Pentru a suda un jam gros de mere este destul de simplu. Aceasta este o modalitate bună de a pune merele la folosință, în același timp obțineți deliciosul delicios pentru ceai și clătite, un cadou cald pentru rude și prieteni. Puii de zahăr se pot săpați cu ușurință într-un borcan de trei litri din acest gem de mere gros, într-o singură ședință.
Reteta noastra este conceputa pentru a pregati un borcan de mere de trei litri de gem de mere.
Reteta de mere de mere este simplu: Spalati merele, indepartati pielea de pe ele, indepartati cozile si miezul. Grind mere în piure. Puneți sosul de mere într-o cratiță mare, adăugați zahăr, amestecați și gătiți timp de 4 ore, amestecând frecvent până când gemul este maro închis. Pentru a steriliza banca, glisați în ea gemul fin al mărului și acoperiți-l cu orice capac. Gemurile bine gătite pot fi păstrate la temperatura camerei timp de un an sau mai mult, fără a pierde aroma.
Blocajul mai gros este obținut din mere de soiuri târzii, luate din copac cu cel puțin două săptămâni în urmă. De asemenea, chiar și mai gros, atunci când gemul de mere se transformă în marmeladă, puteți obține prin adăugarea mai multor zahăr, de exemplu, 2,7 kg pentru aceeași greutate de mere. Pentru o densitate mai mare, gemul este gătit în două etape: mai întâi până la jumătate gătit, lăsat să se răcească, apoi gătit până la sfârșit, când fierberea se transformă în emisii separate de abur.
Merele sunt potrivite pentru diferite soiuri. Doar gatiti gemul din merele zburatoare, pentru ca ele sunt mai usor de macinat, rasini suficient (electric sau chiar manual). Cu merele de toamnă, răzuitorul electric nu se poate descurca, merele sunt zdrobite în bucăți foarte mici, dar destul de solide, care nu sunt ușor de preparat și sunt simțite în gemuri gata preparate, care, totuși, este pentru un amator. Pentru măcinarea într-un piure de mere de toamnă, folosiți un mașină de măcinat cu carne.
În rețeta noastră pentru gem de mere este dată proporția zahărului pentru merele dulci, pentru merele acru, dacă doriți să preparați un jam mai confortabil, puteți adăuga mai mult zahăr pentru 100-200 grame.
În procesul de gătire a gemului gros de mere la fierbere, se împrăștie adesea în toate direcțiile. Pentru a nu obține arsuri dureroase, ridicați haine care vă acoperă mâinile, gâtul, picioarele. În timp ce amestecați, deschideți capacul minim, utilizați o mănușă și o lingură cu un mâner lung.
Pregătirea gemului de mere este determinată de coerența acestuia. Culoarea a devenit maro închis (blocajele mai ușoare nu pot fi păstrate mult timp la temperatura camerei, ar trebui păstrate la frigider sau într-o pivniță rece). Mirose ușor de zahăr ars. Lichidul s-a evaporat semnificativ. În timpul gătirii, un gem gros de mere durează 3-3,5 ore de la momentul complet de fierbere. O gătire mai lungă conferă gemului un gust puternic de zahăr ars. La densitatea gemului de mere se îngroațe puțin după răcire. Poate, gemul de mere Appleovka se îngroașie mai mult decât altele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: