot să germineze numai la un anumit regim de temperatură, nu mai mic de 15 grade. Dacă există înghețuri la -1 grade, atunci toți germenii mor. Temperatura optimă pentru o creștere confortabilă a susanului este de 27 de grade. Cu o scădere a temperaturii de 16 grade, creșterea plantei se oprește pentru o vreme.
Susanul pentru înflorire are nevoie de 12 ore de lumină naturală. În plus, planta iubește umiditatea și nutriția cu nutrienți.

Uleiul de susan

Atunci când se utilizează metoda de presare la cald din semințele de susan, se obține un ulei care este utilizat în sfera tehnică, de exemplu pentru fabricarea carcasei. Semințele albe sunt o sursă unică de ulei tahini folosit pentru halva, alte dulciuri și conserve.

Produsul obținut după presarea la rece a semințelor de susan, mai bine cunoscut sub numele de prăjituri, are până la 10% ulei și o cantitate mare de proteine. Se folosește în producția de panificație și dulciuri. Același produs, numai prin metoda de presare la cald, este un aliment excelent pentru animalele cultivate în agricultură.

Conținutul caloric de susan

Cea mai veche plantă petrolieră este susan. Această plantă este în principal cultivată pentru a produce petrol. În semințe, concentrația de ulei atinge 60%. Se folosește în continuare pentru gătit diverse alimente, folosite în scopuri medicale, precum și în unele tehnice. În gătit, oamenii folosesc uleiul obținut prin metoda presării la rece. Are gust foarte aproape de uleiul de măsline, iar culoarea este ușoară. Conținutul caloric de 100 de grame de semințe este de 565 kcal.

Sesame în timpul sarcinii

Sesamele sunt folosite de femei pentru prevenirea bolilor sistemului genito-urinar și reduc riscul îmbolnăvirii cu mastopatie și alte boli de sân. Este necesar în fiecare zi să mestecați o linguriță de sămânță. Dar mancati-l cu atentie, deoarece creste fluxul de sange in timpul menstruatiei. Dar, desigur, semințele de susan conțin o cantitate mare de calciu, care afectează favorabil formarea oaselor copilului, dar atunci când este folosit în cantități mari, există riscul de avort spontan.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și încă câteva cuvinte, apăsați pe Ctrl + Enter

Sesame pentru femei

Susanul este foarte util pentru prevenirea și tratarea multor boli de sex feminin. Cu ajutorul ei puteți lupta împotriva unei astfel de boli cumplite ca cancerul. Conținut în semințele de sesamină este capabil să scadă colesterolul în sânge. În plus, susanul poate reduce impactul hormonilor sexuali masculini. Datorită calciului, care este foarte mult în susan, oasele sunt întărite, dezvoltarea osteoporozei este împiedicată. Și mărește funcțiile hemopoietice ale corpului.

Uleiul de sezam este eficient în tratamentul bolilor pulmonare. Masajul regulat al piciorului cu ulei va ajuta la scăderea insomniei. Acest ulei minunat este un instrument indispensabil pentru femei, care vă va ajuta să faceți mai puțin vizibile primele semne ale îmbătrânirii, să curățați și să hidritați pielea și să faceți părul frumos și moale.

Sosam încolțit

Produsul cel mai unic este susanul încolțit. Iar această unicitate se datorează faptului că în ele există calciu, pe care corpul uman îl poate asimila cu ușurință. Acest lucru este ideal pentru persoanele în vârstă, copii și adolescenți, precum și femeile însărcinate pentru întărirea oaselor.

Cu ajutorul acestui produs puteți să conduceți cu diferite afecțiuni ale articulațiilor și oaselor. În plus, în material săditor există elemente care sunt capabile să consolideze inima, sistemul vascular, contribuie, de asemenea, la reînnoirea celulelor, echilibrează schimbul de oxigen, opresc schimbările legate de vârstă. De asemenea, susanul încolțit va reface rapid puterea corpului după o boală lungă, stres și depresie experimentată.

Cel mai bun fel de germinație este susanul negru, deoarece are un efect antioxidant. Și este mai bine să-l germineze într-o bancă și într-un loc cald.

Susan alb-negru

Sesame - o planta anuala sau perena, care este o iarba din familia Sesame. În prezent, 35 de specii din această plantă sunt cunoscute. Ele cresc în Africa, în tropice și subtropice. În agricultură, o varietate de semințe de susan este cultivată în principal - indian, semințele sale au o culoare diferită - maro, roșu, negru, gălbui. Dacă semințele sunt negre, atunci acesta este un susan neprelucrat.

Semințele, care au o nuanță mai închisă, au o aromă pronunțată. Toate semințele au un miros dulce, care se va intensifica numai în timpul prăjirii. În est, ele sunt utilizate în producția de produse de cofetărie și pentru a crea o varietate de condimente. În astfel de condimente, pe lângă sezam, sunt prezente și următoarele ingrediente: sumac, suc de lămâie, ulei de măsline, făină de găină.

De asemenea, în țările estice, susanul este utilizat pe scară largă în producția de alimente tahini, care este o pastă obținută din semințe de susan moale, folosită pentru a conferi o consistență groasă sosurilor și grăsimilor. În Rusia aceste cuvinte sunt pronunțate în moduri diferite - se pot auzi atît tahini, cît și tahini.

Dar seminte de susan prajit - una dintre condimentele preferate de japonezi și coreeni. Acolo se adaugă la o varietate de mâncăruri naționale. În bucătăria coreeană, preferă să folosească frunze de susan cu un aspect foarte ascuțit, chiar poate fi spus gust amețitor. Astfel de frunze, în mod necesar numai proaspete, oferă o formă specială, apoi se adaugă la feluri de carne și pește sau se prăjește în aluat.

În plus, acestea înfășoară orezul cu diverse umpluturi - este foarte asemănător cu sushi japonez și rulouri. De asemenea, frunzele de susan sunt fermentate și apoi folosite pentru a stinge vasele din carne. În Coreea, semințele de susan sunt cultivate cu frunze uriașe, dar localnicii preferă în general frunzele de perilă, deoarece sunt mai delicate, au o formă diferită și sunt complet diferite în aromă.

În Japonia, o semințe de susan se numește goma și se adaugă la multe tipuri de sushi. Goma poate fi de două feluri. Primul tip este prăjit, iar cel de-al doilea nu este prăjit, iar semințele măcinate de susan sunt de asemenea folosite. În Japonia, există un foarte interesant condimente, care include șapte condimente, inclusiv semințe de susan și sare de susan. O astfel de sare se găsește numai în bucătăria japoneză națională.

În Mexic, o sămânță de susan este de asemenea folosită pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Această sămânță este adăugată la faimosul sos mexican, care este servit împreună cu curcanul.

Sesame Contraindicatii

Desigur, nu puteți abuza acest produs excepțional, deoarece răul principal constă într-un conținut foarte ridicat de calorii. În timpul dietelor este mai bine să nu mănânci susan, dacă vrei cu adevărat, atunci este mai bine să-l mănânci în porții mici și foarte rar. În plus, nu se recomandă să se mănânce pe stomacul gol, pentru a nu irita mucoasa gastrică, deoarece este foarte sensibilă la astfel de semințe.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare