"Contele sa apropiat de masă și a scos capacul din una din feluri de mâncare. Mă pregătesc fericit să lucrez la o friptură de pui, o beau cu un vin Tokay excelent. În timp ce mâncam, Dracula ma întrebat despre călătorie și, puțin câte puțin, i-am spus despre toate aventurile mele. După ce am terminat cina, la cererea Contelui, am mutat scaunul la șemineu și am aprins o țigară "
Bram Stoker "Dracula"
Prima cină a lui Jonathan Harker în castelul românesc este una dintre cele mai înfiorătoare din literatură. Nu se întîmpla nimic groaznic tînărului englez atunci. Chiar dacă aceasta era noaptea dinaintea zilei Sfântului Gheorghe, când, potrivit legendelor românești, există o putere necurată pe pământ. Cina la domiciliul lui Dracula a fost foarte plăcută - un pui delicios de găină, un vin Tokay bine, un șemineu, trabucuri și lupi care plângeau undeva în fundal.
Și inconfortabil cu faptul că Jonathan nu a înțeles la ce zuboskalnoe den el a fost și ce a făcut cunoștință cu dubioase. Deși, desigur, nu poate fi comparat cu modul în care după cină Harker a mers la camera pregătită pentru el să încerce să doarmă într-un castel imens rece, care sunt stocate în subsolul sicrie.
Câteva zile mai târziu, Jonathan Harker a observat că în casă nu erau servitori. Cumva chiar a văzut că camera lui a fost curățată de Dracula însuși. Și, dacă este așa, cel mai probabil și ospăț pentru oaspetele său, contele pregătită personal, inclusiv o găină friptă, a servit în noaptea cunoștinței.
Britanicul Jonathan Harker din Transilvania era la datorie. În România, un tânăr avocat a trebuit să încheie un contract cu un client bogat pentru a cumpăra o casă în Londra. Pare a fi plictisitor și plictisitor, dar numai pe drum spre castel, comunicând cu localnicii, Jonathan a început să-și dea seama că ceva nu este în regulă aici. Proprietarul hotelului și soția sa au fost botezați de fiecare dată când au menționat numele lui Dracula și au întrebat dacă tânărul trebuia să fie închis. Poate își va schimba mintea?
Din punct de vedere culinar, Bram Stoker este destul de specific. Proprietarii de hoteluri au tratat Jonathan cu mâncăruri românești: homine, carne de pui cu boia de ardei, vinete umplute. Ultima dată când scriitorul refine meniul la acea cină cu contele, iar toate mesele ulterioare rămân fără nume. Deci, Stocker delimitează viața naturală și fantastică a eroului său. Și adevărul, în căutarea regei care suge de sânge, nu mai este gradul de pui de gătit și profunzimea aromei vinului Tokay.
Datorită lui Stoker, contele Dracula a devenit cea mai faimoasă marcă din lume a industriei turismului din România. Și, trebuie să spun, România a fost foarte norocoasă, totul ar putea fi diferit. Stocker știa încă de la început că vampirul teribil al romanului său ar fi un număr, dar el a plănuit să o soluționeze nu în Transilvania, ci în Styria - teren în sud-estul Austriei.
Planul sa schimbat după șase luni de la începutul lucrului asupra cărții. În biblioteca orașului în limba engleză a Whitby (la evenimente noi sunt transferate pe scurt), Stoker a găsit activitatea consulului Wilkinson despre conducătorii Țării Românești și Moldovei. Cartea spune despre celebrul Prince Vlad al III-Basarab - alias Vlad Dracula (din română - „fiul diavolului“ sau „fiul dragonului“) și Vlad Țepeș ( „sulita“). Deci, în loc de Styria, în romanul Stoker a apărut Transilvania, iar în loc de grafia fără nume - conducătorul reînviat românesc.
Una dintre metodele preferate ale lui Tepes este convocarea celor care a vrut să-l ucidă cu o sărbătoare. Odată, sub un pretext plauzibil, Contele a invitat nobilii care i-au trădat pe tatăl său la cină - aproximativ o jumătate de mie de oameni s-au adunat în castel. Când sa terminat sărbătoarea și oaspeții s-au dispersat prin camere, soldații lui Dracula au intrat în camere și au ucis pe toți.
Vlad III a folosit această tactică nenumărate ori. În același mod, el, de exemplu, a scăpa de cei bolnavi și pe cei săraci în principat său: îi invită pentru vacanța lor la hrănirea completă, iar apoi intrările și ieșirile bătute în cuie, și au dat foc la o casă cu toți cei din interior. Stokerovsky Dracula a acționat același model: complot crima, el a pictat o gazdă primitoare, invitat oaspeții la castelul său, sincer la hrănit micul dejun și cină. Dar planul nu a funcționat.
Toate aceste povestiri sângeroase despre Dracula - fictiv și istoric - nu ar trebui să respingă apetitul. Așa cum a menționat Stoker la începutul cărții, puiul din Transilvania este foarte bun. Destul de ciudat, dar contele Dracula știa multe despre gătit și a înțeles cum să aducă oaspetele plăcerea de a mânca.
Pui umplute cu șampițe și ceapă
- Se fierbe și se răcește oul. Înmuiați în rola de lapte.
- Carcase puiul și uscați-l. Se prăjește din toate părțile într-o tigaie cu unt. Părțile ar trebui să fie maronii.
- Ceapa mărunțită și prăjită în același ulei până la maro auriu.
- Adăugați ciuperci mărunțite și pașcă fin tăiată. Se prăjește până când ciupercile eliberează apă. Adăugați verdeturi și condimente tocate, răcoroase.
- Transferați amestecul prăjit într-un castron, adăugați oul tăiat și rola de lapte stoarse. Se amestecă bine.
- Nu este bine să umpleți burta de pui cu carne tocată. Adunați coada la coadă cu un fir.
- Preîncălziți cuptorul, puneți puiul pe o tavă de copt. Coaceți o oră la o temperatură de 180 de grade, presărând periodic sucul care curge. O oră mai târziu, verificați disponibilitatea, perforând coapsele cu un cuțit - sucul curat ar trebui să curgă de pe rană.
Nu puteți pune carnea de găină în cuptor, dar se prăjește într-o tigaie pe foc mic timp de o oră.
Trimiteți-le prietenilor: