O zi fierbinte este un moment bun pentru supa rece, care stinge perfect setea. Se face pe pâine sau sfecla de sfeclă, decoct de fructe și fructe de pădure, produse lactate - iaurt, zer, kefir. În supa rece, puteți adăuga gheață alimentară, care este ușor să se pregătească acasă în frigider.
Sucurile subțiri sunt renumite pentru bucătăria rusă și ucraineană, printre care - okroshka, botvina, sfeclă roșie, răcire.
Cel mai popular supa rusesc rece, desigur, okroshka. Este produsă pe quass, lapte fermentat (iaurt, kefir), castraveți sau saramură de varză și chiar bere. De hodgepodge pune legume (castraveți, ceapă, cartofi, napi, ridichi), oua, carne, ciuperci, varza într-un bol cu okroshka pe kvass se adaugă de obicei 1-2 linguri de smantana.
Botvinyu este preparat din topuri (frunze de culturi radiculare, de exemplu sfecla) sau urzici. Frunzele sunt spălate cu grijă (mai întâi în apă rece), apoi fierte, tocate și tocate cu quass. Se adaugă și castraveți tăiați subțire, proaspeți sau sărate, ceapă, sfeclă roșie. Pregătiți o pepinieră și pește fiert (de exemplu, sturion, sturion, steguleț).
Sucul rosu (este, de asemenea, un borsch rece) este fabricat din bulion de sfeclă cu adăugarea de kvass. În sfeclă finită se pune de obicei o jumătate de ou fiert și una sau două linguri de smântână sau cremă groasă.
Una dintre cele mai populare supe reci din lume este gazpacho-ul spaniol. În Spania, gazpacho este considerat mai degrabă o băutură decât o supă și, prin urmare, sunt servite la o masă într-un pahar. Principalul ingredient al gazpacho este roșiile, la care se adaugă castraveți, miez de pâine, ardei dulce, ceapă, usturoi.
În Bulgaria și Macedonia, talerul este popular - supa rece cu iaurt. În această supă puneți castraveți, salată, usturoi, nuci, mărar și ulei de legume (de multe ori măsline).
Sufletele subțire sunt, de asemenea, în bucătăria multor alte popoare - este vorba de maghiară de cireșe de hideg. Letonia kefir auksta zupa. Supă georgiană pe subprodusele de carne ale soțului. Suedeză de năponsoppa și multe altele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: