Nelma rețetă cum să gătești nelma

Nelma este un pește destul de rar și valoros: carnea albă este extrem de bogată în grăsimi și vitamine. Nu știu cum să gătești nelma? Ca și alte carne de pește: poate fi prăjită, coaptă pentru gătit, aburită.







Servește Nelma la masă cu sosuri diferite.

Nelma Rețetă de gătit

Deci, pentru a pregăti o rețetă, trebuie să pregătiți:

  • pește proaspăt - 1 buc. (2,5-3 kg)
  • ouă - 4 buc.
  • castraveți proaspeți (mari) - 2 buc.
  • verde - 1 fascicul
  • ceapa - 2 buc.
  • Salată - 1 buc.
  • piper - 1 linguriță.
  • morcovi - 2 buc.
  • vin alb (uscat) - 1 sticlă

Pentru sosul către Nelma, veți avea nevoie de:

  • ou - 1 buc.
  • gălbenușuri de ou - 2
  • castravete (mici) - 1 buc.
  • grăsime smântână groasă smântână - 150 g
  • muștar în pulbere - 1 lingura. l.
  • sol. ulei - 1/2 linguri. l.
  • suc de jumatate de lamaie
  • piper negru
  • sare

Cum să gătești nelma cu sos?

  1. Într-o cratiță, pentru a găti nelma conform rețetei noastre, trebuie să turnați două litri de apă și vin și să aduceți acest amestec la fiert.
  2. Morcovii, ceapa pentru nelma ar trebui sa fie spalata, tocata marunt si coborata in lichid fierbinte. Se adaugă piper, sare, verde (nu tăiați).
  3. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Apoi scoateți cratița de la căldură și lăsați bulionul să se răcească.
  4. Peștele trebuie să fie răzuit, eviscerat, ghimbirul îndepărtat, clătit bine cu apă rece.
  5. Apoi se răcește supa trebuie să fie filtrat, scoaterea condimente și legume.
  6. Apoi, ar trebui să fie pus în bulion preparate pește și puneți tigaie pe foc mediu-scăzut.
  7. După ce conținutul panoului de fierbere, reduceți căldura la slab și gătiți timp de 20-30 de minute. Este important să se asigure că peștele nu se târăsc și nu fiert - este necesar în întregime.
  8. Apoi, trebuie să scoateți tigaia din foc și să lăsați bulionul să bea timp de 2-3 ore.
  9. Acum puteți pregăti un sos pentru Nelma. Pentru a face acest lucru, trebuie să coajați castravetele din coajă, să le tăiați, să le puneți în tifon și să le strângeți.
  10. Fierte nevoie de ou să sudură, se macină și se îndepărtează gălbenușul de ou cu 2 gălbenușuri de ou crud, adăugând în timpul muștarul de amestec, sare, piper si putin ulei. Pentru a obține o masă omogenă, adăugați smântână, pulpă de castraveți și suc de lămâie.
  11. Apoi, curățați castraveții mari și le tăiați în bile mici. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură cu margini de tăiere ("lingura de cartofi").
  12. Obțineți bilele puse în apă sărată în fierbere timp de 1 minut, apoi le aruncați într-un șuviu. Salată pentru a pregăti nelma, dezasamblați pe frunze, clătiți, uscați.
  13. Patru ouă fierbeau greu.
  14. Acum, puteți scoate Nelma din bulion, puneți-l pe grătar și lăsați-l să se scurgă complet.
  15. Pe o farfurie mare trebuie să puneți frunzele de salată, să puneți lima peste salată, să se răspândească în jurul bilelor de castravete în jurul castraveții. Ouale tăiate în felii și decorați-le cu o farfurie.
  16. Sosul pentru nelma a servit într-un castron separat.






După cum sa dovedit, răspunsul la întrebarea "Cum să gătești Nelma" nu este atât de complicat. Peștele este delicios și aromat.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: