Cum să gătești un bulion delicios pentru supă - cum să gătești supa de supă de vită - rețete

Secretele de gătit un bulion delicios

Baza optimă pentru supa este carnea de pui - dieta cu o cantitate mică de grăsime. Pentru burete trebuie să alegeți pui de supă, nu pui de carne, care de obicei sunt vânduți în magazin. Ciorba de pui este o găină ouătoare, adică una care nu este de rasă de carne și nu are mai puțin de doi ani.







Condimentele în burete, desigur, sunt necesare, dar nu trebuie să fie abuzate, deoarece pot ucide gustul natural și mirosul puiului.

Pentru a pregăti bulionul, trebuie să puneți carnea în apă rece și să gătiți timp de cel puțin o oră pe un foc lent. Dacă utilizați exact supa de pui, timpul de supa de gătit va fi de aproximativ trei ore, din care jumătate de pui ar trebui să fie fierte unul. Numai după aceea adăugăm legume. Nu fi leneș pentru a îndepărta spuma! Dacă nu-l eliminați, se va lăsa și bulionul va deveni tulbure, iar gustul bulionului se va schimba.







Pentru un bulion de parfum, trebuie să adăugați neapărat legume și rădăcini: ceapă, morcovi, țelină, păstrăv. Puteți experimenta cu un număr diferit de legume. Condimentele obligatorii pentru bulion sunt porumbul și o frunză de dafin. După gătire, legumele pot fi aruncate - au dat deja toate cele mai valoroase bulionului.

Supă delicioasă rapidă cu bulion de pui

Pe un bulion proaspăt puteți face o supă foarte rapidă. Separați carnea de oase și presați supa. Se fierbe separat paste mici sau fidea de casă. Dacă gătiți pastele separat, atunci particulele de făină sau macaroane mici nu sunt incluse în supă. Pastele pregătite pot fi pur și simplu așezate într-un castron și apoi umplute cu bulion.

Cu o astfel de supă, puteți diversifica ușor meniul acasă. În loc de paste obișnuite, puteți folosi fidea de hrișcă, udon sau fidea de orez.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: