Berea din Moscova se poate bea în mai multe moduri: în mod tradițional, inteligent și în limba engleză. Versiunea tradițională: seara, la standul de bere, câteva sticle sub calcare uscate și balene minke, împreună cu colegii, înainte de a se scufunda în metrou. Inteligent: în pub-urile de rețea, dintre care există multe. Și, în final, în limba engleză - în pub.
Ilustrații: Anatoly Goryainov
În Anglia, un pub - un restaurant ieftin, în cazul în care, după o scădere zi grea în angajați, pentru a fi dor pinta, apoi o alta, un al treilea, o mușcătură de a mânca pește și chips-uri - cod prăjit cu cartofi, ma uit la fotbal. Un interior unic,
zgomot, fum, hubbub. Berea britanic bea foarte mult, de la 3 la 10 pints pentru seara (o halbă - este aproape 600 ml), ia băuturi la bar și ieși pe stradă. Prin urmare, joi, vineri și sâmbătă lângă puburi nu trec: mulțimea oamenilor, vorbesc, beau, fumează. Meniul puburilor este laconic: carne la grătar, hamburger, paste făinoase, salate și chipsuri de pește. În medie, pentru o persoană vine de la 10 la 15 lire sterline (550-800 ruble). Însuși oaspetele vine la bar, comandă mâncare și băuturi, îi plătește imediat - nu există chelneri în pub-uri (așa că, apropo, nu lăsa un sfat). Hrăniți în majoritatea pub-urilor până la ora 19.00, după ce ați lucrat numai la bar.
Puburile din Moscova - valoarea este complet independentă: restaurantele sunt destul de bune pentru o audiență bogată, în care găsiți o varietate bogată de bere bună. În majoritatea lor, factura medie pentru câteva feluri de mâncare și câteva cani pornește de la 2 mii.
Puburile în stilul englezesc al restauratorilor din Moscova au început să se deschidă cu aproximativ cincisprezece ani în urmă. Știam despre aceste instituții de mult timp - cel puțin datorită literaturii englezești mari, dar, în practică, am fost convinși de frumusețea lor perfectă chiar atunci. Au provocat atât încântare cât și surpriză în același timp. Cu toate acestea, nimic în comun, cu excepția bere, pub-urile din Moscova cu pub-uri reale engleză nu. Cu siguranță asta nu-i face să fie mai rău sau mai bine, sunt doar pub-urile noastre "englezești".
William Bass Pub
Str. M. Yakimanka, 9 (metropolă Polyanka).
Ore de lucru: 12.00-00.00, Vineri-Sâm. 12.00-02.00.
Chef și conceptul instituției. William Bass - nu un pub, ci un restaurant bun pentru întâlnirile serioase ale bărbaților în timpul săptămânii și mese familiare zgomotoase în weekend. Cu toate acestea, fiecare fel de mâncare din meniul imens de la Robert Korotkov a fost creat pentru a face o pereche decentă de bere. Șeful oferă poziții clasice din cărțile de restaurant europene și americane, adaptate gusturilor moscoviteștilor. El este sigur că oaspeții nu vor aprecia minimalismul bucătăriei locale din bucătăria engleză.
Oferte speciale. O cameră pentru copii, unde o donație profesională lucrează la sfârșit de săptămână. Pâine proprie și cofetărie. Bucătăriile și băuturile iau.
Contabilitate medie: 1500 de ruble.
Bd. Nikitsky, 12 (stația de metrou "Arbatskaya").
Program de lucru: 12.00-06.00.
Atmosferă și interior. Asta și nimic altceva, și ar trebui să arate ca pub-uri care pretind autenticitatea, dincolo de insula cețos. Componentele succesului - interior nepretențios, preturi mici, o mulțime de oameni, o mulțime de fotbal, un pic de alimente și un minim de serviciu, pentru că lucrul cel mai important - este bere. Toate în două camere subsolul restaurantului (80 locuri), realizate în conformitate cu reguli stricte de limba engleză. pereti lemn de culoare închisă și mobilier, mese mari cu locuri în picioare și bănci grele de-a lungul mesei de mese pătrat, un bar familiară, ecrane cu plasmă, de radiodifuziune numai în limba engleză de fotbal, mese mici pe stradă. Publicul este de 90% bărbat.
Chef și conceptul instituției. Compania de restaurante "Buffo" a deschis pubul, care, printre altele, deține o rețea de cafenele franceze, Jean-Jacques. Din Jean-Jacques John Donna sa dus la bucătarul-șef Buessi Kunshef, care a trăit șapte ani în capitala Angliei și a lucrat mult la restaurantele din Londra. În meniul său, delicatese în întregime în engleză - simple, clare, voluminoase. Totuși, bucătarul se pregătește cu ochii pe tradițiile gastronomice din Franța, deci se dovedește puțin mai complicat decât în instituții similare din Londra.
Oferte speciale. Este permisă intrarea cu câini pentru care există o farfurie specială. O verandă mică de vară cu vedere spre bulevard.
Contabilitate medie: 800 de ruble.
Str. Presnensky Val, 6, p. 1 (stația de metrou "Ulitsa 1905 goda").
Program de lucru: 11.00-06.00.
Atmosferă și interior. spațiu restaurant este împărțit în două zone: pub englezesc (150 locuri) și zona de restaurant (70 persoane), care a fost, de asemenea, un loc de impunere bar, iar scena ringului de dans cu echipamente profesionale. Interiorul este dezvoltat de specialistii Andy Thornton Antichități arhitecturale companie de design britanic, proprietarii de Regina Marii Britanii premii. La primul etaj, au recreat anturajul unui pub frumos. Etajul al doilea a semnat-o sub 16 tone, și este susținut în restaurant, acesta este unic: canapele colorate din piele, vitralii, rafturi, cutii cu mese lângă scenă.
Chef și conceptul instituției. 16 tone - o combinație complexă a pubului englez clasic și a clubului de noapte cu succes din Moscova. Meniul bucatarului Alexei Kolobov, care lucreaza aici cu deschiderea, este suficient de mare si capabil sa satisfaca atat gustul publicului respectuos in timpul zilei, cat si oaspetii concertelor de seara. Timp de 12 ani, nu sa schimbat fundamental - potrivit bucatarului, vizitatorii obisnuiti prefera mancaruri familiare.
Oferte speciale. Program de concert. Servicii de catering. Meniul de prânz. Ofertele sezoniere.
Contabilitate medie: 900 de ruble.
Molly Gwynn este pe strada Pyatnitskaya
Str. Pyatnitskaya, 24/1 (stația de metrou "Novokuznetskaya").
Program de lucru: 12.00-00.00.
Atmosferă și interior. Molly Gwynn's pe strada Pyatnitskaya este primul restaurant cu același nume. Aici înțelegeți perfect conceptul de pub-uri în limba engleză, în care principala nu este atât bucătăria și băuturile, cât și atmosfera de comunicare prietenoasă, când oaspeții se cunosc perfect, barmanul și toate nuanțele meniului. Sala de restaurante (140 de locuri) este împărțită în zone cu pereți despărțitori din lemn. Deasupra designului au lucrat britanicii, au adus de asemenea din țara lor covoare roșii, panouri de plafon incrustate, scaune înalte, porțelan antic. Veranda de vară este complet Moscova: confortabilă Zamoskvoretsky
patio, cupola unei biserici din apropiere.
Chef și conceptul instituției. Chef Elena Burova este sigură: particularitatea preparatelor de bere este că "oaspeții nu le mănâncă, berea gustării oaspeților". Prin urmare, majoritatea articolelor pot fi comandate aici. Alte componente ale succesului - porții uriașe, claritatea gustului principalului ingredient, mâncăruri simple, dar bune. Meniul este destul de mare, conține acele mâncăruri de bucătărie internațională care se potrivesc perfect cu berea.
Oferte speciale. În fiecare lună o ofertă specială de la bucătar - 5 feluri de mâncare de diferite bucătării. Miercuri - petrecerea Tequila cu muzică și dansuri.
Contabilitate medie: 1500 de ruble.
Pubul John Bull pe presnia
Str. Krasnaya Presnya, 25, p. 1 (stația de metrou "Ulitsa 1905 goda").
Program de lucru: 12.00-00.00.
Atmosferă și interior. John Bull Pub pe Presnya - fondatorul genului de pub-uri engleză în Moscova. Aici se adună întregul oraș pentru o cană de "Guinness". Uneori se pare că alte pub-uri din capitală imita „acasă“ John Bull Pub, nu canonic instituții din Londra. Interiorul este minimalist împletește pub-uri Londra și case în engleză provinciale confortabile în ultimele două secole: pe ecrane uriașe - perdele în frill mici în jurul valorii de mese simple, din lemn sunt canapele din piele semi-circulare, de-a lungul bar - scaun rotund mare, peretii sunt decorate cu plăci de porțelan și fotografii.
Chef și conceptul instituției. Bucătăria șefului de șef Yevgeny Shustov este un amestec al tuturor: sunt prezentate cele mai bune poziții din Europa și Statele Unite, plus un pic de Est. Porțiunile sunt mari, servind un restaurant, iar meniul în sine este absolut clasic, singurele reamintiri ale berii sunt aripile obligatorii, coaste și crutoane. Bucătarul introduce adesea feluri de mâncare noi, actualizează secțiunea de oferte speciale. Prețurile sunt, de asemenea, restaurant.
Oferte speciale. Terasă de vară cu un meniu separat. Pranzuri de afaceri. Cameră pentru copii cu animatori profesioniști, care funcționează de vineri până duminică.
Contabilitate medie: 1500 de ruble.
Temple Bar pe Bauman
Str. Ladozhskaya, 21/37, p. 1 (stația de metrou "Baumanskaya").
Program de lucru: 08.00-00.00.
Atmosferă și interior. Temple Bar pe strada Ladozhskaya este unul dintre cele zece restaurante cu același nume. Numele Temple Bar ne duce în Londra cețoasă din secolul al XIII-lea, unde aceeași poartă a servit ca limita de vest între centrul istoric al orașului Londra și Westminster - acum centrul politic al Regatului Unit. Porțile celebre țin memoria celor mai importante evenimente de stat; prin tradiție, chiar și cei încoronați s-au oprit la porțile Templului Bar, pentru a cere primarului Lord permisiunea de a intra în Cetate.
Chef și conceptul instituției. Motto-ul bucătarului-șef Dmitri Shcheglov - mâncăruri noi în fiecare zi, în fiecare zi o nouă dispoziție. Principala misiune a Temple Bar este aceea de a oferi oamenilor de diferite profesii și bogății șansa egală de a se deplasa de pe străzile pline de viață și gri ale străzilor Moscovei în atmosfera confortului, calității și solidității englezești.
Oferte speciale. Pranzuri de afaceri. Grill. Terasă de vară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: