Reputație: 396 kg
- Este vorba de cine nu-i deranjează. La urma urmei, există aceeași temă pentru berii, pentru subtilitățile procesului și pentru uscarea literală a peștilor - de ce nu?
Îmi voi explica poziția și viziunea mea asupra problemei: Eu însumi am crescut pe afluenții din Volga și peștele - sub forma unei esențe,
- sare,
sau o varietate de uscate vindecat foarte mult.
- Și chiar, îndrăznesc să presupun, am înțeles: a doua zi o rudă de la nord a căzut, a prins obrajii nordici ai fumătorilor. Eu le plasez la masă și spun - există o soluție salină.
- el spune - cum îl puteți defini?
- ci prin miros. Așa cum puteți spune ceai cu zahăr de la doar ceai.
Potrivit vântului, și în general, pește uscat este mai ușor - brânza chereva iese pe sare pe cap și pe solzi, densă, fără pierderi, precum și prezența unor balanțe;
-din peștele de căldură sau nedozola (în special vara), are un abdomen gălbui și chiar un loc murdar putred în zona "primelor" aripioare pereche pereche.
pe scurt, propun generos să împărtășesc rețete și fotografii ale produselor.
Tema mea,
Prin urmare, eu voi plânge fără milă () pe cei care într-adevăr aduce bine masele și, probabil, voi fi jerking despre mesajele goale.
da, această temă nu este așa, încât m-am învățat să distingă mare de sare iodată mici, sau pentru a mă învețe să se implice în procesul de achiziții publice - am oferit să împărtășească secretele sale cu toată lumea, și el le va împărtăși mai târziu
Detector de metale: DUMNEZEU 4.0
Sex: bărbat
Reputație: 29 kg
La noi, în timp ce depozitul a fost de două etaje, lăsați și piese de schimb pentru autoturismele Ford. Directorii generali ai companiei noastre se târăsc constant timp de o săptămână la Akhtuba și au adus de acolo cutii de plastic de 20 de litri complet înfundate cu pește. Sare foarte bine. La sosire, munca pe îmbătrânirea și îmbrățișarea mi-a fost încredințată, cum l-am urât pe toate. dar bonusurile de la asta pentru mine nu erau rele. Sub aceste butoaie timp de o jumătate de zi salonul de duș a fost rezervat la etajul al doilea, atelierele au fost spălate la primul etaj. I-am turnat peștele turnat în tăvi de duș cu apă și l-am spălat de câteva ori. Apoi lăsați să se înmoaie timp de 3 ore. Apoi, apa de pe palete sa îmbinat și peștele sa mișcat cu baril până la acoperișul celui mai bun bărbat (rafturi). De la cel mai bun bărbat până la tavan, erau trei metri, locul era plin. Ei bine, atunci toată această economie a fost atârnată pe o sârmă de sudură de 1 mm. Nu este fierbinte și o pauză constantă. 5-7 zile în funcție de temperatura din stradă și peștele este gata.
Un ochi pentru ochi. și întreaga lume va deveni orbită.
Sex: bărbat
Numărul cardului: 4186
Reputație: 124 kg
legătura peștelui afumat, uscat, afumat, toți peștii sunt infectați cu opisthorchiasis. în special în Bazinul Ob al bazinului Irtysh. care sunt interesați de cine asemenea opistori. citiți despre ele online.
Bună ziua # 33; Locuiesc în bazinul Ob - Irtysh. Nu vreau să mă tem de pește și mai ales să nu mănânc. Pentru mine, aceasta nu este o opțiune. Cu toate acestea, peștele poate și ar trebui să fie consumat. Mai ales, pe care la prins el însuși. Trebuie doar să gătiți pește în mod corespunzător, pentru a nu prinde nici un parazit. Nu consumați niciodată pește crud, numai după tratament termic sau sărare "adâncă". pești mici, până la 200 de grame, am sare într-o saramură gros de calcul de 200 grame de sare la 1 kg. pește, nu mai puțin de 20 de zile. Vara trebuie să eviscerarea prin „burta“, mai ales Belle, deoarece acestea au o mulțime de vegetație, care, atunci când uscarea proceselor provoacă acidifiere și putrezirea pește, meu, așteptați până când excesul de apa se va scurge, apoi am sare. Eu folosesc în acest scop o sare grosieră. Iarna, primăvara și toamna nu poate gut ca burta „relativ“ curat, mai ales atunci când peștele „gravid“. Trifle prins în timpul unui arc de mare, după gheață atunci când apa este „turbiditate“, în mod necesar, eviscerare, branhii adâncituri. Pește mediu de la 200 la 700 de grame. în aceleași proporții și în același mod, dar este înțărcat din lună. pește mare de 700 de grame, eviscerat prin „spate“, scoate branhii, am sare într-o saramură groasă timp de cel puțin 40 de zile. Și găurile nu depind de timpul anului. După sărare, înmuiesc peștele, în 2-3x apă. Salinitatea de pește, eu determin gustul. Apoi, o voi usca, rece sau cald. Vyal la umbra, sub acoperișul băii. Pun pește ca o coadă, și prin "cap". Un șiret de pe aluminiu. sârmă pentru 10-20pcs. (În funcție de lungimea firului), firul este tensionat, devine dreaptă, astfel încât nu a existat nici un arc, pește, distribuite uniform, astfel încât să nu vină în contact. Medii și mari atârnă pe cârlige din aluminiu. sârmă. În timpul verii și toamna, pentru a alunga muștele, atârnă crengute proaspete de tarhon, între doi pești - o crenguta de tarhon. Pește afumat pe un mesteacăn, Cheremuhovo ranetkovyh sau rumeguș (toate fructele sunt foarte bune), uneori, se amestecă diferite tipuri de chips-uri. Colecționez așchii mari de la ferăstraiele în timpul pregătirii lemnului de foc de mesteacan. Atunci când nu există rumeguș, folosesc „mod de modă veche“ - în pădurea de mesteacăn prins trunchiuri „putred“ bucăți de mesteacan de diferite diametru și lungime, scoarța este îndepărtat și trunchiuri sunt fragile și se năruie mâinile în chips-uri, care este utilizat pentru fumat pește „proaspete“ afumat in. mai ales într-un mod fierbinte, într-un magazin de fum de design "propriu". La proces fumat fierbinte, care durează cel puțin 2 ore, 3-5 ore Ideal, treci pas de pește „gătit“ la temperaturi ridicate, iar etapa de „fumat“, după care sunt distruse toate microorganismele și paraziți. Pește mă ia până la 1 kg, în mod ideal 400-500 de grame. Mă înțepenesc prin stomacul meu, înlăturând ghirlandele, peștele meu și lăsându-l să curgă. Apoi sarea la gust. Vom turna sarea în mod uniform în pește, dau câteva ore să stau la sărat. Puteți lăsa într-un loc astfel de pește rece la afumat, chiar și în timpul verii pentru o zi, ea prosalivaetsya bine, si nu se deterioreaza, dar excesul de sare, în acest caz, ar trebui să fie curățate sau eliminate. Apoi, peștele într-un magazin de fum pe metal. baruri. Rumeguș de lemn ușor se umezește, astfel încât să nu „zashaili“ înainte de timp, se toarnă un strat de 1-1,5 cm, kopotilni de jos. Sub foc afumătoare stivă, și au dat foc pentru a menține temperatura dorită de mine, pana cand se inmoaie, vizual. Culoare aurie plăcută și ochii "albi" ai unui pește, - indicatori de pregătire. În procesul rece sărat, pește ușor uscate au fost atârnate în afumătoare (tub baril conectat la cuptor), cuptorul se revarsă rumeguș aprins focul în carcasă, limitând accesul oxigenului la „shaili“ rumeguș și afumat în 1-3 zile, în funcție de pește de aur dorit . În general, - proaspete, pește gustos, preparate de casă, care poate fi fără „teamă“, nu numai să mănânce, ci și pentru a distra familia și prietenii.
Luptați și căutați, găsiți și nu renunțați.
Reputație: 1152 kg
Bună ziua # 33; Locuiesc în bazinul Ob - Irtysh. Nu vreau să mă tem de pește și mai ales să nu mănânc. Pentru mine, aceasta nu este o opțiune. Cu toate acestea, peștele poate și ar trebui să fie consumat. Mai ales, pe care la prins el însuși. Trebuie doar să gătiți pește în mod corespunzător, pentru a nu prinde nici un parazit. Nu consumați niciodată pește crud, numai după tratament termic sau sărare "adâncă". pești mici, până la 200 de grame, am sare într-o saramură gros de calcul de 200 grame de sare la 1 kg. pește, nu mai puțin de 20 de zile. Vara trebuie să eviscerarea prin „burta“, mai ales Belle, deoarece acestea au o mulțime de vegetație, care, atunci când uscarea proceselor provoacă acidifiere și putrezirea pește, meu, așteptați până când excesul de apa se va scurge, apoi am sare. Eu folosesc în acest scop o sare grosieră. Iarna, primăvara și toamna nu poate gut ca burta „relativ“ curat, mai ales atunci când peștele „gravid“. Trifle prins în timpul unui arc de mare, după gheață atunci când apa este „turbiditate“, în mod necesar, eviscerare, branhii adâncituri. Pește mediu de la 200 la 700 de grame. în aceleași proporții și în același mod, dar este înțărcat din lună. pește mare de 700 de grame, eviscerat prin „spate“, scoate branhii, am sare într-o saramură groasă timp de cel puțin 40 de zile. Și găurile nu depind de timpul anului. După sărare, înmuiesc peștele, în 2-3x apă. Salinitatea de pește, eu determin gustul. Apoi, o voi usca, rece sau cald. Vyal la umbra, sub acoperișul băii. Pun pește ca o coadă, și prin "cap". Un șiret de pe aluminiu. sârmă pentru 10-20pcs. (În funcție de lungimea firului), firul este tensionat, devine dreaptă, astfel încât nu a existat nici un arc, pește, distribuite uniform, astfel încât să nu vină în contact. Medii și mari atârnă pe cârlige din aluminiu. sârmă. În timpul verii și toamna, pentru a alunga muștele, atârnă crengute proaspete de tarhon, între doi pești - o crenguta de tarhon. Pește afumat pe un mesteacăn, Cheremuhovo ranetkovyh sau rumeguș (toate fructele sunt foarte bune), uneori, se amestecă diferite tipuri de chips-uri. Colecționez așchii mari de la ferăstraiele în timpul pregătirii lemnului de foc de mesteacan. Atunci când nu există rumeguș, folosesc „mod de modă veche“ - în pădurea de mesteacăn prins trunchiuri „putred“ bucăți de mesteacan de diferite diametru și lungime, scoarța este îndepărtat și trunchiuri sunt fragile și se năruie mâinile în chips-uri, care este utilizat pentru fumat pește „proaspete“ afumat in. mai ales într-un mod fierbinte, într-un magazin de fum de design "propriu". La proces fumat fierbinte, care durează cel puțin 2 ore, 3-5 ore Ideal, treci pas de pește „gătit“ la temperaturi ridicate, iar etapa de „fumat“, după care sunt distruse toate microorganismele și paraziți. Pește mă ia până la 1 kg, în mod ideal 400-500 de grame. Mă înțepenesc prin stomacul meu, înlăturând ghirlandele, peștele meu și lăsându-l să curgă. Apoi sarea la gust. Vom turna sarea în mod uniform în pește, dau câteva ore să stau la sărat. Puteți lăsa într-un loc astfel de pește rece la afumat, chiar și în timpul verii pentru o zi, ea prosalivaetsya bine, si nu se deterioreaza, dar excesul de sare, în acest caz, ar trebui să fie curățate sau eliminate. Apoi, peștele într-un magazin de fum pe metal. baruri. Rumeguș de lemn ușor se umezește, astfel încât să nu „zashaili“ înainte de timp, se toarnă un strat de 1-1,5 cm, kopotilni de jos. Am așezat lemnele de foc sub camera de fumat, l-am aprins și am păstrat temperatura necesară pentru mine, până când am fost gata, vizual. Culoare aurie plăcută și ochii "albi" ai unui pește, - indicatori de pregătire. În procesul rece sărat, pește ușor uscate au fost atârnate în afumătoare (tub baril conectat la cuptor), cuptorul se revarsă rumeguș aprins focul în carcasă, limitând accesul oxigenului la „shaili“ rumeguș și afumat în 1-3 zile, în funcție de pește de aur dorit . În general, - proaspete, pește gustos, preparate de casă, care poate fi fără „teamă“, nu numai să mănânce, ci și pentru a distra familia și prietenii.
Tin așa cum este.
De ce pește sărat timp de 40 de zile, apoi să-l ud în 2-3 ape? Nu este mai ușor să-i sare 5 zile și apoi doar să se spele și să stea, fără ca hemoroizii să se înmoaie? Este ca și cum ai conduce punctul necesar de kilometri la 100 și apoi să te întorci să ajungi la locul potrivit.
Fumul chiar și 2 kg de pește nu este 2 și chiar mai mult nu 3-5 ore și maximum 30 de minute, adesea chiar 20 de minute. Aceleași ochi albi, indicând pregătirea și suculența, peștele care se sfărâmă în mâini și gură. Unificarea # 33; Am incercat sa fumez mai mult - am o vobla uscata, fara gust. Regreta de 500 de ori.
PS. Din sub lanțul de ferăstrău, racletele vin cu ulei pentru lanț. Prin urmare, peștele va primi un gust de unt. Nu, știu că veți spune că nu există ulei în ea, acolo este nesemnificativ, etc. E treaba ta. Dar crede-mă, este (acolo) acolo și o mănânci.
Este necesar să consumați ulei și numai atunci să planificați un bărbierit de la un lanț. Apoi vor fi tunsuri naturale și un gust natural de pește. Și nu de la mesteacăna putrezită, ci de la măr sau de la orice alt pom. Atunci gustul de pește afumat va fi mult mai plăcut. Acesta este fumatul clasic.
Detector de metale: XP DUMNEZEU 3.2
Sex: bărbat
Reputație: 34 kg
Dacă am câștigat la licitație, nu-l considera ca forța de muncă să informeze personal. Eu însumi nu vând nimic # 33;
Sex: bărbat
Numărul cardului: 4186
Reputație: 124 kg
Tin așa cum este.
De ce pește sărat timp de 40 de zile, apoi să-l ud în 2-3 ape? Nu este mai ușor să-i sare 5 zile și apoi doar să se spele și să stea, fără ca hemoroizii să se înmoaie? Este ca și cum ai conduce punctul necesar de kilometri la 100 și apoi să te întorci să ajungi la locul potrivit.
Fumul chiar și 2 kg de pește nu este 2 și chiar mai mult nu 3-5 ore și maximum 30 de minute, adesea chiar 20 de minute. Aceleași ochi albi, indicând pregătirea și suculența, peștele care se sfărâmă în mâini și gură. Unificarea # 33; Am incercat sa fumez mai mult - am o vobla uscata, fara gust. Regreta de 500 de ori.
PS. Din sub lanțul de ferăstrău, racletele vin cu ulei pentru lanț. Prin urmare, peștele va primi un gust de unt. Nu, știu că veți spune că nu există ulei în ea, acolo este nesemnificativ, etc. E treaba ta. Dar crede-mă, este (acolo) acolo și o mănânci.
Este necesar să consumați ulei și numai atunci să planificați un bărbierit de la un lanț. Apoi vor fi tunsuri naturale și un gust natural de pește. Și nu de la mesteacăna putrezită, ci de la măr sau de la orice alt pom. Atunci gustul de pește afumat va fi mult mai plăcut. Acesta este fumatul clasic.
Timp de 5 zile într-o soluție salină slabă, nu muriți de helminți - opisthorchia, lamblia, tapeworm, care în bazinul Ob-Irtysh este decent. Timp de 40 de zile într-o soluție densă să piară. Este mai bine să mergeți în liniște, dar să atingeți obiectivul dorit, decât să vă grăbiți și apoi pentru o perioadă lungă de timp pentru a fi reparată. Fumatul fierbinte timp de 3-5 ore, în parte din cauza procesării termice a peștilor. Motivul principal - Îmi place pește uscat. Probleme cu uleiul din rumeguș, - nu, din simplul motiv - iau rumegușul (au nevoie de puțin), cu tăierea cârligelor cu un rezervor gol de ulei, fără nici un fel de deteriorare a ferăstrăului. Diferența mare între rumeguș de mesteacan și mesteacăn putregai (cu un miez alb, scoarța este scoasă), nu a observat. Dimpotrivă, când nu există rumeguș de calitate superioară, ajută foarte mult. Nu îmi impun propriile metode de decapare și fumat, ci doar o împărtășiți. Câți oameni - atât de multe opinii.
Luptați și căutați, găsiți și nu renunțați.
Reputație: 396 kg
pești mici, până la 200 de grame, am sare într-o saramură gros de calcul de 200 grame de sare la 1 kg. pește, nu mai puțin de 20 de zile. Vara trebuie să eviscerarea prin „burta“, mai ales Belle, deoarece acestea au o mulțime de vegetație, care, atunci când uscarea proceselor provoacă acidifiere și putrezirea pește, meu, așteptați până când excesul de apa se va scurge, apoi am sare. Eu folosesc în acest scop o sare grosieră. Iarna, primăvara și toamna nu poate gut ca burta „relativ“ curat, mai ales atunci când peștele „gravid“. Trifle prins în timpul unui arc de mare, după gheață atunci când apa este „turbiditate“, în mod necesar, eviscerare, branhii adâncituri. Pește mediu de la 200 la 700 de grame. în aceleași proporții și în același mod, dar este înțărcat din lună. pește mare de 700 de grame, eviscerat prin „spate“, scoate branhii, am sare într-o saramură groasă timp de cel puțin 40 de zile. Și găurile nu depind de timpul anului. După sărare, înmuiesc peștele, în 2-3x apă. Salinitatea de pește, eu determin gustul. Apoi, o voi usca, rece sau cald. Vyal la umbra, sub acoperișul băii. Pun pește ca o coadă, și prin "cap". Un șiret de pe aluminiu. sârmă pentru 10-20pcs. (În funcție de lungimea firului), firul este tensionat, devine dreaptă, astfel încât nu a existat nici un arc, pește, distribuite uniform, astfel încât să nu vină în contact. Medii și mari atârnă pe cârlige din aluminiu. sârmă. În timpul verii și toamna, pentru a alunga muștele, atârnă crengute proaspete de tarhon, între doi pești - o crenguta de tarhon. Pește afumat pe un mesteacăn, Cheremuhovo ranetkovyh sau rumeguș (toate fructele sunt foarte bune), uneori, se amestecă diferite tipuri de chips-uri. Colecționez așchii mari de la ferăstraiele în timpul pregătirii lemnului de foc de mesteacan. Atunci când nu există rumeguș, folosesc „mod de modă veche“ - în pădurea de mesteacăn prins trunchiuri „putred“ bucăți de mesteacan de diferite diametru și lungime, scoarța este îndepărtat și trunchiuri sunt fragile și se năruie mâinile în chips-uri, care este utilizat pentru fumat pește „proaspete“ afumat in. mai ales într-un mod fierbinte, într-un magazin de fum de design "propriu". La proces fumat fierbinte, care durează cel puțin 2 ore, 3-5 ore Ideal, treci pas de pește „gătit“ la temperaturi ridicate, iar etapa de „fumat“, după care sunt distruse toate microorganismele și paraziți. Pește mă ia până la 1 kg, în mod ideal 400-500 de grame. Mă înțepenesc prin stomacul meu, înlăturând ghirlandele, peștele meu și lăsându-l să curgă. Apoi sarea la gust. Vom turna sarea în mod uniform în pește, dau câteva ore să stau la sărat. Puteți lăsa într-un loc astfel de pește rece la afumat, chiar și în timpul verii pentru o zi, ea prosalivaetsya bine, si nu se deterioreaza, dar excesul de sare, în acest caz, ar trebui să fie curățate sau eliminate. Apoi, peștele într-un magazin de fum pe metal. baruri. Rumeguș de lemn ușor se umezește, astfel încât să nu „zashaili“ înainte de timp, se toarnă un strat de 1-1,5 cm, kopotilni de jos. Sub foc afumătoare stivă, și au dat foc pentru a menține temperatura dorită de mine, pana cand se inmoaie, vizual. Culoare aurie plăcută și ochii "albi" ai unui pește, - indicatori de pregătire. În procesul rece sărat, pește ușor uscate au fost atârnate în afumătoare (tub baril conectat la cuptor), cuptorul se revarsă rumeguș aprins focul în carcasă, limitând accesul oxigenului la „shaili“ rumeguș și afumat în 1-3 zile, în funcție de pește de aur dorit . În general, - proaspete, pește gustos, preparate de casă, care poate fi fără „teamă“, nu numai să mănânce, ci și pentru a distra familia și prietenii.
Acum am văzut și am citit totul. Pentru pestii de sare de pana la o luna este pentru ce? Ca urmare, după aceea, este necesar doar să o puneți în mausoleul local.
Tot ce descrieți - facem exact același lucru. Dar nu avem mai mult de 5 zile. Este perfect salivar. De ce se toarnă o lună de pește pe care nu o înțeleg. Ei bine, și despre un ras de la o prostie prea prostie.
Sărind unde ați săpat, întrebarea este simplă - și ați pus-o acolo?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: