Okroshka cum toata lumea stie, este primul super-popular în întindere slavă de supa rece, este cea mai potrivită pentru metabolismul nostru si mentalitatea, noastre „doi într-un“, concepute pentru a satisface setea și foamea.
Și dacă aruncați asociațiile emoționale okroshki cu căldură și vară, atunci în rămășița "uscată" este un reprezentant tipic al așa-numitei. Sufle prefabricate, adică supe, care nu sunt preparate in avans, cum ar fi realimentarea, in volume mari, dar imediat inainte de consum prin metoda "asamblare", in portiune.
Și acest lucru este important, pentru că conduce la o înțelegere a procesului de pregătire a acestui fel de mâncare fără prescripții.
În orice caz, chiar dacă avem o gata făcute, amestecate ca o salată, okroshechny "set", apoi încă pregătirea finală de supa are loc direct în fel de mâncare, cu adăugarea de o componentă lichid la kit.
Desigur, există excepții în formă de vase cu pyatidesyatilitrovyh obschepitovskih terminat okroshka, dar este doar o excepție, subliniază regulă - hash este colectarea de supă, și frumusețea este în metoda de preparare și servire.
Ingredientele
Ca bază de lichid a fost în mod tradițional, o bere hash, sau cumpăra o casă, o secară clasic sau sud, lumina, versiunea, realizate în întregime de pâine albă, precum și tot felul de produse lactate - iaurt, zer, Ayran, etc. și cel puțin apă minerală, oțet, suc și bere.
Ie variantele de okroshki numai pe o bază lichidă nu pot fi o zece, iar pe structura "setului" cantitatea de rețete nu se dă la calcul.
Însă, vom încerca să comandăm utilizarea produselor caracteristice pentru "set" ținând cont de preferințele și calitățile gustului, indiferent de rețetă.
Compoziția clasică „set“, de regulă, includ: cartofi fierti, ceapa verde, castravete, fierte ou fiert tare, ridichi, mărar, diferite tipuri de carne, ca ce poate fi folosit pentru mezeluri, cârnați, șuncă, piept de păsări de curte, limba, etc. .D.
Practica arată că șapte ingrediente sunt suficiente și complicarea compoziției "setului" nu duce la nimic.
Într-un cuvânt - pentru a reduce numărul lor poate fi crescut nedorite.
Categoric ar trebui să evite ierburi cu frunze tari, cum ar fi patrunjel, care în forma tăiată numai strica gustul okroshki.
Sunt de acord, nimeni nu este interesat de verdele dintre dinți.
Același lucru este valabil și pentru ridiche, dacă nu este tânăr și nu este moale, atunci este mai ușor să refuzați decât să nu mestecați înghițire și să regretați timpul pierdut pentru tăierea acestuia.
În principiu, este posibil să se schimbe proporțiile produselor, mai degrabă în mod liber, în special în cazul așa-numitul „Undercut“ set (de exemplu, pur și simplu adăugați tocat ca hash scădere), ștergeți sau să le adăugați pe gustul dvs., dar asta e ceea ce ar trebui să fie în mintea noastră în mod necesar, este, cartofi și ouă, care dau savoare okroshka „finețea“ și saturație.
Și mult mai mult decât orice alt ingredient, inclusiv componenta de carne.
Firește, în versiunea vegetariană a ouălor și a cărnii de okroshka sunt absente în principiu.
Acestea sunt cu siguranță gustoase și utile, dar împreună cu kvass și chiar mai mult cu produsele din lapte acru nu fac cea mai bună combinație atunci când se digeră alimente. Aici, după cum se spune, la discreția dvs., dar partidele seculare după utilizarea okroshki cu ridiche este mai bine să amâne pentru a evita posibila jena.
preparare
hash de casă este de tăiere legume, carne și ouă, prin definiție, după cum rezultă din însăși denumirea de preparate rusești, cât mai fin posibil, ideal - cuburi mici, cu laturile de aproximativ 5 mm, iar verzii cât mai dreaptă posibil și mai subțire.
Hash este cea mai potrivită pentru o bună practică secționate tehnica „julienne“ pe un apartament fâșii, subțiri, din care, la rândul său, apoi se transforma în cuburi mici (așa-numita tăiere „brenuaz“), și verde de tăiere precise pe un „shiffonad“.
Produsele preparate sunt amestecate într-o capacitate adecvată, iar setul nostru este pregătit.
Am pus-o în frigider pentru răcire și depozitare, dacă ora cina nu a sosit încă, sau imediat începe să se servească așa cum este pregătită.
hrană
Alimentarea okroshki, probabil, cel mai important moment, care ar trebui să se concentreze atenția.
Acest ansamblu simplu beneficiază doar de o atingere finală spectaculoasă.
Eticheta vă cere să serviți alimente și băuturi în feluri de mâncare pregătite corespunzător - adică Fierbe în plăci calde și fierbinți, rece, respectiv în plăci reci (gheață), cupe și cani.
În cazul nostru, servim întâi frigul și, în consecință, vom răci vasele de sub el și este mai bine să îl înghețăm.
Pe masa de masă în timpul căldurii de vară, nimic nu pare mai atrăgător decât înghețul de pe laturile unui castron adânc extras din congelator.
Și nimeni nu va acorda atenție faptului că este achiziționat kvass, iar tăierea este neuniformă.
Prin urmare, pentru a alimenta okroshki este cel mai bine să ia orice mâncăruri masive care durează mai mult "păstrează" frigul.
Acest lucru este în mod ideal oale ceramice, boluri sau boluri, care sunt spălate în apă în prealabil timp de mai multe ore în congelator.
În acest caz, o cantitate mică de apă poate fi lăsată în feluri de mâncare, care în mod natural se transformă în gheață, și va fi un plus bun pentru căldura de vară.
La okroshke, în plus față de sarea și piperul tradițional, este obișnuit să se servească hrean și muștar, pentru a da un gust mai pictat și mai dulce, precum și lamaie și gheață, dacă se dorește.
Articole similare
-
Fotografia unei rețete de pui pe o cutie, înlocuind un grătar, totul pentru casa ta
-
Zmeură rețetă zmeură - fotografii pas cu pas, toate felurile de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: