- Salvați această pagină
- 435 de persoane
reținut - Imprimați acest lucru
Pentru a face o orez în vrac, nu o mizerie lipicioasă, așa cum se dovedește adesea, este mai bine să folosiți orezul basmati, dacă se ia orez rotund, ar trebui să fie aburit.
Orezul nu ar trebui să fie gătit în feluri de mâncare emailate. Orezul este preparat cu atat mai bine, cat mai subtire si mai lata, deci este mai bine sa folositi o tigaie mare cu diametrul de 25 cm pentru prepararea orezului. De asemenea, vasele din fonta groasa cu pereti grosi sunt ideale pentru prepararea orezului.
În conformitate cu regulile de gătit orez delicios, înainte de gătit ar trebui să fie bine clătită cu apă rece, mai bine - de cel puțin 7 ori. Dacă orezul este scurt, rotund și gros, trebuie să fie înmuiat în apă caldă timp de 10-15 minute, apoi clătiți sub apă rece.
Dacă orezul este mic, uscat, transparent și subțire, trebuie spălat fără să se înmoaie în apă sărată timp de 5-8 ore, apoi clătiți de mai multe ori.
Pentru ca semințele de orez să nu se rupă, amestecați-o o singură dată. Cu toate acestea, mulți bucătari sfătuiesc să nu amestece orezul, ci doar ușor se agită feluri de mâncare în care este gătit.
Pentru a preveni prepararea orezului, adăugați câteva linguri de lapte rece la apă clocotită sau suc de lamaie la o lingură de lingură. timp de 1 an.
Pentru a face orezul să devină alb, adăugați o cantitate mică de oțet în apă.
Orezul brun este preparat în jur de 40 de minute, alb - aproximativ 20, dacă ridicați capacul în timpul gătitului și eliberați aburul, orezul va fi pregătit mai încet.
Pentru a înțelege dacă orezul este gata este cel mai simplu mod - încercați doar un singur boabe.
În cazul în care orezul a absorbit toată apa, dar încă nu fuggeting, opriți placa de încălzire, lăsați-o timp de 15-20 de minute sub capac și se va pregăti.
O modalitate simplă de a face orez gustos este să clătiți orezul spălat cu 2-3 linguri. de ulei vegetal, turnați apă fierbinte într-un raport de 1 parte de orez la 2,5 părți apă, acoperiți, fierbeți până când toată apa se fierbe, opriți soba fără a deschide sau împiedica plecarea sub capac timp de 15-20 de minute.
Cele trei reguli principale ale orezului delicios: ar trebui să fie bine sărate, fierte, iar în boabe ar trebui să fie suficientă ulei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: