Caracteristicile pregătirii
Coaceți în păstrăv cuptorul poate fi întreg sau fripturi, există multe feluri de mâncare din filele de păstrăv. Peștele poate fi umplute sau gătite fără coctail. Coaceți-l în multe moduri diferite, rețetele nu pot fi numărate. Cu toate acestea, indiferent de reteta pe care o alegeți, trebuie să știți câteva subtilități de păstrăv de gătit în cuptor, astfel încât rezultatul să nu vă dezamăgească.
Uneori este necesar să pregătiți o garnitură pentru păstrăvul coapte. Se potrivește bine cu orez fiert, cartofi copți sau fierți, cartofi piure, legume coapte sau coapte. Păstrăvul într-un sos cremos poate fi servit cu paste făinoase.
Păstrăvul de râu coaptă în folie întregă
- carcasa păstrăvului râului - 0,5 kg;
- ceapa - 100 g;
- lamaie - 1 bucată;
- roșii - 150 g;
- Ardei bulgar - 0,2 kg;
- patrunjel - 5 ramuri;
- mărar - 5 ramuri;
- ulei vegetal - 20 ml;
- un buchet de condimente pentru pește și sare - la gust.
- Curățați peștele, îndepărtați interiorul, branhiile, clătiți bine.
- Îndepărtați condimentele în interior și în exterior.
- Din jumătate de lămâie stoarce sucul, stropiți carcasa cu păstrăv. Lăsați o jumătate de oră.
- În timp ce peștele se marină, puteți găti legume. Spălați-le, coajați ceapa de pe coji, scoateți semințele de la piper, tăiați tulpina și sigilați lângă ea din roșii. Tăiați ceapa în semne subțiri, roșii - cuburi mici. Piperul este tăiat în jumătăți de inele. Mai frumos în acest fel de mâncare va arata piper rosu, dar puteți folosi atât galben și verde.
- Puneți patrunjelul și mararul pe ramură pentru decorare și tăiați restul de verde cu un cuțit.
- Se amestecă legume cu verdețuri, amestecați acest amestec cu pește. Dacă ceva nu se potrivește, puteți pune în sus carcasa în timp ce o împachetați în folie.
- Pregătiți o foaie mare de folie, centrul acesteia cu ulei vegetal.
- Restul jumătății de lamaie se taie în cercuri subțiri și se pune pe folie.
- Puneți păstrăvul pe o lămâie și puneți legumele pe ea, dacă sunt lăsate.
- Ridicați marginile foliei și fixați-le bine de sus.
- Puneți pește în folie pe tava de copt. Trimiteți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
- După o jumătate de oră, desfaceți folia și continuați să coaceți timp de încă 10 minute.
La servire, peștele este decorat cu felii de lămâie și ierburi proaspete.
Fripturi de pui fierte în sosuri cremoase
- păstrăv de păstrăv - 0,8 kg;
- cremă (conținut de grăsime 20-25%) - 0,35 l;
- cireș roșii - 0,2 kg;
- vin alb uscat - 20 ml;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei vegetal - 20 ml;
- măsline fără gropi - 10 buc;
- roșu - 50 g;
- sare, piper negru, verde - pentru gust.
- Spălați păstrăvul de pește, uscați cu șervețele de hârtie. Se curata cu un amestec de sare si piper, puteti adauga alte gusturi si condimente. Lăsați să stea timp de 20 de minute.
- Se taie felii de lămâie subțiri.
- În vasul de copt, puneți o folie, uleiul cu ulei.
- Puneți fripturile pe folie, topul bucăților de lamaie.
(100 ml este suficient).
Friptura de praz cu sos cremoasă va fi un decor excelent pentru masa festivă.
Pasta de pui, coapte cu cartofi, cu crusta de brânză
- pastă de păstrăv - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 100 g;
- smântână - 0,25 l;
- ulei de măsline - 50 ml;
- Ou de pui - 2 buc;
- brânza - 0,3 kg;
- proaspătă mărar - 50 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- piper negru, sare - la gust.
- Coaceți cartofii și spălați, tăiați în plăci rotunde, încercând să le faceți suficient de subțiri, dar mai groși decât chipsuri.
- Îndoiți felii de cartofi într-o cratiță sau în castron. Se toarnă ulei în ele în cantitate de două linguri, se adaugă sare și piper, se amestecă.
- Scoateți din cojile de ceapă, tăiați-le în semne subțiri subțiri.
- Spălați, uscați mărarul. Îndreptați-l cu un cuțit.
- Branza de brânză mare.
- Tăiați fileurile de păstrăv în benzi largi (2-3 cm). Sare și piper. În loc de sare și piper, puteți folosi un condiment complex pentru pești. Lăsați să marinate timp de 20-30 de minute.
- Cu untul rămas, ungeți vasul de coacere, împăturiți cartofii în el. Puneți cuptorul timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
- În timp ce cartofii sunt coapte și păstrăvul este marinat, este timpul să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, lăsați usturoiul prin presă, bateți ouăle și combinați usturoiul și ouăle cu smântână. Bateți cu măturică sau mixer.
- Puneți fileurile de păstrăv pe cartofii coapte. Sprângeți-l cu inele de ceapă și mărar.
- Se toarnă sosul, se acoperă cu folie și se pune în cuptor. Gătiți o jumătate de oră la 200 de grade.
- Scoateți folia. Presărați cu brânză rasă. Întoarceți-l la cuptor timp de încă 10 minute.
Serviți vasul în porții, întins pe plăci astfel încât fiecare să fie un număr suficient de fileuri de pește și cartofi. În același timp, încercați să nu distrugeți crusta de brânză, deoarece sub ea aratul arată în special apetisant.
Păstrăv coapte în sos de soia
- păstrăv de păstrăv - 0,5 kg;
- sos de soia - 50 ml;
- ceapa verde - 50 g;
- miere - 50 g;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei vegetal - 20 ml;
- susan - la gust.
- Preîncălzi mierea pe o baie de apă pentru a deveni lichidă.
- Stingeți jumătate din sucul de lamaie, adăugați la miere.
- Se toarnă în sos de soia, se amestecă bine.
- Spalati si uscati fripturi de pastrav. Jumătate marinată se toarnă într-un castron, se pun fripturi, se toarnă cu marinada rămasă. Lăsați să marinate timp de 30 de minute.
- Puneți fripturile într-un vas de copt, acoperindu-l cu ulei vegetal în prealabil.
- Se toarnă marinada dintr-un castron și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.
- Se taie mărunt ceapa verde, presărați-le cu păstrăv înainte de servirea la masă. În plus față de ceapă, semințele de semințe de susan nu vor fi superfluă.
Serviți păstrăvul în sos de soia cu orez fiert.
Felii de păstrăvi coapte cu ananas
- pastă de păstrăv - 0,5 kg;
- conserve de ananas - 0,25 kg;
- smântână - 100 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 20 ml;
- verde, sare, piper - la gust.
- Tăiați fileurile de păstrăvi în felii subțiri. Acest lucru va fi mai ușor dacă tăiați fileul înainte să se rotească înapoi.
- Se taie felii de păstrăv foarte atent, astfel încât să nu se deterioreze, să se clătească și să se usuce. Sareti-le, piper, lasati-le timp de 10 minute pentru a le face rau.
- În smântână, stoarce usturoiul.
- Ungeți felii de păstrăv cu sos de usturoi.
- Pentru fiecare felie de păstrăv pus pe un cub de ananas. Rotiți în role.
- Ungeți tava cu ulei de măsline și puneți-o pe role de păstrăv.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit de 180 de grade, coaceți timp de 20 de minute.
- Se presara cu verdele înainte de servire.
Rolurile de păstrăvi seamănă cu trandafiri mici. Această gustare poate fi pregătită pentru vacanță.
Fripturi de paine coapte in crema cu branza
- păstrăv de păstrăv - 0,5 kg;
- brânză - 100 g;
- crema - 0,2 litri;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- condimente pentru pește cu sare - la gust.
- Spălați, uscați fripturile. Se presara sucul de lamaie și condimentele.
- Din folie, faceți "bărci" în funcție de mărimea fripturilor, dar mult mai mare. Puneți fripturi în ele și acoperiți cu cremă.
- Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 20 de minute.
- Se taie bine brânza, se presară steakuri pe ea. Continuați să le preparați încă 10 minute.
Astfel de fripturi de pește se potrivesc bine cu cartofi piure. Sunt foarte delicate și suculente. Înainte de servire, acestea trebuie scoase din folie și turnate cu sosul în care au fost preparate.
Din păstrăvul din cuptor puteți găti o varietate de feluri de mâncare diferite. Se coace în întregime, tăiat în fripturi. Multe feluri de mâncare delicioase pot fi făcute din fileuri de păstrăv. În ciuda vitezei și simplității gătitului, aceste feluri de mâncare pot fi servite fără constrângere la masa festivă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: