Vara este un timp de odihnă și de recoltare. Una dintre fructe de padure de grădinari este coacăz. Acest fruct de padure poate fi gasit aproape in orice sectiune de vile. În plus, coacăzul este bine crescut și, uneori, randamentul acestui boabe atinge volume incredibile. Aceasta ridică problema conservării coacăzului înainte de iarnă. Desigur, poți face jeleu, gătiți gem sau doar îngheți acest boabe. Dar dacă totul este deja încercat, încercați să uscați coacăzul. Acest mod de păstrare a boabelor este de asemenea bun, deoarece coacăzul uscat, spre deosebire de cel congelat, nu ocupă mult spațiu. De exemplu, din 5 kg de coacăz, se obțin 1 kg de boabe uscate.
Cum să uscați coacăzul
Dacă aveți de gând să se usuce în aer curat, fructe de padure sub razele directe ale soarelui, amintiți-vă că, atunci când o uscare fructe de pădure își pierd vitaminele lor sunt mult mai repede. Este mai util să utilizați un uscător sau cuptor electric.
Nu acoperiti foaia de copt de fiecare data cu hartie de pergament. Adesea, pentru uscarea ciuperci, fructe, fructe de padure si legume folosesc plase metalice speciale cu celule mici. O astfel de plasă ar trebui să fie preambalată cu o cârpă, astfel încât aerul fierbinte să poată afecta întreaga suprafață a fructului. Cel mai potrivit pentru uscare este coacăzul negru. deoarece are o cochilie mai densă. Spre deosebire de coacăze roșii sau albe. Este mult mai juic. Dar dacă aveți o recoltă bogată de fructe de pădure, apoi trimiteți tot felul de coacăze la cuptor. În timpul iernii de fructe de padure uscate, este bine să gătiți compoturi și să le adăugați la plăcinte.
Principalele etape de uscare a coacerii
Înainte de a începe uscarea directă a coacăzului, pregătiți mai întâi boabele. Pentru a face acest lucru, treceți prin ele, eliminați boabele stricate și deteriorate. Apoi clătiți bine fructul.
Bomboane preparate, se pun pe un prosop moale și se usucă.
Acoperiți tava de copt cu pergament și puneți pe ea fructe de padure uscate. Lay boabe într-un singur strat și apropiat lor, deoarece fiecare coacaze cu boabe trebuie uscate bine, nu numai partea de sus, ci și părțile laterale.
Deschideți ușa cuptorului și fierbeți boabele la o temperatură de 50-60 grade timp de patru ore.
După câteva ore, testați gustul coacăzului. Pentru a face acest lucru, stoarceți fructul cu două degete. Dacă nu emite suc, atunci coacăzul sa uscat suficient.
Coacăze uscate se transferă într-un pahar sau cutii și se închide transferă într-un capac sau pungi, realizate din țesături naturale dense. Depozitați fructele uscate într-un loc întunecat, răcoros și bine ventilat. Aveți grijă ca fructe de padure nu sunt crescute dăunători.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: