Când cineva vorbește despre ceapă. ne imaginăm de obicei capete galben, galben-maroniu și auriu sau ceapă purpuriu, numită și ceapă roșie - astăzi a devenit popular cu noi. Această ceapă este foarte utilă: conține multe substanțe biologic active - phytoncides, care distrug microbii patogeni și viruși, multe vitamine, minerale și alte substanțe naturale valoroase.
Ceapa galbenă este foarte ascuțită și păstrarea este ușoară: nu se strică timp de mai multe luni, deci poate fi cumpărată întotdeauna de la orice magazin. Cu toate acestea, uneori vânzarea are loc și un pic neobișnuit pentru noi să se plece, cu capete mai mari, dar de o culoare diferită - acestea sunt albe, uneori transparente, și nu toată lumea știe ce fel de soi, astfel încât de cumpărare este mult mai puțin frecvente - și destul de greșit.
Ceapa din ceapa alba este chiar si frumoasa, iar aceasta ceapa este putin cunoscuta, desi in Asia Centrala a fost cultivata de mult timp; iubesc și el în Spania și în Mexic. Astăzi, ceapa albă este cultivată numai în cultură, dar în sălbăticie în natură nu se întâmplă, dar mulți oameni de știință cred că oamenii au mâncat cu 5-6 mii de ani în urmă. Botanicii numesc ceapa albă o bienală, dar dacă o creștem, ciclul se dovedește a fi de 3 ani: mai întâi primim semințe negre mici - una neagră; În anul următor sunt semănate și se produc bulbi mici; În al treilea an, aceste bulbi sunt plantate în pământ și sunt fabricate din aceste becuri mari.
Gustul cepei alb este mai moale, dulce și delicat. iar mirosul este strălucitor, deși este și mai moale decât multe alte soiuri - ceapa galbenă, care este răspândită în țara noastră, este mult mai arzătoare și mai ascuțită. În multe țări, ceapa albă este considerată salată, iar din aceasta franceză își pregătește supa de ceapă, care este, de asemenea, cunoscută în Rusia. Ceapă foarte gustoasă albă în aluat; în supe, se fierbe bine - nici măcar nu o observați, dar gustul vasului se dovedește a fi bogat și plăcut.
ceapa alba feliate nu ar trebui să se întindă - ea și feluri de mâncare ea (salate, etc.) trebuie consumate imediat: în aer, își pierde vitaminele și alte elemente nutritive este mult mai rapid decât alte ceapa - galben, violet, etc.
Dezavantajele cepei albă pot fi atribuite faptului că nu pot fi stocate atâta timp cât alte specii: afectează dăunătorii, se înmoaie mai repede și putrezesc. Acest lucru explică nepopularitatea sa: orice grădinar care crește ceapa pentru el sau pentru vânzare va alege mai degrabă o ceapă galbenă care este rezistentă la dăunători și la transport.
Multe gospodine vorbesc de ceapa alba este bun, ei spun că este moale și suculentă, dar trebuie să fie consumate în primul rând - chiar înainte de noul an pentru a salva nu este întotdeauna posibil.
Compoziția și proprietățile cepei albă
Proprietățile terapeutice ale cepei albe sunt utilizate în tratamentul multor boli. precum și în cosmetologie: după cum sa remarcat deja, gustul și mirosul nu sunt la fel de ascuțite și atrăgătoare ca cele de ceapă galbenă. Compoziția cepei albă nu este foarte diferită de compoziția altor specii și depinde de diverși factori: timpul anului; regiunea în care a crescut și condițiile de creștere. Calorii în ceapă albă sunt de obicei aproximativ 40 la 100 g; are o mică cantitate de proteine, carbohidrați și foarte puțin grăsimi, fibre dietetice și acizi organici; vitaminele - C, E, H, PP, grupa B; minerale - potasiu, fosfor, sulf, calciu, clor, magneziu, sodiu, fier, zinc, rubidiu, aluminiu, mangan, bor, cupru, fluor, cobalt, nichel, iod, crom.
pene verzi ceapa alba contin nu numai cantitati mari de vitamina C, dar, de asemenea, o mulțime de caroten, deci este o modalitate buna de a trata și de a preveni multe boli: imbunatateste functia intestinului, crește secreția de stomac; Este util pentru apetitul sărac și tendința la frecvente de răceală. Sucul de oameni de știință din ceapa albă numesc un antibiotic natural: conține o mulțime de substanțe active - fitoncide, uciderea microbilor și protejarea corpului împotriva unei largi varietăți de infecții. Ceapa ceapa albă și sucul său pot fi, de asemenea, tratate cu abcese, furunculi și chiar răni purulente.
În plus, substanțele conținute în ceapă împiedică reproducerea celulelor canceroase în organism - astfel de substanțe în ceapă albă sunt mult mai mult decât în orice fruct exotic. Desigur, fructele sunt mai delicioase decât ceapa - acest lucru explică de ce câțiva oameni preferă să-l folosească în mod regulat, pentru a menține sănătatea și a prelungi tinerii.
În plus față de vitamine și minerale, există uleiuri esențiale în ceapă albă. flavonoidele - substanțe care reglează permeabilitatea vaselor, dându-le elasticitate și împiedicând dezvoltarea sclerozei; precum și substanțe care pot normaliza rapid nivelul crescut de zahăr din sânge. Celulele roșii din sânge, cu utilizarea regulată a cepei albe, sunt produse mai activ, prin urmare sunt foarte utile pentru anemie și imunitate slăbită. Ceapa albă vă ajută să scăpați de umflături. normalizează digestia și îmbunătățește compoziția sângelui în general.
În produsele cosmetice și în tratamentul problemelor cutanate, produsele pe bază de ceapă albă pot fi foarte utile. Sucul pentru pielea cu probleme este foarte eficient. el elimină inflamația, vindecă acneea, curăță porii înfundați cu slănină și îndepărtează luciul gras; uleiul de ceapă din piele umedă curăță și tonulează, dând-i moale și elasticitate.
Sucul de ceapa alb este bun pentru par. el tratează mătreața. accelerează creșterea părului și le face mai puternice. Pentru a pregăti o mască pentru mătreață, amestecați sucul de ceapă proaspăt (5: 1) cu cognac și frecați acest amestec în rădăcinile părului cu o oră înainte de spălare. Masca se spală cu un șampon blând și clătire cu apă se adaugă suc de lămâie sau oțet de cidru (2 linguri pe galon de apă). Dacă faci această mască de 2 ori pe săptămână, în mod regulat, nu numai că te va salva de mătreață, dar și de a-ți crește părul.
Ceapa albă este utilă
Ceapa albă este folosită cu succes pentru a trata arsurile. Se freacă de un răzuitor, guliul este așezat pe locul ars și acoperit cu tifon: inflamația și scăderea durerii, iar blisterele se formează mult mai puțin sau nu apar deloc. În cazul degerăturilor, puteți folosi ceapa în același mod.
Cornurile, abcesele și fiertele sunt tratate diferit. ceapa albă pentru prepararea produsului trebuie să fie coaptă în cuptor, chiar în piele; frecați printr-o sită, amestecați cu unt moale (de preferință cu unt topit) și aplicați amestecul pe locul inflamat în modul descris mai sus.
Pentru a accelera maturizarea fierbe, și de a lua rapid scăpa de ele, fac cataplasma ceapa: jumătate alb felie de ceapa pus pe o tigaie fierbinte de prăjire uscată, și se prăjește la foc mic pana se inmoaie - tăietura trebuie un pic de caracter. Răciți becul și aplicați-l în locul inflamat și fixați-l cu un bandaj; țineți 5-6 ore, apoi înlocuiți-le cu o nouă compresie.
Lishaya sunt tratate cu ceapă proaspătă albă. tăiați un cerc de ceapă, impuneți pe lichen, fixați; țineți 2 ore și înlocuiți-l cu un cerc nou. Se crede că astfel puteți să scăpați complet de lichen.
Faptul că sucul de ceapă albă (oricum, oricum) este bun pentru mușcături de insecte. cunoscută de mulți oameni. Dacă muscat de un tantar, tantar, furnici sau albine, viespe, este necesar să se freca imediat locul jumatate muscat de ceapa proaspete - se va elimina durerea și inflamația, și pentru a preveni apariția de edem.
Ceapa albă ajută, de asemenea, în multe boli cronice și acute. Când tusiți, o ceapă albă suculentă trebuie zdrobită, amestecată cu miere (2 linguri), pusă într-un borcan, închisă bine și pusă în frigider. După 10-12 ore, puteți lua un sirop care este eliberat din amestec, 1 lingura. la fiecare 3 ore.
În cazul otitei, procedura următoare este eficientă - repetați-o de 3 ori pe zi. Proaspătă ceapă se pune în tifon, pliată de trei ori și legată; Acest nod este pus într-o sârmă, se pune pe o oală cu apă clocotită și se păstrează timp de 10 minute. Aburit cu ceapa nod pus pe partea de sus a urechii - este necesar să se întindă pe partea - sus se acoperă cu hârtie pergament, legat un fular cald și țineți apăsat timp de 30 de minute sau o oră.
Reumatismul, artrita si artroza la pacientii cu articulații freca un suc de ceapa proaspătă, acoperă partea superioară cu tifon, vată și cravată cu un fular cald sau o eșarfă.
Ceapă albă în gătit
În gătit, se folosesc ceapă albă, ca oricare alta. dar salatele sunt cele mai bune.
Poți să faci o salată cu sfeclă tânără. Sfeclă - 500 g, ceapă - 150 g, pătrunjel - 20 g; pentru realimentare - ulei de măsline - 50 ml, suc de lămâie (sau oțet de cidru de mere) - 20 ml, sare și piper negru la gust. Sfecla fierte în pielea lor, rece, curat și se taie în felii subțiri, ceapa - inele subtiri, se toarna sosul de legume, se amesteca bine si se presara cu patrunjel tocat.
Concurs de fotografie: Întotdeauna în contact!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: