Cumpărarea șapte ani în urmă, proprietatea secolului al XVIII-lea în apropierea medievale Foiano della Chiana, Andron Koncealovski și soția sa au presupus că cu greu scaunele lor stau niciodată străini și străinii vor mânca cu propria lor lingura. Ei căutau o casă pentru o familie. Cu relații speciale, venerație-Nye Italia Konchalovsky: „Am fost difuzate de aici chiar și astfel de orașe frumoase, cum ar fi Budapesta sau Londra,“ - spune Visoțki.
Konchalovski, de la primul accident vascular cerebral al unui agent imobiliar cunoștințe-cu-ko, a fost fascinat de chiparoul de două sute de ani. Imperfecțiunile la domiciliu nu l-au speriat - regizorul cu fantezie, a tras instantaneu o imagine a viitoarei vieți bucolice din cap. "Și eu sunt unul dintre acei oameni, despre care spun ei: nu arătați o jumătate de duzină de proști", însăși Vysotskaya este surprinsă de sine. - Să vă imaginați că din acest haos va ieși ceva sensibil? Foștii maeștri, americanii, erau sculptori, deci totul aici a fost forțat de construcții ciudate de metal. Dar nu e așa de rău. De la casa ei Umud-rilis turnate din Beverly Hills: peste tot erau pergole, arcade, impletite cu flori - pentru totalitatea peisajului nu aveau cortul alb, la fel ca în filme despre nunta la Hollywood. Dar americanii, care cumpără o casă în Toscana, sunt elita intelectuală, crema societății. Casa a fost într-adevăr plin de cărți, dar a fost aglomerat, împărțit greșit, ilogic:. Mâncarea de la bucătărie la sala de mese a trebuit să poarte prin toată casa "
Chipurile italiene mândre au învins visul american. Acordul a avut loc. Doi arhitecți, care erau prieteni apropiați ai noii proprietari, gravate delicat încetul cu încetul din Toscana suburbie din Los Angeles. Chiar și ipsos svezheotrestavrirovannom în casa din rețete vechi florentin, nici chimie - ulei de măsline, vin, ouă. și asta e tot. O mulțime de lucruri urmează să vină: aici Julia dorește o oglindă mare, acolo - este prinsă peste tot pe perete. Timp pentru a aduce în minte detaliile sunt limitate, și priva-te de plăcerea de a alege - cum ar fi numai în patria lui Michelangelo și Giotto, - este considerat o crimă. "În Arezzo, în fiecare prim weekend al lunii, se organizează unul dintre cele mai importante târguri antice din Italia. Este un ritual: Vino, mers pe jos de-a lungul rândurilor, până somleesh de căldură sau nu okoleesh de frig, și apoi se răcește cu gheață Sauvignon sau se încălzește Grappa, du-te la restaurant dreapta, în cazul în care vă așteaptă, este discutat cu arhitecții, că aici, aceste zece dimineața scaune nevoie pentru a merge înapoi, la candelabru - pentru a aduce în jos prețul, și un dulap cu sertare - bine, au cumpărat. "
Spre casa maestrului există un colonel - o anexă, în care trăiau țăranii. Mai jos ar fi trebuit să fie standuri pentru cai și vaci - în cărămizi sunt încă încorporate inele frumoase grele pentru "parcarea" lor. În sala de colț, soții au organizat un studio pentru a primi oaspeții, a coace pizza, a juca teatru și a viziona filme. De asemenea, au fost echipate mai multe camere de oaspeți, în care acum, de fapt, elevii școlii trăiesc. "Sunt, prin natura mea, un teribil proprietar", recunoaște Vysotskaya. - Soțul meu și cu mine suntem amândoi Lions în semn zodiacal și în acest sens suntem la fel. Când mă întorc acasă după o lipsă de două săptămâni, apartamentul nu ar trebui să aibă un suflet - nici măcar o menajeră. Trebuie să "mirosesc" totul, totul ar trebui să fie din nou al meu.
Prin urmare, decizia de a avea o școală la domiciliu sa maturizat mult timp. Dar în mine, evident, există un principiu de raționalizare. La un moment dat, am ajuns la concluzia că o casă în care nimeni altcineva nu se va usca mult timp. Cât de neagră perlele nu poartă. Cât de trist este câinele, pe care nimeni nu îl rupe deasupra capului. Și școala dă viață nouă în casă. În timp ce am avut noroc. N-am avut să regret: „? Dumnezeule, de ce am lăsat acești domni în casă și ce au făcut să-l“ Oamenii interesați de gătit, Toscana și dispuși să plătească pentru o săptămână la soba șapte mii nouă sute de euro, de obicei, nu se imbete ca dracu 'și nu bate plăci. Cu toate acestea, uneori există fete care nu sunt de gătit interesante, dar ele sunt în bucătărie, dar aici atmosfera este atât de relaxat și prietenos, care chiar și o persoană exigentă, vrând-nevrând sub el ajustat.
Pe scuterul pentru cea mai proaspata pâine din Foiano della Chiana - traseul tradițional dimineața
Exact la unsprezece dimineața ne spălăm mâinile, punem pe aceleași șorțuri negre și ne ridicăm la barieră. Înainte de fiecare - bord, cuțite ascuțite, și rețete pentru o zi: umplute prepelite, risotto cu shampans-Kim si tiramisu. Julia, îmbrăcat în blugi stramti, tricou și adidași, cu o ridica într-o grămadă de păr, fără un gram de machiaj - exact o astfel ce în fiecare duminică, timp de zece ani, spectatorii văd canalul NTV, cu viteza sprinter fuge de la aragaz la masă și a spus atât de repede, că abia am timp să scriu. Pentru această fervoare, emoționalitate, obiceiul de a arunca și arunca niște telespectatori, ei o urăsc liniștit. Cu toate acestea, nu este o bruschetta toscană parfumată, pentru a vă mulțumi tuturor. Julia nu răspunde la acuzațiile și că se pregătește de produse din străinătate, „în cazul în care italienii prezintă un program despre mâncare thailandeză și le spun că iarba ciudat acolo de obicei, care, în Italia, nu este cumpere, el va spune,“ Oh, interesant. " Un rus doresc imediat să arunce o tigaie la televizor: „Du-te dracului departe cu mozzarella și busuioc lor“ A doua zi, în timpul unui interviu Visoțki a spus că a fost una dintre cele mai lente, ateliere de relaxare în viața ei, și nu-mi vine să cred: ce, atunci este cel mai rapid? instrucțiuni clare despre cum să umple un pancetta prepeliță și în ce moment să se toarnă în prosecco orez - înainte sau pos-le (Julia rezolvă această dilemă în întregime în limba rusă: înainte și pos-le), însoțite de numeroase povești culinare și seculare viața Konchalovsky. Aici vizitatorii italieni în Anul Nou abia se ridică de la masă, se gorged delicatese fără precedent - foetaj cu varză și aspic de la cocoși cu muștar. Aici odnazh-dy, înapoi în două miime, Iulia aproape divorțat de soțul ei pentru că el a fost destul de neglijent să se constate că tiramisu de stat mai bine propria ei. Și aici este anecdota despre femeia din Ucraina, care nu se poate pierde in greutate, deoarece în fiecare noapte aleargă la frigider „pentru a verifica dacă toate acolo, în ordine este“ (ultima teză Julia spune cu accent hohlyatsky perfectă - deși ea a fost studiat la Baku, apoi în Minsk, dar aceeași actriță teatrală).
Masa de prânz este programată pentru o oră, dar La doisprezece cincizeci și congestionată „schoolgirl“ toarna un pahar de prosecco și să înceapă să pună masa. Regulamentele îndeplinite, planul de depășit: tiramisu preparat în diverse variante - cu fructe de padure si ciocolata intr-un pahar și în tigaie, cu mascarpone si ricotta.
„Repede? Da, sunt ferm convins că dacă nu așteptați douăzeci de oaspeți și nu aveți nevoie să transformați bastoanele de brânză, puteți găti totul într-o oră ", ridică Vysotskaya. În timpul acestei fată singură minte o dată care nu a vrut să ia numele soțului vorbind, și în cele din urmă sa transformat într-un brand propriu, pentru o lungă perioadă de timp și în mod clar împărțită între orașe, oameni și proiecte de afaceri. Impromptu și întârziere în programul său strâns nu există nici un loc. Imediat ce începem intervievarea, Vysotskaya se ridică ca o cățărătoare: "Ducii! Dacă nu eu imediat zamarinuyu rațe, fetele nu au nimic de a găti seara. " Ea intră în bucătărie și după trei minute se întoarce: este făcută, rațele sunt umplute cu portocale roșii și sunt frecate frecvent cu sare și piper. Într-o astfel de atitudine respectuoasă față de deficitul principal al secolului XXI - timpul - Vysotskaya diferă de un alt entuziast culinar - Veronika Belotserkovskaya. Belonika acționează întotdeauna prin inspirație, intuiție, starea de spirit, scuturarea fara mila nervii editor (același „Eksmo“, care imprimă și Vysotsk) pauze creative, care, cu toate acestea, nu împiedică tipărirea atunci circulația dopecha conducte de bestseller-uri Nike. Belotserkovskaya teasing publicul său Instagram genți Chanel, iubeste moda - Visoțki, care trăiește în blugi, cu ea, pentru a spune cel mai puțin, indiferent. Nika este un bărbat online de o sută la sută, alimentat de extazul a mii de adepți, Julia este absolut off-line și nu un exhibiționist. Scandalos liber în alegerea cuvintelor Belotserkovskaya: care nu vrea să asculte - departe de bucătărie, reținut aceeași Visoțki alege întotdeauna expresia, pentru că lucrează cu public diferit, mai conservatoare. scoala culinare pe drum - nu este o bandă transportoare și bucata de producție masivă, și este atent alege un mentor: Cincisprezece absolvenți la fiecare două luni - o scădere în contextul unui braț imposibil de imaginat că sa întâmplat dintr-o dată în bucătăria rusă.
Cu câteva zile înainte de sosirea mea în Toscana am venit din Londra și din copiii lui Yulia. Cum au reacționat ei la o companie necunoscătoare? "Masha a vorbit imediat cu toată lumea și a devenit prieten, apoi a adus-o pe Petya și cina. În acest sens, nu au bariere - un personaj fericit. "
În cei treisprezece ani, Masha nu este rău la gătit și trimite fără sfârșit mesajul lui Yulia "wotsap" rezultatele muncii sale. "Este teribil, dar este delicios", exclamă Vysotskaya. - Când ne adunăm împreună toată dimineața, fiica ne hrănește cu ouă poacate. În bucătărie, apoi de neimaginat iritat, dar m-am resemnat. Pornesc muzica, modul meu Zen intern și liniștele mele feluri de mâncare.
Mașa și Petia studiază la Londra, la liceul francez și Lend-Lena se referă la tutore, un francez, care, în cuvintele lui Julia, abilitatea de a scrie un tratat despre ardere bone subiect și gospodine, chiar prea bine ca să fie adevărat. La începutul anului școlar șeful familiei și-a șters piciorul: "Copiii sunt transportați la Moscova iarna".
"Andrei Sergheevici a avut argumente foarte puternice și importante, dar am una singură:" Să vă iau cumva de la Nikolina Gora la centru dimineața și să vedem cum te simți tu ". Cu câțiva ani în urmă, băieții au încercat deja să studieze la o licee franceză de la Moscova, dar "există o pregătire atât de intensă și riguroasă și, astfel, epuizăm blocajele de trafic pe care le-a rănit instantaneu". Andrei Sergheievic a mers și a fost de acord: "Da, aveți dreptate".
Și acest talent de sex feminin - pentru atât de mulți ani pentru a forța să ia în calcul cu slujitorii săi de opinie de avere, un clasic de viață, stele, iubitor de Shirley MacLaine și Juliette Binoche, un auto-suficient om, ceea ce înseamnă - neindemanare - pentru mine se află cea mai mare realizare a Yulin. Cum ar putea o cunoștință în lift de „Kinotavr“, acest neobosit furnizor de romane de foc pentru o noapte, cincisprezece ani pentru a se dezvolta într-o căsnicie puternică parteneri egali? "Când l-am întâlnit pe Andrei Sergheitch, nu am vrut să mă căsătoresc cu el. Era un bărbat căsătorit, nu am vrut să continui această poveste cu suferință obligatorie. M-am dus la Londra, am terminat cursurile de limbi străine și apoi școala de teatru. A fost o experiență de neprețuit, și Andrew S. divorțat între timp. Nu, am fost împreună, eu doar - este un astfel de bun simț al vertijuri - în orice moment, a fost gata să fie singur. Nu a construit planuri pe termen lung. O sută de ori observat imediat ce încerc să aduc viața mea sub un numitor, începe un drum spre nicăieri. Trebuie să mă scufund în piscină fără greș. Pe ultimul joc Sasha Domogarov jignit la mine - timp de cinci minute înainte de a-am plimbat printre actorii, râzând, drumul tuturor, prostia unii mi-a spus, și apoi cineva a uitat să pună în scenă textul. Și i-am explicat: „Dacă stai jos și începe să plângă, termina, eu nu merg eu trăiesc emoție.“
Ea este exact ceea ce este viu. Nu este ușor, nu o fată din curtea următoare, indiferent de cum ar vrea să pară: "A fi deschis și cald cu toată lumea este un mare efort emoțional. Costă calorii, costuri interne. S-ar putea să nu fie de ajuns. Poate că Julia este prea exigentă de ceilalți. O curățare pedantică care nu se culcă până când toate vasele nu sunt spălate. Control-freak, care încă îngrijește personal un nas ciudat în toate proiectele semnate de numele ei. "Când vin la Moscova, nu văd lumină albă. Slava Vakarchuk de la ocean către Elzy mi-a scris: "Din nou nu veți veni?" Mi-e rușine și el: "Este o soartă, un diagnostic". Este mai ușor pentru mine să zbor la Kiev în afaceri decât să merg la un concert la Moscova. " Dar această cursă nesfârșită de la revista "KhlebSol" la "călătorie culinară", de la restaurantul "Yernik" până la teatru. Consiliul orașului Moscova, acești zece kilometri de jogging, fără de care nu începe ziua, este exact ceea ce este viața ei. În opinia mea, se va pierde, dacă se dovedește brusc că vasele sunt spălate, cazurile sunt modificate și puteți scuipa la tavan.
Și există spectacole la Moscova. Și excursii - în Israel, în cazul în care Visoțki a găsit brusc un aflux foarte mare de Franz-apel, și cu el - cornuri minunate ca pe bulevardul Saint-Michel, și cafea aproape mai bine decât Genova. În Georgia - pentru toată săptămâna, și nu va fi de a pregăti baza pentru viitorul proiectului Londra „Insulele Bucătărie post-pro-stranst“: europenii, se pare, o mulțime de interes și găluște ukrains-Kim, și lobio georgiană, dar fără ca de obicei folclor de colorat.
Programat de călătorie și de gătit școală - în același Napoli atât îmblânzi încăpățânați și pește crud, „Acolo ea a fost de a face mai bine decât în Veneția, în Liguria.“ Visiniu - tur gastronomic vin cu o degustare a romanului, Conti și alte specialități. Veneția tradițională - cu o vizită în calitate de instituții gastronomice respectate și restaurante mici în cazul în care masa de prânz gondolierii locale „Vino înfricoșător, dar este puțin probabil să prânz delicios undeva.“
"Nu sunteți obosit să colectați valize?", Întreb. "Mi-a trebuit o jumătate de oră să mă pregătesc pentru colectare în orice condiție", răspunde Vysotskaya. Dacă face o prepeliță timp de o oră, risotto și tiramisu.
Sursa foto: Toni Meneguzzo
Trimiteți-le prietenilor: