brânza Roquefort este o brânză albastră franceză, care este fabricat din lapte de oaie, care locuiesc ciuperca. În mod tradițional, brânza Roquefort este produsă numai în provincia din sudul Franței - Ruepr. În acest oraș mic, și în mai multe cartiere ale ciobani, și există o mulțime de grotă calcar de origine naturală, și este aici, care au început să facă brânză Roquefort, care este atât place să mănânce în multe părți ale planetei noastre.
În prezent, pentru a obține brânză albastră, este necesar ca produsul să treacă prin mai multe etape. In primul lapte pas (oaie necesar) acru, cașul este separată de zer, cheagul este apoi tăiată în noduri, dispuse pe formele și sare. În masa brânză adăugați în mod necesar sporii ciupercii. Procesul de maturare branza albastra trebuie să aibă loc în grote de rafturi de stejar tei.
Când brânza Roquefort se coace, bucățile sale se acoperă cu o crustă albă umedă care poate străluci puțin în lumina zilei. În interiorul cărnii, în culoarea gri-crem, în care sunt mici cavități cu mucegai albastru. Dacă mucegaiul albastru este distribuit neuniform pe tot cuprinsul, aceasta indică faptul că brânza a fost preparată manual (prin metoda manuală).
Este similar cu gustul pentru alune cu adăugarea diverselor mirosuri - lapte de oaie, grote de calcar, rafturi de stejar.
Brânza brună este servită, de obicei, pentru desert sau pentru o gustare. Înainte de a servi, este important să luați brânza în avans din frigider. Când este încălzit, poate să-și transmită tot gustul.
Brânză Roquefort: proprietăți utile.
Cea mai folositoare brânză Roquefort este brânza albastră. Este bogat în minerale valoroase cu vitamine, mucegaiul său are proprietăți unice. Aceasta brânză este făcută din lapte de oaie. Oile nu se potrivesc cu totul, ci se reproduc singure. Mai departe vom oferi o descriere mai detaliată a proprietăților utile ale acestui produs.
Un curs ușor de artrită. Roquefort are proprietăți antiinflamatorii, este utilizat pentru articulații inflamate, pentru gută și artrită. Persoanele cu afecțiuni similare sunt recomandate să includă brânza Roquefort în dieta lor.
Procesul de îmbătrânire încetinește. brânză Roquefort (brânză albastră) și alte brânzeturi fermentate interfera pentru a forma țesutului adipos subcutanat (celulita). De asemenea, această brânză împiedică apariția prematură a ridurilor și încetinește procesul de îmbătrânire.
Lupta cu kilogramele în plus. Brânza se referă la alimente sănătoase. Datorită lui puteți controla greutatea. Brânza conține o multitudine de proteine, după ce o utilizați, puteți simți rapid sare și nu va trebui să mâncați prea mult.
Riscul bolilor cardiovasculare scade. Printre francezi, puțini au probleme cu munca inimii, deși în bucătăria franceză există multe feluri de mâncare grasă.
Oamenii de știință au speculații că acest lucru se datorează faptului că francezii consumă în cantități mari brânză albastră și alte soiuri de brânzeturi fermentate, de asemenea, doresc să bea vin. Ambele aceste produse au un efect antiinflamator asupra organismului și îl protejează de bolile cardiovasculare.
Se crede că, datorită utilizării de către francezi a brânzeturilor albastre, acestea sunt cele mai rezistente la boli în comparație cu multe popoare. În plus, există dovezi că într-un mediu acid (de exemplu, suprafața pielii sau a mucoaselor stomacului), proprietățile antiinflamatorii ale acestui produs devin și mai puternice.
Sursa mineralelor și a vitaminelor necesare organismului. În brânza albastră conține o cantitate mare de minerale și vitamine, care sunt necesare organismului uman pentru funcționarea normală. Printre substanțele utile se numără zincul, potasiul, sodiul, vitamina D, vitamina A. Aceste substanțe sunt necesare pentru funcționarea normală a tuturor organelor și pentru toate procesele biochimice.
Pentru oase sănătoase. Toate produsele lactate sunt bogate în calciu. Acest element important este necesar ca oasele și dinții să fie puternici. În corpul feminin din menopauză nu este suficient calciu. Deficiența acestuia poate provoca dezvoltarea osteoporozei. Această boală este însoțită de o fragilitate crescută a oaselor datorită reducerii densității osoase. Femeile cu vârsta de peste cincizeci sunt foarte utile pentru a mânca alimente care au mult calciu. Brânza este doar un astfel de produs.
Longevitate și sănătate. Datorită procesului de maturare a brânzei Roquefort, are un efect foarte bun asupra corpului. Când brânza se coace, matrița începe să producă compuși care sunt responsabili pentru sănătatea umană și pentru longevitatea ei. Probabil, din cauza faptului că francezii au o prezență obișnuită de brânză albastră, diferă de alte țări în care trăiesc o viață lungă.
Brânză Roquefort: proprietăți nocive.
Compoziția brânzei Roquefort conține multe ciuperci mucegăite. Din cauza lor, microflora intestinală normală începe să crească mai lent. Dacă este foarte frecvent și se mănâncă în mod regulat, atunci poate exista o disbacterioză. În plus, bacteriile pot provoca alergii, iar copiii mici pot avea listeoză, în care sunt afectate ficatul, sistemul nervos și ganglionii limfatici.
Brânză roquefort: vitamine.
În fosfatide Roquefort prezent (lecitină), vitaminele B, A, si minerale, pe care un element indispensabil în alimentația femeilor gravide, copii, adolescenți, mamele care alăptează și debilitați face.
Evaluați recomandările pentru a face recomandările dvs. mai exacte.
Articole similare
-
Pike - proprietăți utile și beneficii, vătămări și contraindicații
-
Cireșe dulci proprietăți utile, rău, conținut caloric, beneficii
-
Stafidele proprietăți utile - beneficiul și răul de stafide pentru organism
Trimiteți-le prietenilor: