Bere în Rusia de la vechii slavii
Apariția berii în Rusia își are rădăcinile în vechii slavii. În general, în limba veche slavonă, cuvintele "bere" și "băutură" erau sinonime. Prin urmare, putem presupune că istoria originii berii a fost situația când acest cuvânt a fost pur și simplu numit una dintre cele mai populare băuturi din acea vreme. Din păcate, nu este posibil să urmăriți data acestui moment. Acestea sunt vremurile triburilor care nu s-au format încă în teritorii unice, adică a fost înainte de apariția Rusiei Antice ca stat. Deci, berea este mai veche decât Rusia, iar istoria berei este una dintre cele mai bogate.
Prima mențiune despre bere a fost găsită în timpul săpăturilor din Ancient Novgorod, când au fost descoperite scrisori de coajă de mesteacăn. Într-una dintre ele, sa făcut o mențiune despre o așa-numită digestie. O băutură intoxicantă din miere și bere din Rusia a fost numită diger. Apropo, băutura a fost foarte valoroasă. Țăranii i-au prezentat un tribut pentru utilizarea terenurilor împreună cu malț și hamei. Deci, după cum puteți vedea, toate componentele berelor erau mereu în Rusia la un preț foarte ridicat.
Istoria berelor este cunoscută prin utilizarea rituală a acestei băuturi. Se știe cu siguranță că berea din Rusia a fost preparată în mănăstiri și au distins bere ușoară (2-4%), mediu (4,5-7%), puternic (până la 17%) și bere foarte puternică (35%). Prima mențiune a berii în decretele tsariste datează din timpul domniei lui Ivan al III-lea, când interzice berea berelor tuturor veniților și a asigurat acest drept pentru stat. Deci, începând cu secolul al XIV-lea, berea din Rusia a devenit o băutură de importanță națională!
Istoria berii în Rusia țaristă
Următorul progres în fabricarea berii a avut loc deja în epoca lui Peter I, când a adus producătorii de bere și de malț din Europa. Acest moment este foarte interesant, din punctul de vedere al istoriei berii. Faptul este că slavii au dat o dată oamenilor din Europa cunoștințe despre utilizarea hameiului. Dar, sub conducerea lui Peter I, a existat o "mișcare de răzbunare". Aparent, tradiția Estului de a rămâne în urma Occidentului este pusă în umbră mai profundă decât la nivel genetic. Dar ne întoarcem la istoria apariției berii și notăm că în 1715 a fost construită o fabrică de bere în Lviv (acum este teritoriul Ucrainei), care a fost, de fapt, prima fabrică de bere serioasă din țară. În plus, popularitatea berii crește doar.
În 1775, în epoca Ecaterinei cel Mare, o plantă a lui Alexander Nevsky a apărut în Sankt Petersburg. Pentru timpul său a fost cea mai mare fabrică. În fiecare an, 1,7 milioane de litri de bere au fost preparate și îmbuteliate! Aproximativ în același timp, a fost construită fabrica de bere Kalinkinsky, specializată în gătitul soiurilor de elită. La începutul secolului 18-19, fabricile de bere din Moscova ajung în prim plan, care erau deja 236! Erau mici private, spre deosebire de fabricile mari din Sankt Petersburg. Și la acea vreme berea Kaluga era foarte renumită, care se prepara folosind tehnologia de fermentare a cailor. Deci Kaluga ale este cunoscută în Rusia de cel puțin 110 de ani.
Următoarea dată în istoria berii din Rusia va fi a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Aceasta este perioada din istoria lumii, când a fost inventat un motor cu abur, care și-a găsit imediat aplicația în multe industrii. În 1848, fabrica de bere Kalinkinsky și fabrica Alexander Nevsky au fost combinate. Deci, a existat un gigant, care deja producea 3,3 milioane de litri de bere pe an. Această plantă există astăzi, abia din 1923 a devenit plantă a lui Stepan Razin. În 1863, a fost construită prima fabrică comună ruso-germană "Bavaria", care a devenit furnizor al curții imperiale. Inca 9 ani sa infiintat faimoasa fabrica Neva, care astazi apartine companiei Baltika. În 1876, au construit și au lansat fabricile de bere Trehgorny din Moscova, cu o capacitate de 7 milioane de litri de bere pe an. Toate acestea au continuat până în Primul Război Mondial, până când au introdus o lege uscată.
Bere în URSS și Rusia modernă
Mai mult, istoria berii a continuat în URSS, și anume în anii '30. când toate fabricile de bere au fost renovate și reconstruite. Marele război patriotic a oprit dezvoltarea berii, dar după ce berea a devenit din nou o băutură foarte populară. URSS chiar a avut propria marca de bere - Zhigulevskoe!
Iată o scurtă istorie a originii berii din Rusia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: