Pregătirea cocktail-ului - ca un salt de parașută

Bar romanticul Alexander Kireev este instruit în programul Academiei Liquid în Union Jack Grand Music Pub și efectuează rapoarte directe din terenuri. Ne cunoaștem aventurile în a doua zi a stagierii.







„Bună. Sunt Sasha, intern la barul Union Jack. Azi a fost a doua zi și am fost ocupat cu barmanul Vlad. Mai întâi trecem prin raft cu ochelarii. Vlad îi arată pe toți și le spune băuturilor pe care le folosește. Probabil ar fi pierdut de-a treia cupa, dar de data aceasta pentru a citi despre ea în „Barman Bibliei“, pe care i-am dat cu atenție Denis, astfel încât capul de ceva din stânga. Apoi am studiat întregul "deal" cu băuturi. Vlad spune câteva detalii despre whisky-uri unice și neodnosolodovye, despre faptul că „malțul unic“ - este, în general vorbind, greșită despre Bourbonilor și despre tequila, da o mirosi fiecare băutură, și explică diferența. Mi-e rușine că nu pot aminti un singur nume al regiunii, dar se bucură că pare să-și amintească principiile de bază ale producției și în special a consumului. În general, întregul perete cu sticle evidențiate arată extrem de impresionant. Și Vlad, cine poate să spună despre fiecare dintre ei ... bine, în general ...

Ne întoarcem la colț cu o mașină de cafea și cu stații de bere. Vlad ține cu mine o lecție practică cu privire la îmbutelierea berii. Îmi amintesc în paralel tot ce a arătat Denis ieri.






În viitor, voi turna un pahar de bere și voi face cafea la fiecare 20 de minute. Trebuie să spun că ziua de astăzi sa dovedit a fi foarte "satisfăcătoare" în practică. În paralel cu modul în care Vlad ma învățat să folosesc echipamente de bar și să fac cocktailuri, ma trimis să pregătesc cafea diferită și să beau bere. Era chiar și o ordine pe latte.

Restul de o oră și jumătate Vlad a arătat cum să creeze astfel de cocktail-uri sau câteva. Am făcut totul sub îndrumarea lui. În paralel, a învățat importanța lucrărilor de pregătire, deoarece distras organizarea locului de muncă în timpul pregătirii comenzii, să-l puneți blând, nu este distractiv.

Nu știu bine sau rău, că am venit cu mașina, pentru că am o mare plăcere a băut toate cocktail-uri pe care le-am pregătit. Pe de altă parte, să se relaxeze într-o măsură nu este necesară, astfel încât toate lor „agitator probă“ am clătiți doar gura și scuipă în chiuvetă.

Primul cocktail oficial a fost "Long Island Ice Tee". Procesul de creare a reamintit ceva de un salt cu un parașut. Fă o dată, două, trei, nu ai timp să gândești nimic, e gata, toți oamenii. Se pare că am pregătit pentru cineva din hol un cocktail fără alcool, decorat cu mere și scorțișoară. Mi-a plăcut procesul. Sper că în cele din urmă va fi posibil să se obțină aceeași ușurință și netedă a mișcărilor ca barmanii care practică normal.

În finală, Vlad a pregătit un milkshake fără alcool. Aș fi făcut-o eu însumi, dar atunci făceam cafea. Apropo, Vlad sa uitat la spumă și a spus că cafeaua este ceea ce ai nevoie. Ura!

În această a doua zi am ajuns la capăt. "







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: