Timp de preparare: 15 minute Porții: 4
Am încercat să coacem ardeiul dulce în cuptor - felul de mâncare se dovedește foarte gustos, dar chiar mai gustos, de zece ori ... nu, de o sută de ori! - Ardei iute, copt la miez!
Am zdrobit dintr-un singur lucru în haine calde, scufundând într-o sos de parmez de ulei de măsline cu usturoi și ierburi ... umm ... este uimitor de delicios - fără pâine, fără carne, doar un ardei dulce pe foc. Atât de mare este mâncarea, fiartă cu foc adevărat! Vă sugerez să o încercați când veniți la natură.
Ardeiul ars este un fel de mâncare excelentă pentru tine, ca o farfurie laterală la un kebab de shish și o minunată topping pentru bruschetta - sandvici italieni calzi!
În viitoarele publicații vă voi spune cum să faceți o bruschetta cu ardei pe foc - în cuptorul pe care l-am pregătit deja, dar pentru moment vom învăța cum să coaceți ardeiul dulce în cărbuni.
ingrediente:
- 4 ardei dulci bulgari;
- 1 cățel de usturoi;
- 1-2 linguri de ulei de măsline;
- Sare la gust;
- Pătrunjel proaspăt;
- Pentru gust - oțet (gatit fără ea).
Cât de gustos să gătești ardei la miez:
Ardeii mei, uscați și înveliți în folie pentru coacere, strălucitoare.
Iată câteva ardei de argint! Și avem și cartofi de argint. )
Ridicăm focul și admirăm flacăra.
Și când focul arde, așteptăm momentul potrivit pentru a pune ardeiul în folie în cărbuni. Un astfel de moment va veni atunci când vă puteți țineți mâna peste cărbuni la o înălțime de 15 cm timp de 15 secunde. După cum vă amintiți, în cazul unui kebab shish sunt 5 secunde, cu felii subțiri de carne, ca un grătar - 10 secunde. Legumele sunt gătite mai rapid, deci au nevoie de cea mai mică căldură.
Îndrăzniți cu grijă bățul sau metalul de cărbune sovochkom și puneți ardei în ele. Dacă avem destui cărbuni, îi acoperim cu piper de sus. Dacă stratul de cărbune este subțire, curățați-l în jur, iar în partea superioară se poate acoperi cu o foaie de folie. După aproximativ 7 minute, întoarceți ușor ardeii spre cealaltă parte, astfel încât să fie coapte în mod egal - în caz contrar se poate scoate ca fundul să fie cărbunat și partea de sus va rămâne umedă.
În timp ce ardeii sunt coapte, pregătiți sosul. Se taie bine sau se freacă usturoiul, sarea, se adaugă ierburile tocate, se amestecă și se condimentează cu ulei vegetal parfumat.
După 15 minute, ardeii sunt gata. Timpul este indicat aproximativ - ardeii noștri sunt coapte într-un sfert de oră; și aveți grijă să nu vă ardeți, încercați să apăsați degetul pe una. Dacă piperul este moale, este gata.
Desfaceți cu atenție folia și arderea, suflați pe degete, coajați ardeiul dintr-o piele subțire - este îndepărtată foarte ușor (sau doar așteptați să vă răcoriți puțin!).
Cel mai delicios lucru este să ardeți piperul în sos și să-l tratați!
Sau tăiați în benzi, puneți pe pâine, adăugați o felie de brânză. dar aceasta este o altă rețetă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: