Anterior, nu a existat o alegere specială de feluri de mâncare, iar articolele de smalț au fost considerate principala alternativă la aluminiu. Spre deosebire de vasele din aluminiu gri, enamelware-ul poate fi orice culoare, cu un model, deci este mult mai plăcut să gătești în el. Prostosmak vă va spune cum să alegeți enamelware-ul și să îl utilizați în mod corespunzător.
Vasele emailate sunt fabricate din fontă sau aliaje metalice și apoi acoperite cu unul sau mai multe straturi de smalț din sticlă. Emailul protejează metalul de oxidare și alimentele - de la compuși chimici nocivi.
Articolele interne de smalț sunt produse prin scufundarea țaglei în smalț, iar în străinătate se folosește de obicei metoda de pulverizare a smalțului. Atunci când pulverizarea emailurilor sunt mai ieftine, dar și caracteristicile inferioare.
Cel mai bine este dacă grosimea smalțului nu este mai mică de 4,5 mm. În acest caz, se încălzește mai uniform. Cu toate acestea, în magazine veți găsi adesea mai multe feluri de mâncare subțiri cu o grosime de 2-3 mm.
Când cumpărați enamelware uita-te în interior: este de dorit ca smaltul din interiorul vesela să fie alb, gri-albastru sau negru. Există o opinie că smalțul brun, galben și roșu dăunează sănătății. Dovada acestui fapt nu este, dar cu o varietate de sortimente, puteți găsi email alb sau gri-albastru și nu vă faceți griji. În plus, este întotdeauna recomandabil să verificați prezența mărcii asupra conformității produselor cu GOST pe etichetă.
Nu cumpărați vase cu pete uleioase sau matoase pe suprafața smalțului. Aceasta indică arderea incorectă a emailului.
Pe vasele fără jantă în partea de jos, pot fi văzute punctele de la acele la care sunt amplasate vasele în timpul arderii. Nu este înfricoșător.
Exploatarea articolelor din email
- În feluri de mâncare emailați puteți găti o mulțime de produse, dar nu toate. Astfel de feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru lactate: lapte fierbinte, gătit lapte sau supă. În laptele smalț, laptele va arde imediat, deci nu este rău pentru o lactată să folosească o cratiță de aluminiu.
- O altă caracteristică a produselor enamelware este fragilitatea smalțului. Enamelul este adesea rupt atunci când tigaia cade și nu-i place foarte mult supraîncălzirea. Dacă smalțul este deteriorat în interiorul vasei de email, atunci este mai bine să nu folosiți astfel de ustensile. Alimentele încep să intre în contact direct cu aliajele de metale, fără a aduce beneficii pentru sănătate. Și smaltul deteriorat va continua să se prăbușească la cea mai mică lovitură și încălzire puternică.
- Se recomandă spălarea unei noi tăblițe cu smalț și, apoi, într-o singură versiune, se toarnă o tigaie completă de apă și se fierbe, într-o altă variantă - se fierbe laptele, despicat cu apă.
- În vasele emailate rece nu puteți turna apă clocotită, iar în apă fierbinte - rece, smaltul se poate sparge. O mare cană de email ar trebui pusă pe foc doar cu un suport (din același motiv).
- În feluri de mâncare cu vopsea emailată, nu puteți ține oțetul lung, curățați-l cu acid sau sifon (smalțul este mai subțire și stricat). Dar o puteți curăța cu oțet.
- Spalati vasele emailate cu apa calduta folosind un detergent obisnuit. Nu ar trebui folosite perii grosiere - emailul va deveni plictisitor și zgâriat.
- Dacă mâncarea este arsă în vasul de smalț, se toarnă oala cu o soluție rece de sodă sau sare (1 lingură per 1-1,5 litri de apă) și se lasă câteva ore. După aceasta, puteți spăla cu ușurință murdăria.
- Pentru a curăța interiorul ceainicului de smalț, trebuie să fierbe apă cu 2-3 felii de lamaie.
- Rustul și arderea laptelui de pe pereții vesela pot fi îndepărtate cu un burete înmuiat în solul de cafea. În plus, rugina poate fi îndepărtată prin peroxid de hidrogen cu adăugarea de amoniac 10%.
- Dacă smalțul din interior se întunecă, atunci poate fierbe pielea de mere și pere. Pentru aluminiu, această metodă este de asemenea potrivită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: