Pastele de orez sau fachoza reprezintă o alternativă excelentă la fidea obișnuită din făină de grâu. Funchoza este un fel de mâncare tradițională în țări precum Japonia, Thailanda și China, ale căror locuitori consumă în mod tradițional o cantitate mare de orez. Pastele de orez în diferite forme pot fi achiziționate la magazin sau puteți să le gătiți acasă.
Luați-vă rețeta
Veți avea nevoie
- 250-350 g făină de orez;
- 3 ouă;
- 1/2 cană de apă;
- 1 linguriță sare.
instrucție
Făina de orez, necesară pentru prepararea pastelor de orez, poate fi achiziționată în orice supermarket mare. Cu toate acestea, dacă se dorește, un astfel de produs poate fi fabricat independent. Clătiți orezul sub apă curgătoare și uscați-l bine. Apoi, ia un blender, se toarna orezul in ea si se macina pana se formeaza faina. Dacă blenderul nu este la îndemână, atunci puteți folosi un râșniță de cafea, dar calitatea făinii în acest caz va fi mai mică.
Făină de orez pregătită se toarnă într-un castron sau pe suprafață pentru a pregăti aluatul, astfel încât făina să formeze o mică alunecare. În centrul dealului faceți o gaură. Pauză trei ouă și se toarnă în gaură. Adăugați sare la ouă și amestecați. În primul rând, aluatul poate fi agitat cu o furculiță, dar este preferabil să-l frămânți cu mâinile. Pentru a vă asigura că aluatul de orez nu se lipeste de mâini, stropiți-le cu făină sau uleiul cu ulei de floarea-soarelui.
Frământați aluatul până când este lăcuit, apoi acoperiți cu pergament sau cu un prosop și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20-30 minute. După acest timp, aluatul va fi gata de rulare. Aluatul trebuie să fie laminat pentru a forma un strat subțire. Pentru aceasta puteți folosi un bolț, în mod vechi sau o mașină pentru alăturarea aluatului. Un regulator special de reglaj poate seta grosimea dorită a stratului. Stratul de aluat în acest caz este deosebit de uniform și nu se rupe.
Lăsați aluatul laminat să se așeze timp de 10-15 minute, apoi începeți tăierea. Se taie fâșii de aluat de orez în 4-5 mm. După tăiere, pastele de orez pot fi gătite imediat și pot fi păstrate în frigider timp de până la trei zile. Dacă le puneți în congelator, atunci pastele se vor păstra până la o lună.
Pastele de orez sunt bogate în carbohidrați complexi, minerale și vitamine din grupa E, B și PP.
Pastele de orez sunt perfect combinate cu pește, carne, pui, legume, fructe de mare. Unii adaugă taitei de orez la salate și supe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: