Crap pe grătar

Orice pescar după o captură bună gândește cum să gătească un pește prins. Mici, cel mai probabil, se va potrivi pentru o ureche, și o medie și mare este destul de posibil să se coace sau prăji. Și fă-o chiar acolo, în natură. În special bune sunt, de exemplu, crapul pe grătar. Gătitul este simplu și rapid. Și prânzul va fi nu numai delicios, ci și util. Deci, crapul crucian: reteta profesionistilor.

Pregătirea

Mai întâi de toate, este necesar să pregătim peștele însuși. Pentru a face acest lucru, luați carcasele de dimensiuni medii și curățați-le de cântare. Trebuie să faceți asta sub apă curentă. Sau, pentru ca peștele să nu alunece din mâini, frecați-l cu sare. După curățare, tăiați covorul crucian de-a lungul abdomenului și îndepărtați toate interioarele. Clătiți din nou. De asemenea, este necesar să scoateți branhiile, deoarece pot avea mult noroi și alte resturi.

Unii nu-i plac foarte mult crapul, pentru că au un miros specific de noroi. Puteți să scăpați de el dacă țineți peștele timp de o oră în apă cu puțin adăugat oțet sau sare.

Când carcasele sunt gata, efectuați câteva tăieturi adânci pe spate. Din acest motiv, cruciul de pe foc nu va avea oase mici: în timpul procesului de gătit se vor dizolva. Prin urmare, există un pește nu va fi înfricoșător. În plus, astfel de inciziile permit crapului să se pregătească mai repede. Și dacă ați înmuiat deja peștele în marinadă, crapul de pe grătar va deveni mai suculent și mai aromat.

Cea mai ușoară cale

Dacă doriți să gătiți carcasele imediat după captura, utilizați următoarea metodă. După ce curățați peștele, lăsați-l săruri și piper în interiorul și în afară, presărați cu suc de lămâie și trimiteți-l direct la grătar. Coaceți-le până se pregătesc, întorcându-se periodic.

Pentru cei care doresc o varietate de feluri de mâncare, este recomandabil să condiment condimente crap pește și a pus-o în mijlocul carcasei inele de ceapa si marar sau patrunjel felii. Acum știi cum să gătești crucianul pe o bomboană de pregătire preliminară specială. Acest lucru vă va permite să mâncați prânz consistent și gustos în natură imediat după pescuit. Dar, dacă vă decideți pentru a aranja o vacanță sau pentru a te oaspeții, va trebui să dea acest caz mai mult timp.

Rețete de marinat

La crapul crucian de pe grătar s-au dovedit a fi crocante, suculente și delicate, este necesar să le pre-îmbibați într-o marinadă. Există mai multe rețete pentru marinate și puteți alege cea pe care o preferați. Iată câteva opțiuni.

Luați un pahar de cremă de casă, adăugați 50 ml de suc de lamaie și 2 linguri de ulei vegetal. Sare și piper la gust. Se taie mărunt fenicul proaspăt și se combină toate ingredientele. În această marinadă, puneți peștele și plecați timp de o jumătate de oră.

Și cum să marinați crucianul pentru prăjit în felul de supă? Veți avea nevoie de:

ulei de floarea-soarelui (0,5 cana);
mustar (1 lingura);
suc de lamaie (50 ml);
otet (1 lingurita);
zahăr (0,5 lingurițe);
piper, sare, frunze de dafin.

Se amesteca totul bine (puteti in blender) si uleiul se amesteca cu carasele. În această marinadă, ar trebui să fie aproximativ o oră.

O altă opțiune pentru modul de a marina crucian pentru prăjit la miza. Peștii pot fi pur și simplu un amestec de săruri de grăsimi, ulei vegetal și condimente (coriandru, chimen, turmeric, sol frunze de dafin). Uleiul va pătrunde în incizii, și în procesul de coacere da crocant.

preparare

Atunci când peștele este marinat, puteți începe în crap prăjit kostre.Sam pe gratar, care retetele sunt prezentate mai jos, se pare foarte gustoase, dacă urmați tehnologia. Deci, ungeți grătarul cu ulei vegetal, astfel încât peștele să nu rămână la el. Caraci nu ar trebui să fie presați unul împotriva celuilalt pentru ca ei să poată fi bine coapte din toate părțile. Timpul de gătire depinde de felul de marinadă pe care l-ați făcut și de cât de mult ați păstrat peștele în el. În general, acest lucru poate dura între 15 și 30 de minute.

Nu uitați să întoarceți morcovii astfel încât să fie bine prăjiți pe ambele părți. Este interesant faptul că în procesul de coacere, oasele mici ar trebui să se dizolve complet. Prin urmare, există crap crucian pentru a fi în siguranță. Prin urmare, crapul crucian, rețetele pe care le-ați învățat, ar trebui să devină rumenit, crocant și parfumat.

În plus, puteți pregăti cruciul pe un brazier în folie. Peștele trebuie să fie și pre-marinat. Apoi, înveliți folie, care, de asemenea, pune ceapa, tăiat în inele, și frunze de laur. Morcovii morcovi ar trebui să fie pe cărbuni fierbinți timp de 20-30 de minute. Mâncarea pregătită se mănâncă fierbinte.

Caraci în aerogril

Când a existat o aerogrill, multe gospodine au încetat să mai folosească cuptorul. Este într-adevăr foarte convenabil, iar produsele gătite în el sunt mai utile decât cele fierte sau prăjite. Deci, dacă nu aveți ocazia de a găti crap în natură, o puteți face acasă. Este frumos că, dacă vă aflați în aerogrill, rețetele pe care le învățați, se dovedește foarte suculentă și gustoasă.

Amestecați sare cu mirodenii pentru pește și spargeți-le cu morcovi curățați, spălați și uscați. Lubrifiați grătarul aerogrillului cu ulei și puneți peștele pe el. De asemenea, este de dorit să-l împachetați în folie, astfel încât să rămână suculentă. Închideți capacul și gatiți vasul timp de 15 minute la o temperatură de aproximativ 175 ° C. Dacă nu doriți să folosiți folia, răsuciți morcovii pentru a forma o crustă de aur. Mâncarea pregătită este potrivită pentru orice fel de mâncare, dar mai ales pentru cartofi piure.

Acum știi cum să gătești crucianul pe grătar și în aerogrill. Cel mai plăcut lucru este că dintr-un astfel de pește simplu puteți obține un fel de mâncare incredibil de gustos și sănătos.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare