Decorarea din ciocolată

Decoratiuni din ciocolata "Angel".

Decorarea din ciocolată

  1. Pe foaia de hârtie de urmărire sau pergament am pus un desen. Se topește ciocolata neagră. Împrăștiați-l cu o linguriță sau cu o perie pe stratul de sită de 5 - 7 mm. Se dă puțin uscat, apoi se pune în frigider pentru a se congela complet.
  2. Se topește ciocolată albă, se pune într-o seringă culinară sau într-o pungă de cofetărie cu o duză subțire. Vom scrie o dorință sau o declarație de iubire și vom întoarce figura la frigider timp de 20 de minute.

Potrivit acestei tehnologii, poți să faci diverse figuri de ciocolată, iar dacă nu poți desena, poți cumpăra stenciluri gata făcute sau poți tăia o imagine din revista.







  • ciocolata neagra - 50 de grame.
  • ciocolată albă - 20 gr.

Decorarea din ciocolata "Veera".

Decorarea din ciocolată
Fanii sunt deosebit de buni pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie cu fructe proaspete. Acestea se află ușor pe felii de fructe și sunt "construite" între fructe de pădure.

Decorarea din ciocolată
1. Ciocolata topită la cald este turnată într-o masă sau tablă de marmură rece. Distribuiți un strat uniform și aliniați suprafața.

Decorarea din ciocolată
2. Lăsați stratul să se întărească ușor, dar să nu se solidifice complet. Un cuț mare - ne îndreptăm arcul într-un arc și îl răsturnăm cu ciocolată în fani, ducând arcul de-a lungul marmurei către noi înșine.

Decoratiuni din ciocolata "Spirale".

Decorarea din ciocolată

Decorarea din ciocolată
1. Ciocolata topită la cald este turnată pe un film gros.

Decorarea din ciocolată
2. Distribuim ciocolata intr-un strat uniform si, folosind o lama de cutit, nivelul suprafetei. Când ciocolata se macină puțin, tragem pe suprafață cu un cuțit ascuțit subțire sau cu o răzuitoare cioplit, tragându-l în benzi.

Decorarea din ciocolată






3. Răsuciți filmul sub un unghi față de benzile de ciocolată, opriți-l. Când ciocolata se intareste in frigider, scoateti cu atentie filmul, incercand sa nu deteriorati spirala.

Dacă nu aveți un film potrivit, puteți utiliza dosarul de fișiere pentru a lucra cu ciocolată. Este aproape perfect pentru acest scop.

Decorarea din ciocolata "Frunze".

Decorarea din ciocolată
Această decorare nu este numai bună, dar este totuși foarte ușor de gătit.

  1. O frunză curată și texturată a oricărei plante de pe partea din spate este pătată cu ciocolată topită topită în direcția venelor.
  2. O vena centrală mai groasă este zguduită mai groasă și mai atentă.
  3. Leaf frunze pentru 2 minute pe masă: ciocolată în acest timp va confisca și deveni opac. Puneți-l în congelator.
  4. După ce ciocolata sa întărit complet, scoateți-o, trageți ușor capătul foii și separați foaia de ciocolată înghețată.

Dacă se dorește, frunza de ciocolată rezultată poate fi pulverizată cu aur alimentar, purtând o perie cu pulbere de-a lungul venelor.

Decoratiuni din ciocolata cu aplicatie.

Decorarea din ciocolată
Această decorare arată foarte impresionantă, însă pentru pregătirea ei aveți nevoie de un film special pe care să-l puteți cumpăra în magazine de cofetărie profesionale.

Decorarea din ciocolată
1. Se topește ciocolata. Filmul cu elemente de folie de aur pune în fața noastră o folie în sus. Răspândiți-l cu 2-3 straturi de ciocolată, nivelul suprafeței. Să luăm ciocolata să înțeleagă timp de 4 - 5 minute.

Decorarea din ciocolată
2. Utilizați roata pentru a tăia pasta sau utilizați un cuțit ascuțit convențional pentru a tăia ciocolata cu benzi de lățimea dorită. Principalul lucru nu este să deteriorezi filmul!

Decorarea din ciocolată
3. Rotiți filmul cu ciocolată într-un tub și puneți-l în frigider până când ciocolata este solidificată complet.

Decorarea din ciocolată
4. Scoateți baza de film din tub. O imagine a foliei va rămâne pe ciocolată.

Decoratiuni din ciocolata "Tigari".

Decorarea din ciocolată
1. Ciocolata topită la cald este turnată într-o masă sau tablă de marmură rece.

Decorarea din ciocolată
2. Suprafața este egalizată cu un cuțit - scapula.

Decorarea din ciocolată
3. Aliniați marginile stratului de ciocolată. Ne retragem de la marginea superioară pentru minim 2 cm. Apăsăm lama cu un cuțit și conducem de la noi înșine, ne mișcăm cu încredere și răsuceam buclele strânse.

Astfel de ornamente din ciocolată vor arăta mai festive, dacă pe un panou se amestecă două tipuri de ciocolată temperată: alb și întunecat.

De asemenea, vă recomandăm să consultați rețetele pentru figurine de ciocolată și fondue de ciocolată.

Decorarea din ciocolată
Bon apetit!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: