pentru lună de casă de casă.
Facem un pahar de la început până la sfârșit, cu toate consecințele.
Pe prima reteta se lasa - este destul de simpla: zahar, drojdie si apa - cei mai buni prieteni :)
Pentru 5 litri de pui, proporția este după cum urmează:
Pentru 1 kg de zahăr luăm 100 g drojdie și umplem berea cu 3,5 litri de apă. Doar asta se potrivește într-o sticlă de 5 litri. Puteți folosi o sticlă de sub apă obișnuită de băut.
Cu acest brague. Producția aproximativă de lună - 900 de grame, dar dacă este diluat la 40%, va fi de aproximativ 1,1 litri.
Totul depinde de zahăr și drojdie.
Zahar pentru braga este mai bine să ia un mare și întuneric, este mai dulce, și asta înseamnă mai mult de luna de miere.
Drojdia pentru împerechere este, de preferință, proaspătă deoarece funcționează mai bine.
Aceste drojdii care au suferit procesul de înghețare în congelator nu se deplasează atât de bine, dar în cel mai rău caz vor.
În plus față de drojdie universală, alcoolul încă mai există. Acestea fac ca braga să fie mai puternică și să nu formeze spumă în timpul lucrului pe care se poartă.
Întrebați vânzătorii de pe piețe, poate că au așa.
Dacă nu, luați universală, care este potrivită pentru pâine și pentru mângâiere.
Rețeta Bragg
pentru luna de miere ați învățat, acum chiar procesul de pregătire.
Vă voi spune prin exemplu și experiență.
Obișnuiam să văd o băutură într-o sticlă de 5 litri, dar din moment ce există o mulțime de probleme, iar luncașul nu este suficient, am decis să găsesc mai multă capacitate.
A fost găsită o butelie veche pentru o barjă, volumul de 20 de litri. Bucuria mea a fost nemărginită :)
Am găsit o plută cu filet și am făcut o gaură în ea pentru a scoate gazele din barja.
De asemenea, un turner familiar mi-a făcut o montare din oțel inoxidabil.
Aceasta reteta se inmulteste cu 4.
Adică, primești 4 kg de zahăr, 400 de grame de drojdie și 14 de litri de apă. Se toarnă 13.5 litri, așa cum se întâmplă uneori în spumă Braga, și că ea nu a intrat în furtunul pentru gaz - lasă puțin spațiu.
1. În primul rând pentru preparare, trebuie să dizolvați drojdia și să începeți procesul de fermentație.
Pentru a face acest lucru, luăm un borcan de 1,5 sau 2 litri (pentru un volum de negocieri de 5 litri, 700 de grame vor fi suficiente).
Adormim într-un borcan două cani de zahăr (pentru 5 litri vor fi suficiente cani).
Apoi, în conformitate cu reteta de lucru pe berii - se toarnă apă rece (15 - 25 de grade) și se amestecă zahăr puțin.
După aceea, se rupe drojdia, amestecându-se treptat.
Lăsați un pic de spațiu liber în borcan deoarece braga se poate ridica cu spumă.
Acum, lăsați borcanul drojdiei timp de câteva minute pentru a începe procesul de fermentare a bergului.
2. Al doilea element al rețetei de bere. adormim zahărul rămas în capacitate de fermentare și îl umplem cu apă.
Facem asta în părți. Au umplut o lira, au turnat câteva litri, au fost împiedicați.
Mai mult, prin prescripție.
3. În timp ce făceam acest lucru, drojdia noastră ar trebui să înceapă să rătăcească (să devină BRAVE). Apropo, sa uitat după, și apoi Doamne ferește, du-te peste margine, „fugi la pământ“, atunci va mirosi oh-oh-oh.
Acum, pentru preparare, se toarnă drojdia în rezervorul de fermentație și se amestecă zahărul până la capăt.
Acest lucru este de a asigura că braga este copt.
Puteți lăsa zahărul să nu fie amestecat, dar așteptați până la coacerea pâinilor va fi puțin mai lungă, timp de 1-2 zile. Dar aceasta nu este reteta noastra pentru pene.
4. Acum, conform prescripției. când totul este amestecat, închidem rezervorul și punem capcana de apă. Acest lucru este necesar pentru a proteja bergul de contactul cu aerul.
Deoarece oxigenul reacționează cu piciorul și oxidează drojdia, ceea ce poate duce la eliberarea de substanțe nocive.
În cazul în care apa nu sigiliu, puteți pune o mănușă de cauciuc obișnuit, înțeapă de mai multe ori un ac de cusut, de asemenea, previne pătrunderea aerului în rezervorul de fermentare la Braga.
5. Am pus capacitatea cu paharul într-un loc întunecat și așteptăm maturarea ei :)
În medie, procesul de fermentație durează 8-9 zile, în funcție de calitatea drojdiei.
Dacă drojdia este înghețată, atunci procesul va merge puțin mai mult.
Dacă observați că se formează o mulțime de spumă, atunci un simplu cookie "Pentru ceai" o va ajuta să facă față.
Raskroshite o mică parte din cookie în braga, și după câteva minute nici o spumă.
Dacă nu există cookie-uri, puteți folosi și o crustă de pâine neagră, care se rupe în spumă.
Iată o simplă rețetă braga pentru luna de miere.
E bine.
În primul rând, rețeta este disponibilă pentru toată lumea.
În al doilea rând, această rețetă nu necesită instrumente speciale, cum ar fi concasoarele de cereale, enzimele etc.
În al treilea rând, rețeta nu ia mult timp, iar piciorul este calitativ și rapid.
Și în al patrulea rând, conform acestei rețete este o băutură decentă și nobilă, sentimentele de la el pe care le-am descris într-un alt articol.
Costul acestei rețete este Bragi:
- zahăr 5 kg = 165 ruble (1 kg rămas pentru uz casnic)
- drojdie 400 grame (4 pachete mici * 6 ruble) = 24 ruble.
- apă (aproape liberă)
Total: aproximativ 190 de ruble (prețul unei sticle ieftine de vodcă).
De unde știi că braga era copt?
Primul semn că braga este gata este renunțarea la emisiile de dioxid de carbon. Atunci când nu iese bulele tubului de septum, sau dacă mănușa de cauciuc a căzut.
Cu toate acestea, de ceva timp după aceea, există procese de fermentare și indicația cea mai exactă de pregătire Braga - această pierdere în sedimentul de drojdie de evacuare.
Pe partea de sus apare un strat de pastă aproape transparentă. și drojdie se stabilește.
Dacă se întâmplă acest lucru, atunci puteți începe să faceți luncașul acasă.
Există alte moduri populare (rețete) de berg pentru a face luncă.
Reteta pentru bergs de mere
- Măr de mere mărunțite - 10 kg;
- Apă caldă - 20 litri;
- Drojdie uscată - 100 g;
- Nisip de zahăr - 4 kg.
Pregătirea berii de la mere pentru luncă: Spălați merele, uscați și tăiați fin. Seredki și butoaiele stricate tăiate și aruncate.
Pentru fermentarea calitativă, zdrobiți merele în bucăți uniforme.
Ar trebui să fie de 10 kg. Masă omogenă de mere.
Apoi, pe scurt, în conformitate cu reteta de mănâncă măr:
- Se diluează zahărul cu 1 până la 5 părți apă. Drojdie uscată îi va ajuta pe brug să evite souring. Vinul de drojdie - va fi mai plăcut pentru mirosul de berg și, în consecință, lunar.
- Se fierbe siropul de zahăr, se lasă să se răcească și, amestecând treptat, se adaugă la recipient cu mere acru.
- Se taie drojdia, se toarna o cantitate mica de apa si se lasa sa se raceasca o jumatate de ora intr-un loc cald.
- Apoi, adăugați la bere cu suc de mere.
Pe drojdie uscată - bezele pe mere vor fi pregătite timp de 21 de zile. Dacă utilizați drojdie de brutărie, atunci pâinea va ajunge la gata timp de 10 zile.
Rețetă pentru bergs pentru lună
- Tort din struguri - 10 litri;
- Nisip de zahăr - 5 kg;
- Drojdie presată - 100 g;
- Apă potabilă la temperatura camerei - 30 litri.
Producția de must de struguri: must din struguri se toarnă cald, se amestecă uniform se adaugă zahăr și drojdie pudră. Lăsați să stea la căldură timp de aproximativ 7 zile. Volumul rezultat de berg din struguri - 7 litri.
Moonshine, pe sfeclă roșie. RETETA
- Sfeclă de zahăr - 1 kg;
- Nisip de zahăr - 6 kg;
- Apă curată (bine călduță) - 10 litri;
- Drojdie presată - 500 g.
Rețetă Braga pentru sfeclă roșie: sfeclă decojită și fiartă. Se toarnă sfecla fiartă cu apă. Temperatura apei cu sfecla ar trebui să fie spațiu.
Într-un recipient de sfeclă cu apă, reglați drojdia cu un cuțit (astfel încât nu există bucăți mari). Se acoperă cu zahăr și se amestecă până se înmoaie. Lăsați să rătăciți în căldură timp de 4 zile.
Sfecla va da un sediment. Când precipitatul cade la fundul rezervorului, se amestecă și se execută de două ori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: