Gemul gros de mere
Nu știu cine îmi place și am aflat recent că cantitatea maximă de pectină este cuprinsă în coaja și miezul merelor. Folosindu-le pentru sudarea gemului de acasă, nu este nevoie să adăugați suplimentar agenți de gelifiere. Jam și fără ele se vor dovedi foarte dense, luminoase și gustoase!
Ingrediente de gem de mere:
- 1 kg de mere nepurajate, mai puternice decât verde;
- 2-2,5 linguri. zahăr;
- suc de o jumătate de lămâie mare;
- apa - 1 lingura.
Reteta pentru gemul acasă de mere:
- Mai întâi trebuie să spălați merele. Folosesc în acest scop un burete obișnuit pentru ustensile și o cantitate mică de sifon - curăță perfect merele de murdărie, nu lasă gustul și se spală ușor cu apă.
- După spălare, coajăm fructul din coajă și tăiem miezul.
- Umpleți coaja de mere și inima cu apă și puneți pe aragaz pentru a pregăti un decoct. Odată ce conținutul vasului începe să fiarbă, detectăm aproximativ 20-25 de minute. apoi îndepărtați și filtrați.
- Tăiați merele în bucăți - trimestre sau, dacă merele sunt mari, puteți fi mai mici. Le punem în recipiente cu pereți groși și le umplem cu bulionul rezultat.
- Adormim zahărul, adăugăm suc de lămâie stoarcată - va da un gem acru necesar - și vom pune un gem care să fie gătit.
- Odată ce merele sunt înmuiate, puneți-le într-o pâine. Potrivit atât pentru un blender, cât și pentru un tolkushku de presă comun, care este utilizat pentru gătit cartofi piure.
- Se fierbe gemul la densitate maximă și este gata!
Culoarea gemului preparat din mere va depinde de mai mulți factori: soiurile de mere, cantitatea de zahăr și durata gătitului - cu cât este mai mult gătitul, cu atât mai saturată se va produce.
Gemul gros de mere
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: